广东粉葛猪骨汤的做法窍门
2斤筒骨1根粉葛，教你做营养美味的粉葛猪骨汤，好吃极了
广东粉葛猪骨汤的做法如下：材料：粉葛250g、猪扇骨500g，眉豆、赤小豆、扁豆各50g，蜜枣2个，姜2片。做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时；猪扇骨斩大件，洗净，氽水捞起；粉葛洗净，去皮，去筋，切块；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。
[用料]猪骨700克、粉葛500克、红枣10个、陈皮1片。[制作]（1）粉葛去皮洗净，切段；红枣（去核）洗净；陈皮浸软、去白。（2）猪骨洗净、斩块，与粉葛、红枣、陈皮一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味食用。
[功效]健脾养阴，生津止渴。但胃寒湿重者不宜用本汤。
粉葛400克，猪骨一斤。
配料：红萝卜1根，大枣2只。
调料：盐少许。
制作方法编辑
1 粉葛洗干净，削去外皮。再切2-3厘米的方块，红萝卜去皮切大小相当的块，猪骨洗干净。
2 锅里入冷水5大碗，放入猪骨，煮开，撇去浮沫，倒入粉葛和红萝卜，再次烧开，如果还有浮沫，撇去即可。
3 把材料倒入砂锅中，加入大枣两只。
4 盖上盖子，砂锅中的汤烧开后转小火慢熬3个小时左右即可调入盐享用，粉葛是个奇怪的东西，一开始煮的时候，满屋子是淡淡的腥味，可是，煲了大概有一个小时的时候，满屋子就飘出诱人的香味了。而且平时带点油脂的猪骨例如筒骨等，也可以搭配粉葛煲汤哦，吸油的东西哈。
营养价值编辑
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。
粉葛也叫葛根，有明显解热退烧、降低血糖、解除肌肉痉挛的功效，精神、肌肉紧张，心情烦躁，致坐立不安，食欲不振，可以用粉葛配合肉类煲汤，因粉葛有解热发汗的功效，可使神经和肌肉松弛，心情宁静，晚上睡觉也会较安定。
小提示编辑
排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，做出来的排骨会比较柴。
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食排骨
：粉葛500克、猪骨700克、红枣4~5枚、陈皮半个、生姜2~3片。
烹制办法：粉葛去皮、洗净、切段；红枣去核、洗净；陈皮用清水浸泡、去表皮的白末；猪骨洗净、斩块。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后改用文火煲3个小时，调入适量的食盐和少许生油便可，此量可供3~4人用。
粉葛500克、猪骨700克、红枣4~5枚、陈皮半个、生姜2~3片。
方法编辑
粉葛去皮、洗净、切段；红枣去核、洗净；陈皮用清水浸泡、去表皮的白末；猪骨洗净、斩块。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后改用文火煲3个小时，调入适量的食盐和少许生油便可，此量可供3~4人用。
粉葛猪骨汤备受许多人喜爱的原因，不仅因为它的美味可口，还更因为它的营养丰富，才可以长期被普通百姓所钟爱。对于粉葛猪骨汤的作用有哪些呢?粉葛红小豆龙骨汤作用是啥?那麼我们就讨论一下粉葛和猪骨头的营养成分和作用吧。

最先讨论一下粉葛的作用。粉葛“微辛而性凉”，用粉葛煮出去的汤，它的美味可口而香甜，多喝可以净心，还可以去除心里的心烦。并且粉葛一年四季都有售，用它熬汤是很容易的事儿。多喝粉葛汤，在夏天可以解暑退热、生津止渴，针对爱饮酒的人，还可以解酒醒酒;香甜的口味，可以降血脂、降低血脂、避免便秘等很好的作用。可是谨记，粉葛是归属于良好的食材，因此胃寒的人不可以多吃。

次之是猪骨头的作用。猪骨头，说白了便是猪的骨骼。猪骨头“温性，味甘、咸，入脾、肝胆经，有补性子、润胃肠、益气养血强筋壮骨的作用”。猪大骨的营养元素比生猪肉的要丰富多彩许多。猪骨头中的含钙量的成份许多，因此非常合适少年儿童和老人喝。少年儿童喝龙骨汤，能够提升少年儿童骨骼成才的速率，有利于骨骼的发肓;而老人喝，则可以补充身体的钙，降低骨质疏松等，防衰老等功效。

