香浓焦糖布丁的好吃做法？
1、碗中打入3个鸡蛋，最后一个鸡蛋只取蛋黄部分，用手动打蛋器打散，打成蛋液就可以了。
2、锅中倒入牛奶，倒入35克白砂糖小火加热并轻轻搅拌，煮至白砂糖融化，不需要煮开。
3、将牛奶慢慢倒入蛋液中，一边倒一边不停搅拌，使其充分混合均匀。
4、做好的布丁液用滤网过筛两遍，口感会更细腻，把蛋筋都过滤出来。
5、接下来做焦糖，将白砂糖倒入锅中，加入30克冷水小火加热，加热到白砂糖完全融化，这时候不需要去翻动它。
6、白砂糖融化后会冒大泡，这时候时不时轻轻晃动一下锅底，使其糖浆混合均匀。
8、表面开始变成浅黄色，颜色进一步加深，直到呈现这种褐色的时候，倒入25克热水，小火煮开即可，稍微冷却后泡泡就会消失。
9、将焦糖液倒入布丁杯，晃动一下，杯底薄薄一层即可。
10、再倒入布丁液放在烤盘中，加入适量热水，想要口感更嫩，可以盖一层锡纸。
11、放入预热好的烤箱160度上下火烤40分钟，烤好的布丁冷藏2小时以上。
12、用一个碟子将布丁杯倒扣、拿掉布丁杯。
好看又好吃的焦糖布丁就做好了，吃上一口细腻滑嫩，入口即化。
二、首先来熬制焦糖的部分，小锅里倒入30克清水，50克白糖，大火烧开后改成中小火，全程不用搅拌，等水份全部蒸发后就会出现大泡泡。
颜色变成浅琥珀色时继续熬，等锅里的糖液由大泡泡变成小泡泡，颜色呈棕红色时马上关火，倒入30克开水，这个时候要小心，糖浆和水会溅出来，千万不要被烫到，等温度慢慢降下来后，糖浆的颜色就是特别漂亮的棕红色，红亮红亮的。
准备几个耐高温的小碗，把糖浆倒入小碗里，不用太多，一小碗底就行。
另起一锅，倒入200毫升的淡奶油，240毫升的牛奶，奶油能起到凝固的作用，还能让布丁口感更细腻，然后烧开，关火后放置一边，等不烫手时再用。
大碗里打2个全蛋，再加2个蛋黄，多加的这2个蛋黄能让布丁的颜色更漂亮，30克白糖，糖可以根据个人喜好添加，搅散后少量多次一点一点的把不烫手的牛奶倒里，一边倒一边搅拌，让牛奶和蛋液完全融合在一起。
然后用漏网过滤两次，把大气泡和鸡蛋里的杂质都过滤出去，这样吃着口感会更细腻。
然后把蛋液平均倒入装有焦糖的小碗里，盖上盖子或者用锡箔纸包上也行。
摆在托盘里，托盘里加入和蛋液差不多高度的热水，放到提前预热好的烤箱里，150度上下火烤40分钟。
时间到，来看看我的布丁烤得怎么样了，表面已经凝固了，没有大气孔还不错，重新盖上盖子，等常温放凉后，再放到冰箱里冷藏一小时就可以吃了。
用小刀顺着碗的边缘划一圈，能更好脱模，拿一个盘子放到碗口，然后倒扣过来，看看是不是很漂亮，焦糖红亮不发黑看着就有食欲。
用勺子挖开再看看里面，里面细腻也没有大气孔，看来是相当成功了。
材料
模具：4个3.5oz的小烤碗/ramekins；一个大烤盘
材料：250ml鲜奶油/heavy cream；110ml牛奶/whole milk；2小勺香草精/vanilla extract；1/4小勺盐；50g淡黄糖（30g+20g，分开放）/light brown sugar；4个蛋黄；2大勺黄油；2根香蕉；糖若干（用于煎香蕉片）
做法
1、把鲜奶油、牛奶、30g黄糖、盐及香草精放入一小锅中，煮沸后关火保温。
2、把20g黄糖均匀洒在另一小锅锅底，开中小火，当糖完全融化成焦糖后小心倒入刚才煮沸的鲜奶混合物（当心不要被沸腾的焦糖溅到手），用打蛋器/whisk进行搅拌直到锅底已没有还未融化的焦糖块，关火。
3、在一只大碗中用打蛋器打散蛋黄，倒入刚做好的焦糖鲜奶混合物，搅拌均匀后过筛。
4、把蛋奶液平均分入4个小烤碗中，烤碗放在一大烤盘上，烤碗周边注入热水。烤盘放到已预热至华氏300度的烤箱1/3下格处，烤40分钟左右，或直到布丁中心已凝固，取出搁网架上放凉。
