猪骨和鸡架放在一起怎么熬汤？
你好，我认为鸡架里面放点猪骨一起做汤是可以的，
因为做高汤的时候这种口感还是很好的！
不会
鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气
鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗
鸡肉+菊花：一起吃会中毒
鸡肉+红薯：同食会腹痛
鸡肉+兔肉：腹泻
鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡
鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康
鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合
鸡肉+鲍鱼：影响消化吸收
鸡肉+糯米：一起吃会引起身体不适
鸡肉+鲤鱼：性味不反但功能相乘
鸡肉+狗肾：会引起痢疾
用猪骨和鸡架熬制出的高汤，用来下面煮馄饨熬粥做汤都非常鲜美，空闲时熬一锅汤澄清后放冰箱冷藏或冷冻储存，随吃随取很方便。下面介绍一道菜：猪骨高汤
用料：猪棒骨两三根、鸡架、葱姜若干、适量料酒、盐。
步骤：
1、猪棒骨和鸡架洗干净控干水冷水下锅，煮至沸腾出沫后关火，倒去锅中水，再用温水洗干净猪骨和鸡架；
2、洗锅后重新注入清水，放入抄水后洗净的棒骨，加两三片姜，一个葱结和适量料酒，水要一次加够，高过猪骨和鸡架4到5厘米，因为熬煮的过程中水份会蒸发变少；
3、大火烧开，改为中小火保持沸腾的状态，其间若有浮沫可撇去；
4、熬煮至汤汁见少，汤色发白，猪骨、鸡架酥烂即可加盐调味关火；
5、用滤网过滤掉葱姜碎骨；
6、装入保鲜盒，晾凉后放冰箱，冷藏两三天，冷冻一两周之内食用为好，煮馄饨下面熬粥做汤都非常鲜美。
中国的饮食文化博大精深，以下配方仅供参考，关键在于自己的不断探索和调配，不要问我为什么，好用就成！
麻辣烫配方一：
汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成。
麻辣烫配方二：
牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克.
炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
麻辣烫配方三：
菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒50克、干辣椒300克、郫县豆瓣100克、冰糖100克、生姜200克、大蒜100克、草果5克、小茴10克、丁香25颗、桂皮15克、鸡精70克
三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可。
筒骨头和鸡架熬法怎么做
答：2.然后按照10斤水,3斤鸡骨架的比例，先放水,水里放香菇，姜片,草果,水烧开后放过焯水的鸡骨架下锅大火熬制。3.然后放葱段和料酒,白胡椒,大火5分钟,转小火熬制30分钟，熄火前10分钟加盐调味即可。窍门：炖汤时一直用...
馄饨的汤该怎么调?
答：下面就来分享下馄饨汤该怎么调。一、用骨头汤做汤底 1、食材：猪骨、鸡架、葱、姜、香菜、紫菜、盐、醋 2、把买回来的猪骨洗干净，鸡架内脏处理干净，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，中间要换水，把姜葱洗干净，姜切片...
高汤怎样熬?用哪些骨头成本低又能味道鲜美?
答：还是有一定的小技巧的，下面就来分享一下高汤怎么熬，用哪些骨头熬高汤成本低又能味道鲜美。一、熬汤制作步骤 1、猪骨、鸡架、葱、姜、料酒 2、把猪骨洗干净，鸡架内脏处理干净，放进盆里，加入清水，浸泡2个小时，泡出血...
我放的是猪骨鸡架筒子骨,就是熬不出骨味,求解
答：首先你把猪骨鸡架都拿开水煮会去腥味，煮一小会然后捞出骨头，从新兑水熬制。
问一下关于猪骨汤的问题
答：不知道你要的猪骨汤是什么用的，一般来说，应该是加葱 姜 鸡精粉就可以了，凉水将骨下入，还可以加点鸡架，烧开后撇去血沫，大火三十分钟，小火三十分钟也就差不多，这个基本上是传统的操作方法。放料酒的作用是去除腥...
猪头骨鸡架骨怎样煲汤香
答：鸡架煲汤步骤：1. 原料：鸡骨架三个，香菜一小把，豆腐半斤，盐和味精适量。2. 把买回来的鸡骨架洗净剁成小块，放在清水里先炖着。注意火候，不要太大，小火多炖一会儿比较容易入味，炖时略微放点盐，不要太咸，吃过...
螺蛳粉的汤是怎么做的?
答：1.将田螺用清水洗净，浸泡2天，剪去尾尖，飞水洗净备用。2.猪骨、鸡骨飞水下锅煨好后，鸡油洗净放入汤锅1.5小时入味。3.蜗牛滤完水后，放入锅里炒水。4.把锅洗干净，点上火。加入花生油烧至六成热后，放入生姜干锅...
骨汤馄饨面怎么做好吃
答：猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒炖煮一个小时以上 3.将熬出的骨汤滤出备用 将熬出的骨汤滤出备用 4.锅中水烧开，将面条下锅煮 锅中水烧开，将面条下锅煮 5.然后将馄饨一起放入，等面条和...
猪骨头和鸡架各是怎么去血水的?又不失营养?
答：首先把猪骨头，鸡架凉水放锅里开锅后捞出洗净，这样血水也除去了，还不流失营养
猪骨加鸡架加半只鸭子熬出的高汤香吗?有异味吗?
答：这个汤味道很好，但是要想清就很麻烦，需要熬好高汤后将里面的东西都拿出，然后用鸡脯肉剁成泥，下到汤里，这样就可以把汤里的杂质吸附出来，然后再将鸡脯肉捞出，汤就好了，清亮，味美。
