纸杯蛋糕为什么纸杯老是烤糊啊??
不是应该换烤箱了，哪有用恒温的烤箱做蛋糕，要不在烤箱里放小杯水试试，一般做表面怕干的点心才放水的，杯里刷油很重要。把烤箱先预热一会（不放东西）然后再把蛋糕放里，关一会，等温度降下来，再重新开机，反复试几次，就是为个控制温度，谁要烤箱恒温呀，只能靠反复 试验了
当然是你的纸杯质量不好了。去超市买贵点的。纸杯蛋糕制作给大家分享
绝对可用的配方，成本比较高。鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低劲粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干。
先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状）。
这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦）。最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底）。倒入纸杯摸平即可。
温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火）
鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。
上火下火有区分吗？180度15分钟，然后160度10分钟，纸杯内刷一层油。蛋糕不好吃完全是手艺问题 ，多试几次总会成功的，加油！！！！
不是应该换烤箱了，哪有用恒温的烤箱做蛋糕，要不在烤箱里放小杯水试试，一般做表面怕干的点心才放水的，杯里刷油很重要。把烤箱先预热一会（不放东西）然后再把蛋糕放里，关一会，等温度降下来，再重新开机，反复试几次，就是为个控制温度，谁要烤箱恒温呀，只能靠反复
试验了
你的烤箱预热了没
180度
还有纸杯要放在模子里的
纸杯蛋糕为什么纸杯老是烤糊啊??
答：当然是你的纸杯质量不好了。去超市买贵点的。纸杯蛋糕制作给大家分享 绝对可用的配方，成本比较高。鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低劲粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干。先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，搅打的时候先用忙速...
为什么每次做的纸杯蛋糕都是外焦里嫩 里面好像没有熟 外面还好…烤箱预...
答：面粉要用低粉，还有配方问题，每个烤箱温度都不一样，如果烤箱太小，比如迷你烤箱你这温度就高了，所以表面焦了里面就没熟
我家的烤箱是19升的为什么烤纸杯蛋糕表面烤焦了下面还没熟谁来帮帮我...
答：表面烤糊是上部温度高了，下面是没有熟是下面的温度低了或没有开启开关，一般设置温度是上火180--200，下火160--180，上下火差20度，烤箱的温度需要通过烤几次东西来确定，东西多而厚，温度低一些，少而薄，低定的高一些，烤箱和烤箱的设置温度不一样，糊了，说明温度高了，生的没有熟，说明温度...
烤纸杯蛋糕,表面烤焦了,下面还没熟,是怎么一回事呢?请高人指点...
答：烤蛋糕时都是放在烤箱最底层的，如果位置太高，则上火相对温度就越高，上面容易糊，下面不熟
纸杯蛋糕为什么会烤糊
答：不是应该换烤箱了，哪有用恒温的烤箱做蛋糕，要不在烤箱里放小杯水试试，一般做表面怕干的点心才放水的，杯里刷油很重要。把烤箱先预热一会（不放东西）然后再把蛋糕放里，关一会，等温度降下来，再重新开机，反复试几次，就是为个控制温度，谁要烤箱恒温呀，只能靠反复 试验了 ...
纸杯蛋糕为什么中间不熟 纸杯蛋糕中间不熟怎么补救
答：第3个原因：就是面糊中蛋白消泡 因为这一批蛋糕是等待在第2轮烘焙的，那么它里面的蛋白泡就在过程中会逐渐的消泡。消泡之后，烤制的时候它就不能够完全的泡发，有很多面糊就堆积在蛋糕的中间。那么也会造成中心是软软的情况。纸杯蛋糕中间不熟怎么办 一、温度 新手在烤制蛋糕的过程中，忽略的烤箱...
第一次做纸杯蛋糕,为啥这样了,好难看,表面还焦了
答：面糊可以少放一点在纸杯里，如果你在面糊里放了泡打粉，可以减少或不放哦
这是什么原因呢,我烤的纸杯蛋糕一点都不蓬松味道也不是很好
答：一般蛋糕烤出不蓬松多半原因是蛋白打发的时间不到位造成的。还有蛋白糊和蛋黄糊混合的时候不能划着圈使劲搅拌，一定要上下翻拌。翻拌均匀后要尽快装模，免得消泡，消泡的蛋糊烤出的成品也不会蓬松。另外还要注意烤箱温度，一般纸杯蛋糕设置160～170度就差不多，温度设置太高，蛋糕会外焦内生，内部黏糊...
这是什么原因呢,我烤的纸杯蛋糕一点都不蓬松味道也不是很好
答：一般蛋糕烤出不蓬松多半原因是蛋白打发的时间不到位造成的。还有蛋白糊和蛋黄糊混合的时候不能划着圈使劲搅拌，一定要上下翻拌。翻拌均匀后要尽快装模，免得消泡，消泡的蛋糊烤出的成品也不会蓬松。另外还要注意烤箱温度，一般纸杯蛋糕设置160～170度就差不多，温度设置太高，蛋糕会外焦内生，内部黏糊...
烤纸杯蛋糕溢到纸杯外面是怎么回事
答：4、准备烤盘，放上纸杯，用勺子舀入蛋糕糊到纸杯八分满，最后洒上巧克力豆或果仁什么的都可以。5、烤箱170度预热到发热管不红，放入烤盘中层，上下火5分钟，转盘（里外对调）5分钟，如已微黄就上加盖锡纸，150度5分钟，用竹签插入不粘粉就熟了。小诀窍 我的烤箱是ACA 16L，各人按自己的烤箱设定...
