焦糖布丁怎么做？
好吃又简单的下午茶甜品
鲜奶、奶油、香草精加盐加热搅匀；蛋黄、白砂糖加奶油混合，放入烤箱中至全部凝固，冷却后冷藏1h。喷枪加热至焦糖色。
» 食材清单 «
牛奶250克 鸡蛋2个 细砂糖50克 20克水 80克糖 120毫升模具4个
» 制作步骤 «
1、先来做布丁液，250克牛奶、50克白糖，隔水加热，搅拌至白糖融化，如果把白糖换成糖粉，就可以直接略过这个步骤；
2、牛奶冷却到不烫手加2个鸡蛋，拌匀后就是布丁液了，过筛3次，这个步骤是可以保证布丁口感细腻柔滑的关键因素，过筛好的布丁静置半个小时；
3、现在来熬焦糖，80克白糖、20克水，用中火加热，煮到糖水沸腾继续用中火熬煮，这时候糖会溶解在水里面，沸腾的糖浆会产生许多白沫；
4、煮的过程中不要搅拌，如果有糖粒附着在锅壁上，可以用刷子沾水在锅壁上刷一刷，水顺着锅壁流下去，可以把糖粒冲洗到锅里；
5、等锅里水分都挥发干以后，糖浆温度升高，就开始焦化了，煮到浅琥珀色的时候立马关火，利用余热将糖浆进一步变到深琥珀色，小心别煮过头了；
6、趁热把煮好的焦糖倒入布丁模具中，一定要要趁热赶紧倒进来，我做的其中有两个是在操作相机的时候磨蹭了一会儿，然后糖就倒不出来了，再次加热就变成了特别深的颜色；
7、布丁模的内壁可以涂上一层黄油防粘，把静置好的布丁液倒进来，烤盘里一定要加热水，高度至少要超过布丁液的一半，所以烤盘要用深盘，不然烤出来的布丁，会出现蜂窝状孔洞，并且会失去嫩滑的口感，这个是非常关键的；
8、然后把布丁放入预热好的烤箱，上下管165度中层35分钟左右，最后几分钟观察颜色出炉；
9、布丁就做好了，感觉有点像上次做的蛋挞液，食材都差不太多，烤好的布丁冷藏过后吃味道才是最好的，但冷藏过后又不是很好脱模，可以用一点热水泡一泡后再倒出来；
10、第一个我是直接倒下来的，倒完之后才发现应该倒扣，用力过猛直接碎了一大块。再来第二个，还算比较完整，碎了一点点边角。第三个可能是焦糖没有铺满模具的底部，直接掉了一块儿；
11、再来最后一个吧，当当当......超级的完美，一共就做了四个，最后能摆盘的就这两个了，所以细节真的很重要，不过我这个布丁不管是碎了的还是没碎的都超级嫩滑，也没有粗糙的气孔。
吃起来口感丝滑甜而不腻，不夸张的说真的超级好吃！嫩滑的软馅搭配上微苦的焦糖，苦与甜在嘴里相互交融，就像爱情里的甜蜜与苦涩，做法也比较简单，做下午茶最好不过啦！
【小贴士】
1、在熬焦糖时，很多人会觉得做焦糖难以掌控，因为它的温度很高，但其实做焦糖可以非常的简单，唯一的关键就是煮的过程中不要搅拌；
2、烤盘里一定要加热水，高度至少要超过布丁液的一半，所以烤盘要用深盘，不然烤出来的布丁，会出现蜂窝状孔洞，并且会失去嫩滑的口感；
3、烤箱温度只是做参考，具体以自家烤箱的性能以及实际情况灵活调整。
焦糖布丁，奶香浓郁，香甜嫩滑
食材:
蛋黄4个，代糖30克，纯牛奶150克，淡奶油180克做法:
1.蛋黄十代糖搅拌均匀,纯牛奶-t淡奶油拌均匀倒到奶锅里小火加热至边源冒泡泡，一边倒到蛋黄糊里,-边搅拌均匀，过筛两遍备用!
2.用大勺盛到模具里，放到装了水的烤盘上，海氏风炉i7烤箱预热200度烤30分钟，烤到15分钟的时候，撒点白糖再继续烤，表皮出现焦斑即可!
