鲜扇贝的做法
扇贝是很多人喜爱吃的，对扇贝的选择可以放心进行，吃扇贝对身体营养元素有很好补充，不过在吃扇贝的时候，需要注意在家里制作的话，一定要选择正确的方法，否则会影响到扇贝的口感，吃的时候对身体也是没有任何帮助的，那扇贝的家常做法大全中，对扇贝做法也是有一些介绍。
扇贝的家常做法大全：
材料：大个扇贝6-8只，干粉丝40g，老姜片1片，老姜末1/2茶匙(3g)，蒜粒1汤匙(15g)，红椒粒1茶匙(5g)，黄酒1汤匙(15ml)，白胡椒粉少许，生抽2汤匙(30ml)，白砂糖1/2茶匙(3g)，高汤3汤匙(45ml)，芝麻香油1茶匙(5ml)，油1汤匙(15ml)，黄油1小块(15ml)
做法
干粉丝用温水浸软，冲洗，略剪段，沥干水分。调入麻油、白胡椒粉和上汤拌匀，并分为6-8等份。
大火先加热炒锅，后入凉油。爆香姜片，先改小火，再调入黄酒、生抽、白砂糖、麻油、白胡椒粉和少许水搅拌煮匀。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。
扇贝剥去半边壳，剔除肠脏，擦洗干净，用厨房纸巾吸干水分，并撒上少许白胡椒粉。
将腌好的粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上步骤2中做好的调味汁，以大火隔水蒸5-6分钟至将熟。
把用黄油炒出香味的蒜碎粒、红椒碎粒均匀铺放在每只扇贝上，放回蒸锅蒸1-2分钟，撒上香葱粒即可上桌。
在对扇贝的家常做法大全中，对扇贝的做法认识后，制作扇贝的时候，完全可以根据以上制作步骤进行，但需要对扇贝进行清洗，清洗不干净的话，会让扇贝制作后吃的时候，不会很好吃，这点制作扇贝要知道的。
材料：扇贝若干个 葱姜蒜粉丝若干
制作： 1 将粉丝用温水泡软备用；
2 将扇贝清洗干净，去贝壳，摘去沙线，沙囊，睫毛状。裙边可留可不 留，留裙边的话，将裙边反复刮洗干净；
3 将粉丝铺在盘底，放上扇贝，撒上少量料酒，撒上姜蒜末，淋入适 量蒸鱼豉油。
4 锅中将水烧开，放入蒸架，再将盘子放入，盖上盖子，大火蒸4分钟；
5 将葱花撒在扇贝上，淋上些8成热的油，可听到吱拉的声音，即可出锅装盘。
需要注意的是，蒸的时间不要太吃，不然肉质容易老。 调味清淡即可，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。
蒜蓉剁椒蒸扇贝
主料：
半冻扇贝(1袋)
辅料：
蒜蓉(100克)、剁椒(3勺)
做法：
1、准备材料，扇贝洗净。
2、扇贝上放入蒜蓉。
3、再放入剁椒。
4、李锦记蒸鱼豉油4勺加饭酒2勺香油1/4小勺花椒油几滴白胡椒粉1/4小勺美极鲜几滴混合成调料汁。
5、扇贝上淋上调料汁。放入蒸锅里面，上汽后蒸10分钟。
6、蒸好后，另起锅烧热油，泼上热油即可。
扇贝天妇罗
主料：
扇贝(适量)、青椒(适量)
辅料：
生粉和面粉(1:1)、泡打粉(2克)、盐(2克)、橄榄油(适量)、海盐(适量)、黄酒(适量)、黑胡椒粉(适量)
做法：
1、把扇贝上的肉刮下来，把壳洗干净放着
2、刮下来的肉去除黑肠，然后用海盐，黑胡椒粉，黄酒腌制一下
3、生粉和面粉1:1，泡打粉2克，盐2克混合均匀
4、慢慢的加水
5、要到这种稠度
6、这时加入稍许橄榄油，色拉油也是可以的
7、青椒切块
8、油锅热到有很多小又密的泡泡
9、把扇贝放入到刚才的浆里面，挂浆
10、然后放入油锅炸，这时可以开小火
11、青椒也挂浆
12、青椒挂好浆也放进去炸
13、炸好后捞出来放在厨房纸巾上吸油，然后装盘
你好，那个先上被，你可以洗干净，然后摆在那个盘子里面，然后可以用一些蒜末撒上去，在那个仙贝上面，然后就可以下锅下去下去蒸
鲜扇贝我们首先可以做一个上被粉丝加入，蒜蓉酱一起蒸就可以了，非常不错，口味
制作： 1 将粉丝用温水泡软备用；
2 将扇贝清洗干净，去贝壳，摘去沙线，沙囊，睫毛状。裙边可留可不 留，留裙边的话，将裙边反复刮洗干净；
3 将粉丝铺在盘底，放上扇贝，撒上少量料酒，撒上姜蒜末，淋入适 量蒸鱼豉油。
4 锅中将水烧开，放入蒸架，再将盘子放入，盖上盖子，大火蒸4分钟；
5 将葱花撒在扇贝上，淋上些8成热的油，可听到吱拉的声音，即可出锅装盘。
用扇贝肉做什么菜好吃?