5、香蕉去皮后切斜片。黄油放入不粘锅中化开，火可以开大些但要注意别把黄油烧焦了，放入香蕉片，翻面使两面都粘上黄油，洒上一层糖，再翻个面，两面都煎成金黄色就好了。用厨房用纸吸去多余的黄油后放若干片在布丁上。
材料：白糖、牛奶和鸡蛋
熬糖：
在奶锅中放点水和白糖，用中小火不停地搅动，直到糖汁变成焦红色时再加点热水搅拌一下停火，装入碗中待用；
煮奶：
把牛奶倒入奶锅中放点白糖搅动一下加热就可（不需煮沸）。将鸡蛋打匀，把煮过的牛奶加到鸡蛋液中搅匀，用滤网过滤布丁水（除去杂质和表面的泡泡）。将布丁水倒入装有焦糖的碗中（不用担心焦糖和布丁水会混和，因为焦糖已凝固）。
蒸锅的做法：
用小火慢慢炖，要用保鲜膜盖住。用手摸一下布丁已凝固就可以起锅了，待凉些，用小蝶子盖在碗上倒扣出来即可。微波炉的做法也是一样，用小火（如果温度过高，蒸出来的布丁会有蜂窝状的）。总结出来，用蒸锅出来的布丁好看一些，因为微波炉的温度不太好控制，还有蒸锅出来的布丁要用牙签转动一下碗边，这样就容易脱模。
菜鸟出品的焦糖布丁还算满意，口感滑嫩，香浓的奶味配上焦糖那个味，吃上一口我已深深地爱上了它，别无选择啦。
焦糖原料：粗砂糖50克（细砂糖也可）、水1大匙、热水20克。
布丁原料：蛋2个、细砂糖40克、牛奶250克、香草粉少许
做法：
1、砂糖和水放入锅中边加热边晃动锅，看到糖变色时就可以离火（锅的余温可以让焦糖的颜色变的更深）
2、加入焦糖材料中的热水（加的时候要注意不要被热水溅出烫伤）
3、趁热将焦糖倒入布丁模具内
4、鸡蛋加糖用搅拌器搅拌均匀（用搅拌器搅拌的时候把搅拌器紧贴碗底摩擦搅拌）
5、牛奶加香草粉搅拌均匀放在火上加热微微煮开
6、将加热后的牛奶慢慢的加入做法4中
7、将牛奶和蛋液搅拌均匀
8、取一干净容器将做好的布丁液过滤2次
9、倒入装好焦糖的布丁容器内（一定要等焦糖完全冷却后，如果感觉不是很冷可以放在冰箱冷藏下）
10、烤箱预热160°隔水烘焙50分钟，用指尖轻按布丁表面，凝固且有弹性即可
最佳答案：1、食材：蛋黄68g、鸡蛋50g、白糖114g、牛奶250g、淡奶油115g、蔗糖18g、热水16ml。
2、60g白糖和热水倒入锅内，熬至浓稠。
3、倒入杯中。
4、54g白糖、蔗糖、牛奶和淡奶油混合，小火加热，搅拌均匀。
5、鸡蛋和蛋黄混合，搅拌均匀。
6、加入奶油糊，搅拌均匀。
7、过筛。
8、倒入杯中，用锡纸包住。
9、放入蒸锅中，蒸熟。
焦糖布丁的做法烤箱
用料
布丁液：牛奶400g、细砂糖45g、香草精5g、鸡蛋3个
焦糖：细砂糖100g、冷水27g、热水27g
做法 :
1、牛奶、细砂糖、香草精放入奶锅，小火加热液体，搅拌至糖融化即可，注意不要煮沸
2、鸡蛋用蛋抽打散即可，不用打发！然后把加热过的牛奶液体慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀。拌匀后的液体至少过筛2次，为了把蛋筋过滤干净！
3、煮焦糖：找一个厚底奶锅，加入100g糖和27g冷水，开小火煮糖水，没有沸腾前不要去晃动和搅拌！沸腾后出现微微黄色，开始晃动奶锅，让焦化和没有焦化的糖混合均匀（只需晃动奶锅即可，千万不要用其他工具去搅拌！）
4、糖水煮至褐色后立刻离火，把27g热水一次性迅速倒入，然后晃动奶锅，再小火加热一会混合均匀即可
5、焦糖刚煮好会有很多小气泡，等他冷却后泡泡就会消失了，把冷却后的焦糖迅速倒入布丁瓶，薄薄一层即可，最后再倒入布丁液
6、把布丁瓶放入烤盘，表面加盖锡纸，烤盘内倒入至少一厘米高的热水，烤箱160度上下管中下层，烤40分钟左右即可，烤好冷却后放入冰箱冷藏过夜，第二天吃最美味！
焦糖布丁在家可以简单制作吗?