红小豆粉葛猪骨汤是由粉葛、猪骨头、红小豆等猪蹄相互熬出的汤，由于所在位置的原因，广州人非常喜欢这道汤。红小豆粉葛猪骨汤是归属于粤特色菜，口感较为偏重于咸甜口味，制做简易，原材料简易，时间都不长。
红小豆粉葛猪骨汤关键的原材料为：600g猪大骨、高品质粉葛500g、红小豆200g，也有一部分食用盐。下边就刚开始制做了。
1、最先要提早一些时间，用冷水侵泡红小豆。侵泡时间为1个钟头，一个小时的时间侵泡全过程，既能够清理干净，还可以将红小豆泡开。
2、清理粉葛。粉葛只靠一般的清理是洗不干净的，因此在清理以前要先削皮，削皮以后简易清洗就好了。洗干净以后，切割成较为厚的片。
3、清理猪骨头。猪骨头先用冷水清洗，再放进开水中焯一下，焯水，洗去猪骨头的腥味儿和鲜血等，猪骨头要挑选红色的，不必选深红色的，才算是新鲜的。
4、在石锅中放进水适当，将红小豆、猪骨头、粉葛一起放进石锅中，另外也要放进姜片，大概3片。最好是还滴出少量醋，能够让猪骨头中的钙释放出。
5、开火灾熬，等汤开以后转成文火，在再次熬一个小时就好了，熄火以后添加食用盐调料就可以刚开始品味了。
说到煲汤，相信大家首先想到的都是广东人，广东地处岭南，由于天气湿热，气候炎热并且潮湿。在还没有空调的时候，人们常常没有什么胃口。汤是营养品和水的结合，饭前喝一口，既补充水分，打开胃口，还利于消化和吸收，因此这也是导致广东人喝汤为何会在饭前喝的原因之一。
葛根相信不少的朋友也吃过，口感粉糯，吃起来还有独特的香味，一般来说吃葛根都是选比较嫩的，吃起来才没有渣渣，如果比较老的葛根吃起来就会有渣。昨天在屋后的菜园里面挖到一根葛根，我本身是比较喜欢吃葛根的，因此买了块猪骨头，准备拿一起煲个汤，天健美食坊也正好给大家分享一个葛根汤的做法，喜欢吃葛根的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪骨500克，葛根650克，生姜1块，食盐2茶匙
第一步：将葛根清洗干净，然后用刮皮刀，将粉葛的外皮去掉，再放到菜板上面，用砍骨刀剁成均匀大小的小块，剁好之后装盘备用。
第二步：猪骨买的时候，叫卖肉的老板提前帮你剁好，拿回来后清洗干净，控干水分，接着起锅加入1瓢清水，再放入猪骨头，加入几片生姜，再放入2汤匙料酒，开大火煮开焯水，水开之后撇去浮末，再煮3分钟，然后捞出冲洗干净。
第三步：准备一口煲汤的砂锅，将葛根和猪骨一起放入锅中，然后加入食材2倍的清水，再盖上锅盖，大火煮开之后，煲35分钟.
第四步：煲好之后，揭开锅盖，然后加入2茶匙食盐，搅拌均匀，就可以上桌开吃了！
这样一道做法简单，食材简单，味道却不简单的【粉葛猪骨汤】就制作完成了，这是最家常的做法，没有加多余的食材，原汁原味，营养好吃，喜欢的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
粉葛鲜美清甜，能清心除烦去骨火，广东人喜欢用来煲汤，清润调理肠胃， 用粉葛+猪骨煲汤 健脾养阴，生津止渴，清热泻火，是一道很清甜的汤水。
wangyang
创建于 2014-06-18
食材清单
主料
猪大骨头
350g
辅料
姜 4片
蜜枣 2个
陈皮 适量
食盐 适量
步骤 (合计 6 步)
进入烹饪模式
1. 粉葛，猪骨，蜜枣，姜片陈皮。
2. 沙锅放大量清水约2000毫升左右，放进姜片，陈皮，蜜枣煲着去准备其他材料。
3. 粉葛削皮厚切，猪骨可焯过也可以不焯，一般菜市场买的新鲜的猪骨我不焯，超市买的就一定会开水焯过才煲汤。
4. 粉葛，猪骨也放进汤锅大火煲开。
5. 煲开了改小火煲。
6. 煲1.5小时关火，可放盐调味。我家一般不放任何调料。
先把粉葛清洗去皮切成片，猪骨清洗干净氽水后和粉葛一起倒入砂锅，加入适量的水。大火烧开转小火，煲一个小时。加入适量的盐调味。美味清甜营养好喝的粉葛猪骨汤就这样煲好了。
广东粉葛猪骨汤的做法
答：步骤1 粉葛洗干净，削去外皮，再切2-3厘米的方块，胡萝卜去皮切大小相当的块，猪骨洗干净；锅里入冷水5大碗，放入猪骨煮开 步骤2 撇去浮沫，倒入粉葛和胡萝卜，再次烧开，如果还有浮沫撇去即可 步骤3 把材料转移到砂锅中，加入大枣，盖上盖子，砂锅中的汤烧开后转小...
