为什么螃蟹不能和柿子一起吃？
螃蟹不能和柿子一起吃，是因为一起吃会产生毒素吗？
柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
a
海鲜和水果不能一块吃，有一次我吃扇贝和柿子就吐了。海鲜不能和维生素C含量高的食物一起吃，特别是水果类的。一定注意！
海鲜中的鱼、虾、蟹等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质。
这种物质刺激肠胃，便会引起人体不适，重者胃肠出血，轻者出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。
时下正是海鲜和水果旺季，专家提醒，海鲜大餐之后千万不要马上吃水果，以免引发食物中毒。
b
柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，胃柿石会愈积愈大，一旦消化道梗阻就会出现上腹部剧烈疼痛、呕吐，甚至呕血等症状。
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多，吃柿子最好不吃皮。含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。
c
螃蟹和柿子都是性寒的食物，如果一起吃的过多的话，容易引起肠胃的不适，常见的有腹泻腹痛，有点类似于中毒，但是两者同吃并不会产生毒素，使人中毒。
柿子不能与螃蟹一起吃,因为螃蟹肉含大量蛋白质,容易和柿子凝结成块,不易消化,进而引起多种胃肠病变。
柿子与海鲜同食不宜；在吃海鲜的同时，若再吃柿子，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为柿子中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易的消化的物质。
同时鞣酸还有收剑作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物质长时间滞留在肠道内，进而引起发酵。所以，吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃柿子。
拓展资料
螃蟹
别名：螯毛蟹、青蟹、大闸蟹
禁忌人群：平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食，尤忌食蟹爪。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。
螃蟹不能和柿子、梨、花生、泥鳅、香瓜、冰水、茄子、 冷食、冷饮、石榴、地瓜 一起吃。
另外：
1、吃死蟹会中毒。
2、煮熟隔夜的螃蟹少吃。
3、生吃螃蟹不安全。
4、吃蒸煮的蟹最安全。
参考资料链接螃蟹和柿子不能同吃？真相在这里！
传言道螃蟹与柿子两种食物相克，同食会使胃肠冰冷，甚至腹泻。在秋高气爽的时节，螃蟹和柿子都是当季佳品。蟹肉性寒，是高致敏性食物，里面还可能潜藏有微生物，很容易引发肠胃不适、腹泻、过敏等。因此，食蟹时一般要配上姜、蒜等调味品来杀菌，或喝黄酒来暖胃。
也就是说，螃蟹本身就是一种不太容易“驾驭”的食物，要吃得适量，而体质偏凉、肠胃虚弱、对蟹肉过敏的人更是要少吃或者不吃。柿子也性寒，也不适合脾胃虚寒的人。看到了吗？是不适合脾胃虚寒的人。那么，只要你体质正常，食用螃蟹不过敏，同食二者完全无害。
但是，螃蟹柿子虽好，也不好贪多哦。少量食用，完全没问题，那些说同食螃蟹和柿子就腹泻的人，吃其他东西也不一定不拉肚子。给大家一些食用柿子的小贴士。柿子纵有千般好，在食用是还是有些要注意的点哦！
空腹不能吃柿子：前文说到柿子食用过后单宁会和蛋白形成聚合物，此时如若胃内有食物，可以避免过多胃石的积聚，且可加速胃石的排出；糖尿病人勿食柿子：柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，吃后很易被吸收，使血糖迅速升高。