熬焦糖，把35克糖倒入锅内，加入水，开中火，一直熬到糖水变色，略微发黄，把焦糖倒入布丁瓶里，牛奶加入微波炉里一分钟，趁牛奶热热的时候，加糖，把蛋黄加入牛奶中，快速搅拌防止蛋黄被烫熟，之后将布丁液过筛3遍，把布丁装入瓶中，放入冰箱冷藏30-45分钟左右，最好布丁放入锅里，隔水蒸15-20分钟左右，就可以端出来啦，放凉后可以冷藏保存，上面可以撒些水果装饰，可以增加口感。
主料：淡奶油、牛奶、砂糖、蛋黄、糖粉。
1. 将牛奶倒入锅中，加入砂糖拌匀；拌匀后，煮至微沸，煮的时候要不断搅拌。
2. 倒入淡奶油拌匀；离火至常温后，依次加入三个蛋黄。
3. 每加一个蛋黄都要拌匀后再加第二个。
4. 过筛3次，倒入碗中，烤箱预热 165℃，水浴烤制35-40分钟。
5. 出炉撒糖粉，继续烤制20分钟。
准备2颗鸡蛋，放入200ml牛奶，用打蛋器打好，然后放一勺砂糖搅拌均匀。放入烤箱上下火180度烤15分钟，表面微微凝固时，取出再撒一层白砂糖，继续把它放到里边，再烤个十分钟。直至焦糖融化为止。这入口即化奶香味浓郁的焦糖布丁就做好了。
自制焦糖布丁的做法
答：步骤1.准备牛奶和奶油，奶油的脂肪含量是36%左右 步骤 2 奶油和牛奶的比例是2:1 步骤 3 准备3个鸡蛋黄。留下蛋黄的小窍门是打开鸡蛋后，慢慢把蛋清倒出，留下蛋黄 步骤 4 3个蛋黄倒在一起 步骤 5 加入2-3勺白糖...
焦糖布丁的做法?
答：开启面包机烘烤功能，时间为30分钟(如果是烤箱，布丁瓶放入烤盘，烤盘中加满热水，中层，160度烤制约30-35分钟即可)步骤11 30-35分钟后焦糖布丁就好了 步骤12焦糖布丁怎么做 放凉后放入冰箱冷藏两个小时以上再食用，口感更...
法式脆脆焦糖布丁的家常做法大全怎么做好
答：10. 在布丁表面均匀的撒上一层薄薄的黄砂糖 用喷焰枪灼出焦糖色 再撒一层 再灼一次 完成 可以趁热吃 也可以放凉 在冰箱里冻一下再吃 焦糖香香的 脆脆的 跟布丁软糯的口感很搭 ...
焦糖布丁(免烤、免蒸版)应该怎样做?
答：1、先煮焦糖：把白糖倒入小锅内，用小火慢煮，不要搅动，看到糖溶化并且变褐色了才搅动它，让剩余没化的白糖溶化，加入热水，煮开就可以熄火。2、把热焦糖倒入模具，稍凉放入冰箱冷藏一会。3、把牛奶、蛋黄、QQ糖、盐...
谁会法式焦糖布丁怎样做?
答：法式焦糖布丁的做法 步骤step 1 备好食材：鸡蛋分离出蛋黄，量好淡奶油、纯牛奶，称好细砂糖，烤箱170度预热 步骤step 2 蛋黄搅拌成蛋液 步骤step 3 淡奶油加砂糖煮沸至砂糖完全融化 步骤step 4 倒入蛋黄液中，边倒边...
焦糖布丁在家可以简单制作吗?
答：用料 鸡蛋 2个 白砂糖（布丁） 20克 温牛奶 200克 清水 30克 白砂糖（焦糖） 30克 热水 15克 做法步骤 1、准备食材备用，鸡蛋，牛奶，白砂糖，清水，这时蒸锅提前烧开水，烧水时，刚好可以把牛奶热一下 2、然后再煮...
焦糖布丁简单又好吃怎么做如何做好吃
答：1 准备焦糖材料，80g的糖和20g的水混合，小火加热。2 小火煮啊煮，看着颜色慢慢变黄。3 直至变成漂亮的琥珀色！4 迅速离火！趁热，赶紧倒进布丁瓶子里。5 薄薄一层就够了！否则太甜。（这个瓶子底子很厚，看着似乎...
丹香的焦糖布丁和芝味十足自己如何做?高人指导~
答：焦糖布丁 原料 牛奶1/2杯、鲜奶油1/2杯、常温鸡蛋 4个、糖1/3杯、香草精油适量 1）先把烤箱140°C~150°C预热；2）小锅里放入75g砂糖，小火熬煮至浆状，可以用小勺轻轻的把锅中央的沙滩推到锅周未，让砂糖可以...
