问一下关于猪骨汤的问题
排骨汤的营养价值 排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品,无论是红烧,还是炖汤其味道非常好
排骨汤的营养价值 排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品,无论是红烧,还是炖汤其味道非常好
小老弟，料酒可以不用放的，葱也是起锅时方的。
除此，一开始煲就要放姜和几滴陈醋，大火烧开后改微火（最小的火）去掉血沫再煲3个钟（奶白色的浓香汤汁）。可做高汤或者汤底。
不是做高汤，里面可以加冬瓜，莲藕，木瓜，马蹄，玉米，胡萝卜，白萝卜，椰子肉，眉豆等同煲（胡萝卜和白萝卜是不能在一起烹饪的，她们的营养相抵触）。
此乃比较简单的广东做法。姜：去腥添香，陈醋：充分分解骨头里的钙质出来但不要放太多，否则，喝不放陈醋的骨头汤是不可能补钙的。
希望对你有用。
最好不要放料酒,一般作鱼才是用料酒,做汤当然是放胡椒了,不要多,一小纂就可以了,老姜拍破,适当来点花椒!(我是四川的哈)
要滴几醋可以使它的钙质分解出来
熬猪骨头汤放什么调料
答：问题一:大骨头汤怎么熬 里面都放什么佐料 将骨头洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。如果是直通骨就要将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,骸大火烧开,再一次撇去...
猪骨头汤到底补钙吗?有营养吗?
答：在儿童成长发育的话题中，“吃什么补钙？”“哪些营养品可以补钙？”“经常喝骨头汤能补钙吗？”这些问题颇为常见。今天让我们一起来了解一下喝骨头汤是不是真的可以补钙。首先，我们来看，骨头中的钙在生物角度来说究竟有什么属性？可以肯定的是，骨头当中的确含有大量的钙质，几乎是动物全身含钙比的90...
骨头汤如何熬煮才能补钙?要注意什么问题呢?
答：熬骨汤时加一勺醋，可使骨中的磷、钙溶于汤中，并可保存汤中的维生素。做大骨汤前，大骨要焯水，洗去血水和泡沫。如果不去除汤中的泡沫，就会影响汤的最终颜色。这通常是煮肉和煮汤的相同程序。大骨头和肉最好提前用热油炒一下。一般都是用葱姜炒，用排骨炒，然后再放入料酒煮。那味道真是让...
老人们都说猪骨汤补钙,这是真的吗?
答：我们要知道骨头汤都是猪的骨头炖成的，猪骨头里面含有大量的钙的，这是没有问题的，但是不能说喝骨头汤就能达到补钙的效果，因为猪骨头炖的骨头汤里面的钙含量是特别的低的，如果是因为缺钙想通过喝骨头汤补钙，那样补钙的效果会特别的差，这是需要我们知道的。有数据表明，猪骨头里面含钙的确不假，...
怎么炖骨头汤好喝
答：骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片触,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了.如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤. 此汤特点:味道鲜美,香味浓郁,营养丰富。 冬瓜有利尿排毒的功能,同时补脾涩肠的功效。 问题六:怎样熬骨头汤才好喝?该加什么大料? 猪骨头和鸡一起煮,因为骨头...
玉米排骨汤营养丰富,很适合给孩子吃,制作的时候要注意什么问题?
答：一、排骨焯水注意去浮沫制作玉米排骨汤，首先要准备猪排骨，玉米，大葱，姜，食用盐，胡椒粉等调味料，也可以根据个人口味再添加胡萝卜海带等食材。买回来的猪排骨首先用刀剁成块状，然后凉水下锅加入料酒，生姜和葱焯水。水开之后用勺子撇去浮沫，这样能够去除排骨的腥味，焯水之后的排骨捞出来，用清水...
骨头汤如何熬煮才能补钙?需要注意些什么问题?
答：将准备好的其他辅食依次放入，用中小火熬制90分钟到两个小时就可以了，最后，再依次放入盐、胡椒粉等调料进行调味。想要让骨头汤更补钙的话，可以煮的时候滴几滴醋。二、熬制骨头汤时，一定要注意这几个问题 在熬制骨头汤时一定要用冷水，因为骨头上会带一些肉，如果一开始就用热水的话，就会使它的...
猪骨汤的功效与作用,黄豆猪骨汤的功效与作用
答：本篇文章给大家谈谈猪骨汤的功效与作用,以及黄豆猪骨汤的功效与作用对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览:1、喝骨头汤的功效和作用2、骨头汤的营养价值及功效与作用3、猪骨汤的功效与作用猪骨汤的功效与作用有哪些喝骨头汤的功效和作用喝骨头汤的功效和作用喝骨头汤的功效和作用,人...
骨头汤和纯肉汤哪个更有营养有人说排骨汤好,有人说纯肉好,我想问哪个...
答：至于说骨头汤中的蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，简直无法理解！瘦肉的蛋白质含量约为21%(中国食物成分表2002)，那么骨头汤中的蛋白质含量可达到40%，那不是骨头汤，就叫做蛋白质冻好了。1、肉类食材的营养主要在富含蛋白质和脂肪，但95%的蛋白质没法融到水里，所以，喝进去的汤与一锅水放点鸡精、...
想问一下猪骨头汤与鸡汤哪个更有营养
答：首先呢，我不得不承认，不得不佩服你一下下．好言归正转，开始答题．我觉得要比较猪骨头汤更有营养还是老母鸡汤更有营养这个问题，关键要取决于是猪骨头上的肉多还是鸡骨头上的肉多．因为什么呢？据科学家考证：骨头汤里的钙含量微乎其微，更缺少具有促进钙吸收的维生素D。有关测定结果显示，一碗猪...
