蒜蓉仙贝粉丝做法

买现成的蒜蓉粉丝扇贝的做法



一:做法步骤

1、粉丝用温水泡软。扇贝破开收拾干净,去光滑那部分的壳。卷点粉丝,把扇贝肉放上面。

2、锅放半匙芝麻油,小火把蒜末炒香变黄,之后盛出,和蒸鱼豉油、辣椒酱、一点点细盐和好

3、之后浇在扇贝上。

4、锅放水,烧开,把扇贝放在屉上,大火蒸6分钟。

小贴士

主要的是:不用生蒜末!用少量芝麻油小火将蒜末炒香变黄。重中之重!!!

二:用料:

扇贝肉,粉丝,大蒜,青椒,红椒,蒸鱼豉油,油。

做法:

摘除扇贝的腮和胃,用清水清洗干净。

青红椒和大蒜洗净,切末。(大蒜切末以后,用清水再冲洗一下,这样炒蒜末的时候不会糊。)

我选用的这个粉丝不需要泡水,比较容易煮熟,直接放入热水里面煮。(如果是比较难熟的粉丝,建议您提前泡水。)

煮到粉丝变软,特别有弹性,捞出,放入凉水中过凉。(粉丝投凉以后不容易坨在一起。)

煮好粉丝以后,将洗净的扇贝肉倒入锅内,焯一下水。

等到水再次烧开的时候,就可以盛出来了。(这个扇贝肉本身就是熟的,所以不需要煮太久,煮太久以后,肉会变老,不好吃。)

倒掉粉丝碗里的水,把焯好水的扇贝肉放在粉丝上面。

淋入一些蒸鱼豉油。(如果觉得蒸鱼豉油比较咸,可以兑一点凉白开。)

锅内倒油,倒入一大半洗净的蒜末,炒至蒜末微微发黄,再倒入剩下来的生蒜末和青红椒末,炒匀炒香就可以出锅了。

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答:好家伙😊,绕了这么大的一圈,让人淌了三尺口水,最后原来是绕到你的身上来了?如此说来,你是国色天香喽?😳

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答:菜丝仙贝

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