食用柿子要适可而止：柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏；又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。
柿子皮不能吃：有的人喜欢吃柿子的同时咀嚼柿子皮，觉得这种生涩的味道很带劲，其实这种吃法是不科学的。正如上文提到，柿子中的单宁绝大多数集中在柿皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的单宁全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
中华美食博大精深，每一道都是精妙绝伦的艺术品。而在享受美食的同时，我们也知道很多食物其实是不能一起吃的，有些食物会相克。比如菠萝和牛奶，一起食用会产生呕吐、恶心的症状。猪肉和菊花一起吃可能会导致死亡。也有人听说，螃蟹不能和柿子一起吃，这是为什么呢？
这是因为蟹肉中有大量蛋白质，柿子含有大量鞣酸， 柿子中鞣酸等成分会促进蟹肉蛋白凝固，凝固物质如果沉淀在肠道内太久会发酵腐败，人体引起不适，产生呕吐、腹痛、腹泻等症状。 也有人说，螃蟹和柿子无法一起吃，原因在于两种食物都属于寒性，一起吃会造成胃肠道可能出现无法适应的情况，引发胃痛，特别是胃寒的人，反应更明显。
当然啦，螃蟹性寒，一下最好不要吃太多，不然人体会产生很严重的副作用。每天吃螃蟹最好吃一两个就够了，吃前一定要注意螃蟹不能和哪些食物一起吃，不然发生什么事就不好了。柿子也是性寒食物，柿子里含有许多果胶和柿胶酚，生的柿子中还有红鞣质，胃酸结合柿胶酚与红鞣质会凝结成块状。所以，柿子吃太多，凝块最终会变成硬块——胃柿石，它会对胃黏膜产生严重伤害。
那么螃蟹怎么做才好吃呢？螃蟹可以清蒸螃蟹，放点葱、姜片、料酒去腥，放锅蒸十五分钟，品尝螃蟹的原汁原味，也可以再蘸点酱油吃，简直不要太妙。也可以红烧螃蟹，煎螃蟹，还可以做螃蟹炒饭，简直美味极了。
那么柿子则是直接吃啦，当季品尝它的美味，感受甜甜的柿子在口中爆开的感觉，简直不要太好吃了，好吃的同时，记得适当哦。
食物相反并不是绝对的，食物并不是毒药虽然冲化学的角度来说螃蟹种蛋白质丰富，柿子中含有鞣酸，这两种物质会发生反应变成硬块。但你服用的蟹肉和柿子的量不明，也无法说明你为什么吃螃蟹不腹泻~！
以下是相关报道：
螃蟹和柿子几乎联袂上市，古代医书所列举的相克食物偏偏就有这对“冤家”。
何谓“相克”，顾名思义就是水火不相容。
“螃蟹和柿子相克”的说法可能来自古人的生活经验。据我分析，两者不宜同食的关键在于柿子。健康人一次吃两三只螃蟹不会受不了，柿子则不然。
柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说，柿子吃得过多，凝块可能会变成硬块——胃柿石，对胃黏膜造成损害。蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。
奇怪的是，蛋白质含量丰富而性寒的食物相当多，前人偏偏只提螃蟹而不提及其他。这似乎有失公平。
一位美食家曾对我说，他不信服这种说法，曾进行自体试验，在晚饭时仅吃一只大闸蟹和一只柿子，其他什么也不吃，然后静待反应，结果两个小时后也没有任何不适，只是感到有点儿饿。这是怎么回事呢?
当然，这是有前提条件的，一是柿子吃得少(仅吃一只)，二是他的胃功能较好，能将食入的柿子和蟹肉进行初步消化。
古代医书及民间传说中列举的相克食物非常多，把螃蟹跟柿子列为相克冤家也是有一定道理的，但说“花生与黄瓜相克”则实在是无理可喻。可见对于“食物相克”的说法应该辨伪存真，不然的话，进餐时还能举箸吗?
参考资料：资料原引《家庭》杂志
柿子不能跟螃蟹一起吃吗?
答：原因是柿子含有单宁(也叫鞣酸、单宁酸)。单宁是一种你会感觉到食物涩味的物质。柿子味道越涩，单宁越高，螃蟹里面的肉富含蛋白质。如果你一次吃少量柿子和螃蟹，很容易形成“胃柿石”。此外，柿子还含有混合在一起的果胶和膳食纤维，导致消化道阻塞，可能还会引起腹痛。也就是说，如果你吃了大量有涩味的...
为什么螃蟹不能和柿子一起吃?
