胖哥俩肉蟹煲竟然使用了大量的过期食材，你觉得网红餐厅食品可靠吗？
我觉得不可靠，无论是网红餐厅，还是知名品牌连锁店，终究要回归到提供饮食本质，围绕质量、味道、服务等提升核心竞争力，以此来吸引消费者。作为餐饮服务提供者，既要重视自己的品牌和声誉，更要正视自己的安全责任，平时不能疏于监管，更不能后知后觉。
死蟹活卖，网红肉蟹煲被立案网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”被卧底，曝出大量使用过期食材，隔夜死蟹充当活蟹卖。而当执法人员上门检查京城涉事门店，还有店员提前丢弃店内食材，使这一食品安全事件再上热搜。
店家回应表示道歉，涉事餐厅已停业整顿，且从订餐平台下线。尽管“胖哥俩”发出公司声明成立专案组内部自查，但当地职能部门已对其进行立案调查。在其总部所在的杭州，市场监管部门也约谈了负责人。
梭子蟹煲是这家肉蟹煲的菜品之一，自然界中，梭子蟹为杂食性蟹类，鱼、虾、贝、藻均食，甚至也食同类，喜食动物尸体。
对于怎么挑选好螃蟹，蟹的首要标准就是保证新鲜活跃，螃蟹类食材不建议挑选死的，虽然死螃蟹价格低廉，但是它们不仅口感与味道和活螃蟹有着天差地别，而且死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺，从而形成毒性。值得注意的是，即使把死螃蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，多吃对人体有害，再便宜都不宜选用。
食品不安全网红也枉然事实上，已有网友反映，在胖哥俩就餐时遇到过食材不新鲜的问题，有的还出现了拉肚子等情况。
胖哥俩回应称，要进行内部自查，但仅仅自查是远远不够，其他相关门店有无相关问题，市场监管部门同样应该给消费者一个交代。而对胖哥俩来说，在自查整改之外，更应该反思，为何制定了相应的卫生管理规范，使用过期食材和隔夜死蟹，却成了涉事门店的日常“惯例”？
两家不同的门店，为了节省成本，提升销售额，默契一致地使用过期食材，短斤少两，还是商业利益压倒食品安全的结果。作为一个全国知名的连锁品牌，在卫生管理上如此不堪，实属不该，此事也再次戳穿了一些打着网红旗号的餐饮店铺的画皮。
随着互联网的发展，像胖哥俩等一些餐饮店，花费很大精力营销，试图打造出网红餐厅的气质，以吸引消费者前来打卡。正是在这样的背景下，一批擅于网络营销的网红餐厅靠着“好故事”的营销手段，吸引了大批消费者前往打卡，甚至明星艺人也开始跨界餐饮行业。不过，即便有名人效应加持，也没能避免网红餐厅的通病——栽倒在食品安全的“红线”上。
在流量思维下，其知名度越来越高，但一些底线却被抛弃了。有必要一再提醒，保证食品卫生安全，是餐饮行业不能践踏的底线，也是吸引消费者的正途。
结语越是消费者众多的网红店，越需要接受监管的审视。只要对违法者实行严厉的处罚，让其付出代价，那些外表光鲜、内在混乱不堪的餐厅，必将现出原形。
网红餐厅胖哥俩最知名的就是他们家的——肉蟹煲，想必很多人都在网上推荐过着这个特色美食，但是近日竟然发现他们家竟然不仅把死蟹当活蟹售卖，还使用大量的过期食材，这家网红店的食品质量确实由于低劣，对于这种网红店大家也确实需要警惕了！
蟹肉煲，相必很多人都知道，主要食材就是新鲜的大螃蟹，里面还有鸡爪、年糕、土豆、金针菇等食材，可以说满满的都是料，价格还非常亲民，真的是平民美食！
胖哥俩肉蟹煲的后厨
做过餐饮行业的人都知道，饭馆的后厨是不能细看的，看完保证你吃不下去饭，这个规律可以说很少有饭馆能够幸免，胖哥俩就更是如此，这家网红店可以说是风靡了全国，所有时尚，喜欢美食的人几乎都知道，胖哥俩的肉蟹煲那是网红必须打卡的一家店铺，而他家的招牌菜——肉蟹煲更是必点的，据说这个肉蟹煲里不仅有四只大大的新鲜螃蟹，还有鸡爪、年糕、土豆、金针菇等食材，这只满满都是料的美食竟然只有几十块钱，可以说太有诚意了。可惜，今日发现，胖哥俩不仅把隔夜的死蟹当做新鲜的活蟹售卖，很多食材变质，腐烂还继续使用，后厨人员的卫生状况更是令人担忧。
令人无法直视的网红店
当所有人都称赞胖哥俩肉蟹煲的时候，一部人的质疑是无法引起大家的重视的，有不少肠胃比较薄弱的顾客反馈过胖哥俩家的螃蟹不新鲜，甚至有人吃到了已经变味的螃蟹，可是店家解释为螃蟹受伤了。有人反映说前一天买的食物第二天就坏了，可见胖哥俩的食材变质问题已经不是一天两天了，这次有记者暗访发现，他家的食材有很多都是有异味，变质的继续使用，对于这一点胖哥俩还没有做出回复，不过网友们已经被他家的做法恶心到了，很多人都表示以后不会再去他家吃饭了，这种无良商家真的是品质太差了！
又是一年秋风起，又到了吃螃蟹的季节，可是以螃蟹又大又新鲜为号召的胖哥俩有爆出这样食品质量问题，这些靠着网络炒作的网红店食品安事故频发，谁还敢去打卡这些网红点？真的希望有关部门能够拿出一些严厉的处罚措施，好好整治一下餐饮行业的乱象，毕竟民以食为天，食品安全大过天，这样的食品安全问题频频爆出，谁还敢出门吃饭，谁能够保证我们所够食品是干净的呢？肉蟹煲倒了，下一个又是谁呢？
网红店都是骗人的，以前都是“口碑”老客带新客，现在自己更本没去过也该吹牛……
我觉得大量的网红餐厅食品应该都是不可靠的，感觉他们都是为了热度，为了人气，为了赚钱
我觉得网红餐厅食品不可靠，因为现在曝光出了大量的网红餐厅出现了食品安全的问题，有很多的餐厅都会使用过期食材，非常的不卫生，对顾客也是非常不负责任的。
胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材,死蟹当活蟹卖,餐饮业乱象该如何整治...