答：6、淋上香草油,如果有鲜的巴西香草就加入一些橄榄油放在打碎机中打碎就行了,如果没有鲜的香草,就用干香料,紫苏,提前放在一个器皿中用橄榄油浸泡6小时,时间越久越好,不过要密封好了。 做法6:情人扇贝 原料:活扇贝6个,黑豆豉一小撮,蒜绒一小撮,姜末一小撮,葱花一勺,鸡精、盐少许,海南黄灯笼辣酱少许,芫荽少许,料...
扇贝的家常做法
答：食材:扇贝(6只(直径10cm左右的)),山药(一段),红椒(适量),蒜(大半头),奶酪(适量),沙拉酱或千岛酱(10~20g),白葡萄酒(少许,现磨黑胡椒粉(少许),盐(少许),黄芥末酱(15g,蒸鱼豉油(少许)做法:1、扇贝取肉,清理干净贝肉,扇贝壳也刷干净;2、洗净的贝肉,用厨房用纸吸干表面水分;3、加入少许白葡萄酒,现...
扇贝如何吃
答：做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。 等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃...
扇贝怎样做好吃?
答：做法1：蒜蓉粉丝蒸扇贝 准备食材如下：扇贝10只，食盐,1茶匙，鸡粉1茶匙，蒜1头，小米椒2个，料酒2汤匙，小葱1根，植物油适量 具体做法如下：将扇贝打开，然后清洗干净，用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻，小米辣切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将...
扇贝的做法大全家常菜 扇贝的烹饪方法
答：用虎口挤肉丸子入锅，开水煮5分钟，放扇贝丁，放菠菜页。烧开后就成，美味猪肉丸子汤做好啦。3、扇贝炒鸡蛋。材料：扇贝5只，鸡蛋2枚，盐5g，油30ml，白胡椒粉3g。做法：鲜扇贝去除杂质清洗干净并沥干水分，切成稍小的粒，备用。将两枚鸡蛋放入碗中打散成蛋液，待用。中火烧热锅中的油，放入鲜...
扇贝三种家常做法
答：扇贝三种家常做法：宫保扇贝、鱼香扇贝、泡椒扇贝。1、宫保扇贝 鲜贝洗干净，装入碗内，加盐、料酒、蛋清豆粉拌匀。白糖、醋、酱油、盐、味精、料酒、鲜汤、水豆粉装入另一个小碗内调入滋汁。锅内放入化猪油烧至五成油温时，放干辣椒节，花椒炒出香味，放入鲜贝翻炒至熟，加姜片、蒜片、葱丁炒匀，...
扇贝的做法怎样做好吃
答：烤蒜蓉扇贝的做法 扇贝洗净去沙 蒜切末，葱切小丁 泰椒用剪刀，剪成小丁，因为皮厚用刀不好切。蒜末用油煸炒一下，一定要小火因为蒜比较容易糊，炒出香味变色即可 把炒过的蒜末.葱末.海鲜酱油.糖.盐.蚝油放在一起搅拌一下，浇在每一个扇贝上，记得带着蒜和葱，最后把泰椒放在上面 烤箱180度...
