简易胡辣汤怎么做

胡辣汤怎么做?


简单版胡辣汤第一步: 所需材料。
第二步: 豆腐皮切菱形块。
第三步: 将所有材料清洗干净,切碎备用。白菜叶和根部分开放,小葱根部和叶子分开放,菜花用开水烫一下沥干水分备用。
第四步: 炒锅少量油烧热,先将小葱根部倒入翻炒香,然后放入沥干水分的菜花翻炒。
第五步: 加入白菜根部翻炒匀,再放入西葫芦翻炒。
第六步: 加入豆腐皮翻炒。
第七步: 最后加入白菜叶部和肉丸翻炒匀,加入适量生抽和盐继续翻炒入味。
第八步: 翻炒两三分钟后加入适量白胡椒粉翻炒匀。
第九步: 所有菜都入味白胡椒后,倒入适量水,加入几滴老抽上色,将菜煮至完全熟。
第十步: 玉米淀粉加少量水搅拌开。
11. 倒入煮熟的菜中勾芡,撒入小葱叶子。如果觉得胡椒味不够,可在加入适量白胡椒粉,煮开熬制两三分钟即可。
12. 热乎乎的胡辣汤出锅了

用料
海带丝 若干
黑木耳 若干
火腿肠 一根
豆芽 若干
粉丝 若干
百叶 若干(随意,可不加,我用的是鸡蛋干)
淀粉、盐、胡椒粉
简易胡辣汤的做法
海带洗净(干海带提前泡发,我用的是超市买的鲜海带),切丝;

黑木耳提前泡发(开水泡二十分钟左右)洗净,切丝;

火腿肠切丁或者切片;

豆芽洗净待用;

粉丝开水煮十分钟左右捞出(能够掐断即可),切成一小段一小段的;

鸡蛋干切丝(我用的鸡蛋干,百叶也可以,或者豆干,看个人喜好)
海带丝用开水焯烫十分钟后捞出,把水倒掉
重新倒一锅水,依次加入海带丝,黑木耳丝,鸡蛋干,火腿肠,豆芽(其实顺序无所谓)
煮十分钟后加入切断的粉丝继续煮
十分钟后转小火,加入调好的水淀粉勾芡(淀粉提前用冷水和匀),一边加入一边搅拌,直到汤液开始黏稠
加入适量盐、调好的水胡椒粉(胡椒粉事先用冷水和匀),一边加入一边搅拌
这样就完成了~

小贴士
水淀粉不够可以分次加入,直到汤液有点黏稠

一定要一边搅拌一边加入水淀粉,否则会粘锅

淀粉和胡椒粉一定要提前用冷水和匀再加入汤中,不然会形成一个个小疙瘩

胡椒粉是关键,大家一定不要舍不得加胡椒粉哦,不然不够味

胡辣汤,酸辣爽口,是我不能拒绝的汤水之一



美食制作教程



教你在家做胡辣汤



西红柿加豆腐



胡辣汤制作教程



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