答：鸡爪没有经过清洗就直接放入了锅中，包括主要的食材螃蟹也并非是现杀现卖的，前一天剩下的死蟹第二天仍然会被送上餐桌。胖哥俩肉蟹煲遭到网友讨伐相信消费者们也根本也想不到自己面前的美食居然是在这脏乱差的环境之下制作出来的，而且还有那么多已经过期的食材。于是不少网友在看到这个新闻之后都表示怪...
胖哥俩肉蟹煲为使用过期食材一事道歉,你觉得胖哥俩这个道歉有诚意吗...
答：1 非常有诚意 现在社会上对于外面的那些关餐馆管理的非常严格的，如果说使用了一些不新鲜的食材或者是过期的食材的话，那么不然就要受到相应的惩罚。而且还要做出相应的赔偿，对于胖哥俩肉蟹煲为使用过期食材一事道歉，我觉得他们俩的道歉都是非常有诚意的。而且也在各大社交平台为食客道歉。2 公司总部也...
关于胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材一事,胖哥俩是如何回应的?
答：网上曝光的胖哥俩肉蟹煲门店大量使用过期食材的报道，该公司出了严正声明，表示将对涉事的门店进行停业整顿，并成立专案小组进行自查，也欢迎公众的监督。胖哥俩肉蟹堡煲在全国各地都有着门店，由于膏蟹肉蟹以及其中的鸡爪土豆等都是很多消费者喜欢的食材，所以门店的生意大多还不错。但随着疫情的反复和大...
唐山胖哥俩肉蟹煲为啥关门了
答：使用过期食材。网红餐厅胖哥俩肉蟹煲隔夜死蟹充当活蟹卖的消息，登上热搜，引发社会的广泛关注。据媒体报道，“胖哥俩肉蟹煲”把死蟹当活蟹卖、使用过期食材。提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖；500g一份的肉蟹煲，店家授意只给430g。截止到2021-08-23中午胖哥俩回应称两家涉事门店...
胖哥俩品控负责人称用死蟹是误解,你相信是误解吗?
答：前几天美食连锁品牌胖哥俩肉蟹煲被曝光，大量使用一些过期的食材，而且前一天晚上卖不完的东西，第二天会接着售卖，这个消息出来之后，引发了大家的一个强烈关注，因为这一个连锁店在全国有三千多家门店，而且大家一直都是还很喜爱它的，结果没有想到自己吃的东西原来是如此的不新鲜，甚至还是有问题的。
胖哥俩肉蟹煲竟然使用了大量的过期食材,你觉得网红餐厅食品可靠吗...
答：死蟹活卖，网红肉蟹煲被立案网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”被卧底，曝出大量使用过期食材，隔夜死蟹充当活蟹卖。而当执法人员上门检查京城涉事门店，还有店员提前丢弃店内食材，使这一食品安全事件再上热搜。店家回应表示道歉，涉事餐厅已停业整顿，且从订餐平台下线。尽管“胖哥俩”发出公司声明成立专案组内部...
如何看待胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材
答：胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材违反了我国相关法律规定，是不能容忍的。食品安全关乎每个公民的切身利益，要加强市场监管，维护广大人民群众的利益。食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡...
胖哥俩肉蟹煲道歉,涉事门店停业整顿,这是为什么?
答：胖哥俩肉蟹堡因为涉嫌使用过期的食材而被曝光，随后这家店铺也发文道歉，并且还表示涉事的门店要停业整顿。可以看到在食材店中出现这种饮食安全问题，才是被大家所不容允许的。记者卧底门店之后发现活蟹本身是承诺现杀的，但是这些所谓的活蟹都是前一天使用过的隔夜蟹。而土豆还有过期以及变质的现象，但是...
胖哥俩肉蟹煲为使用过期食材道歉,你接受这个道歉吗?
答：还有一些过期了变质了的土豆，在经过处理之后，再继续送上大家的餐桌。提前煮熟的肉品就算是变味了，第二天还是会拿出来继续卖。说好了500g一份的肉蟹煲，但是它实际上给了客户的只有430g。当天剩下的一些熟鸡爪会留到第二天再经过热水清洗之后，还是会继续的留给客户去使用。而这么一家知名的连锁餐厅...
网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”被曝大量用过期食材,食品安全该如何保障...
答：而且一些过期变质的蔬菜在加工以后继续端上餐桌。变质的肉类食物不会丢掉，反而继续使用。500克的肉蟹煲在管理人员授意之下只给顾客430克。看到这些报道是真的让人心寒，规模如此庞大的网红餐厅，却给顾客给出这样的交代，食品安全真的是重中之重，目前已经展开调查，不久之后就会公布调查结果。食品安全该...