粉葛猪骨汤的做法,粉葛猪骨汤怎么做好吃,粉葛
答：1.猪骨冲洗干净，去除血水。2.粉葛洗干净污泥削皮切小块。3.红枣，枸杞子洗干净，生姜去皮切片。4.汤锅准备好水，把猪骨倒进去开大火烧开。5.水开后会有一层泡沫，拿汤勺轻轻的撇开上面那一层扔掉。6.接着加入粉葛。7.加入配料。8.用汤勺摊均匀，盖上锅盖大火烧开转小火熬两个半小时以上关火即...
猪骨头粉葛汤的做法,猪骨头粉葛汤怎么做好吃
答：猪骨头粉葛汤的做法 步骤 1.将粉葛洗净，再削去外皮。2.将桂圆北芪枸杞子，洗干净。3.将桂圆剥壳去仔，将桂圆肉倒到汤里。4.将骨头洗净放到汤里。5.粉葛切成块和桂圆枸杞子北芪一起下汤！汤煲一个半小时！6.大功告成。小贴士 买粉葛一定要买老点的粉葛，这样煲出来的汤又浓粉葛又粉！
土茯苓粉葛排骨汤怎么做
答：1 粉葛去皮洗净切小块；2 土茯苓去皮切薄片；3 排骨洗净剁小段；4 锅内加水；5 倒入排骨；6 加盖煮；7 煮沸7-8分钟；8 捞起洗净；9 把土茯苓粉葛倒入高压锅内；10 倒入排骨；11 加适量水；12 盖上高压锅锅盖，煮1个小时；13 解压后洒入盐调味即可食用。小贴士 排骨一定得先焯水再炖汤，...
广东正宗粉葛煲汤的做法
答：广东正宗粉葛煲汤的做法步骤如下：用料：排骨400克、粉葛500克、胡萝卜1根、红枣10颗。1、食材洗干净去皮，切成段放一旁备用。2、粉葛比较难熟，提前放入砂锅中炖出味道。3、排骨焯水，去掉血水，再用冷水冲洗干净后倒入砂锅中，大火炖开后转中火炖半个钟。4、排骨炖好后放入胡萝卜继续炖四十分钟左右...
粉葛搭配什么食材煲汤
答：1、猪骨头斩大块，花胶提前用清水浸泡发透，粉葛去皮洗净，再准备一些薏米，芡实，蜜枣 2、小锅坐水，把猪骨头放入焯去血沫 3、粉葛与花胶改刀切好备用 4、砂锅内放入适量的清水，把粉葛放入锅内 5、加入花胶 6、薏米与芡实冲洗干净后倒入砂锅内 7、加入蜜枣 8、焯好水的猪骨头放入锅内 9、盖好...
粉葛煲猪骨还放什么去煲更营养
答：准备材料：粉葛、猪骨、生姜、蜜枣、陈皮 步骤：1、生姜3片，蜜枣1个，陈皮一块。2、粉葛去皮后切滚刀块 3、猪骨冷水下锅，加点料酒去腥，煮沸后捞起猪骨。4、将食材（猪骨、粉葛）和汤料（姜，陈皮，蜜枣），一起放入陶瓷隔水炖盅。5、加适量水，慢炖2-3小时。6、成品。参考资料来源：百度百科-...
粉葛煲汤的做法
答：猪骨 400克 粉葛 600克 赤小豆 60克 蜜枣 2颗 姜 2片 盐 适量 做法步骤 1、准好材料。猪骨斩块。2、用清水浸泡赤小豆。浸泡时间为1个小时，既可以清洗干净，也可以将赤小豆泡发。3、将猪骨洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟，然后将猪骨捞出来冲洗干净）；4、粉葛洗干净，削去外皮，...
粉葛骨头汤做法
答：粉葛猪骨汤的做法 1.粉葛洗干净，削去外皮，再切2-3厘米的方块，胡萝卜去皮切大小相当的块，猪骨洗干净；锅里入冷水5大碗，放入猪骨煮开 请点击输入图片描述 2.撇去浮沫，倒入粉葛和胡萝卜，再次烧开，如果还有浮沫撇去即可 请点击输入图片描述 3.把材料转移到砂锅中，加入大枣，盖上盖子，砂锅中...
粉葛鲮鱼猪骨汤
答：粉葛鲮鱼猪骨汤，是广东人春天最爱煲的汤之一，有祛湿和调理脾虚的功效。尤其适合春、秋两季和长期熬夜的人群饮用。材料： 猪脊骨500克，鲮鱼250克，粉葛750克，赤小豆50克，薏米20克，小麦20克，扁豆15克。配料： 姜1小块。做法 1、把所有材料准备好。2、赤小豆、扁豆、小麦、薏米洗干净，加清水...