答：螃蟹和柿子都是性寒的食物，如果一起吃的过多的话，容易引起肠胃的不适，常见的有腹泻腹痛，有点类似于中毒，但是两者同吃并不会产生毒素，使人中毒。
吃大闸蟹能吃柿子吗
答：大闸蟹和柿子最好不要一起吃。蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。柿子和螃蟹隔多久吃 两者食用需要隔开一定的时间，一般需要至少间隔2小时。因为在柿子...
柿子和螃蟹可以在一起吃吗
答：这会极大地增加胃肠的负担，因此，螃蟹和柿子最好不要同时食用。在一般情况下，如果将这两种食物搭配在一起吃，一般都会感到肠胃不适，对人体有一定的伤害。因此，在日常生活中，应该尽量避免同吃螃蟹和柿子。当然，虽然螃蟹和柿子是两种相克的食物，但是如果进食的量不是很大的话，对胃肠的影响不是很大...
柿子为什么不能和螃蟹一起吃?有科学依据可以证明吗?
答：柿子是不能和螃蟹一起吃的，因为柿子里面含有鞣酸，而蟹肉含有大量的蛋白。如果这两种物质在一起的话，就会凝固成鞣酸蛋白。这样的话对于消化是有阻碍的，会让食物滞留在肠道里面进行发酵。所以就会出现一些症状，比如说呕吐、腹泻、腹痛，甚至还会发生食物中毒。而且柿子里面也含有很多维生素C，长时间这样吃...
柿子和螃蟹能一起吃吗?
答：而成熟的甜柿子，是可以与螃蟹一起吃的。其实，螃蟹即使不予与柿子同食，单独食用不当时也容易引起身体的胃肠道反应，蟹肉是高致敏性食物，容易引发肠胃不适的腹泻、过敏等等。不仅如此，受饲养环境的影响，螃蟹也很容易携带致病微生物。如果来源不靠谱，食物不新鲜，再加上加热不彻底细菌没有被杀光，就...
柿子和螃蟹一起吃会不会中毒和饮食禁忌?
答：柿子肯定不可以和螃蟹一起吃的。但柿子和螃蟹一起吃是没有毒的，但会影响到我们的身体健康。为什么这么说呢?因为柿子它本身属于寒性水果，柿子含有大量的果胶和柿胶酚，没有成熟的柿子还含有红鞣质，而螃蟹含有丰富的蛋白质，当柿子中的鞣酸和螃蟹中的蛋白质相遇时，蛋白质和鞣酸就会凝结在一起，食用...
螃蟹和柿子不能一起吃
答：于是他认为蟹和柿子一起吃会导致肚子疼,他把这个经验告诉别人,或者写进了书里,后人就拿着这些记录警醒自己不要把柿子和蟹放在一起吃。 蟹与柿同食,为什么会肚子疼 ? 其实,单吃螃蟹就容易肚子疼。蟹的甲壳很难清洗,藏污纳垢,一旦没有彻底煮透就容易感染病菌;而单吃柿子一样容易引起肚子疼,因为柿子含有彝酸,...
柿子为什么不能和螃蟹一起吃,吃了会怎么样?
答：吃螃蟹是不能吃柿子的，因为螃蟹和柿子都属于寒性食物。如果一起吃，很容易引起患者呕吐、腹胀等。此外，螃蟹和柿子一起吃还会造成器官损伤。柿子不能和螃蟹一起吃。这主要是因为柿子含有大量的维生素C，而螃蟹含有大量的蛋白质。蛋白质和维生素C的结合容易产生蛋白质沉积，导致结块。不利于蛋白质的吸收。
蟹和柿子为什么不能吃 蟹和柿子不能同吃的原因
答：1、我们在吃柿子的时候是不能吃螃蟹的，这是因为柿子当中含有大量的鞣酸成分，而螃蟹中含有丰富的蛋白质。2、如果将两者放在一起食用的话，蛋白质与鞣酸结合就会生成不宜被机体消化的鞣酸蛋白成分，从而会引起肠胃不适，并且还会降低原本食物的营养价值。