答：1、准备食材备用，鸡蛋，牛奶，白砂糖，清水，这时蒸锅提前烧开水，烧水时，刚好可以把牛奶热一下 2、然后再煮焦糖，小锅里加入30克白砂糖和30克水 3、小火煮至焦糖色，不要搅拌 4、再加入15克热水，晃动均匀 5、趁热...
焦糖布丁怎样做才好吃?
答：没有烤箱可以用隔水蒸的方式。水开之后，将布丁放入蒸锅，中小火10分钟。关火后焖5分钟。步骤 10 space 当然，如果你有烤箱的话，就找一个深一点的烤盘，布丁碗放入烤盘。烤盘内倒入开水，150度烤箱烤45分钟。
焦糖布丁的做法?
答：焦糖布丁的做法 步骤step 1 食材准备好 步骤step 2 我们先来熬焦糖，把30克白糖和30克水放到奶锅中，小火慢慢熬，熬至开始冒大气泡，这时糖浆的颜色还是白色的，继续熬煮，不要用铲子或者勺子搅动，因为这量很少，所以大...
自制焦糖布丁的做法
答：在烤盘里倒一层水，准备蒸布丁 步骤 10 把布丁放入烤箱 步骤 11 150℃，30分钟 步骤 12 成型后将布丁晾凉 步骤 13 在表面洒一层糖，不要洒的太多，容易糊 步骤 14 用火枪喷灼表面的糖，使其完全融化 步骤 15 就...
怎样做布丁
答：做法一 焦糖布丁 材料 纯牛奶，QQ糖（味道随意），砂糖，蛋黄1个 步骤 1、制作焦糖：在锅里倒入一点儿水，放入砂糖，不停搅拌，等到它成琥珀色时就关火（颜色过深会苦）2、把焦糖倒入模具里冷藏一下。3、把纯牛奶、打...
怎样做焦糖布丁细腻又顺滑?
答：只要按照下面的步骤一步一步来做，做出来的焦糖布丁就会细腻又顺滑。第1步，准备好需要用到的食材：新鲜草莓5颗，牛奶适量，淡奶油，鸡蛋2个，白糖、冰糖少许。把牛奶倒在小碗里，小碗放到微波炉里加热，至牛奶温热就可以...
怎么做焦糖布丁呢?
答：焦糖布丁烧的做法如下：1、先做焦糖，煮焦糖要用深一点厚底的锅，把糖和水倒进锅里中小火加热。2、开始变色后火调到最小，变成比较深的琥珀色后关火。3、加入盐和热水混合均匀。趁热把焦糖液倒杯子里，放冰箱冷藏。4...
香浓焦糖布丁的好吃做法?
答：11、放入预热好的烤箱160度上下火烤40分钟，烤好的布丁冷藏2小时以上。12、用一个碟子将布丁杯倒扣、拿掉布丁杯。好看又好吃的焦糖布丁就做好了，吃上一口细腻滑嫩，入口即化。二、首先来熬制焦糖的部分，小锅里倒入30克...
焦糖布丁的家常做法 焦糖布丁怎么做鲜香味浓
答：制作材料 1、牛奶1/2杯 焦糖布丁原料(6张)2、鲜奶油1/2杯 3、常温鸡蛋4个 4、糖1/3杯 5、香草精油适量 制作步骤 焦糖布丁 1）先把烤箱140°C~150°C预热；2）小锅里放入75g砂糖，小火熬煮至浆状，可以用小勺...
