如何做炸酱面
当我闻到它的香气的时候，我是真的饿了
炸酱面怎么做？油锅下肉末翻炒，加入蚝油老抽，白糖甜面酱，豆瓣酱蒜末，翻炒均匀倒入水 ，水开下面，捞出 面中放入胡萝卜黄瓜丝，青椒，还有调好的酱料，搅拌均匀就可以吃了。
菠菜炸酱面
主料main
面粉400克 菠菜200克 五花肉150克3人份
辅料others
黄瓜2根 杏鲍菇1/2只 豆腐干2块
春天里的小清新，菠菜杂酱面，简单又好做。
菠菜炸酱面的做法
步骤step
1
准备材料，200克菠菜清洗干净
步骤step
2
菠菜放进搅拌机里打成菠菜浆，面粉里加入盐，倒入菠菜浆
步骤step
3
和成硬面团，醒半小时，将面团放入压面机压成薄面片，然后在面片上均匀抹一层面粉
步骤step
4
用压面机压成面条(撒面可以使面条互相不粘连)，准备材料，甜面酱、辣酱、黄瓜、五花肉、豆腐干、葱、姜、杏香菇
步骤step
5
五花肉、黄瓜、杏鲍菇、豆腐干分别清洗干净，然后切成大小一致的丁，葱姜切末，锅中放植物油
步骤step
6
油热后放入五花肉煸炒，肉变色后，加1小勺料酒，将杏鲍菇和香干下锅一起翻炒
步骤step
7
放入葱姜末煸香，然后加入黄瓜丁翻炒
步骤step
8
炒到黄瓜断生即可关火，然后将炒好的原料盛出，锅里再放比平时炒菜多一点的油，油热后，将甜面酱和辣面酱一起下锅
步骤step
9
最小火慢慢翻炒搅拌，大约翻炒10分钟，加入3小勺白糖，加入1大勺蚝油
步骤step
10
放入事先炒好的肉丁和菜丁，继续翻炒10分钟，直到酱料和辅料全部融合一起，关火，最后撒1勺香油
步骤step
11
即可出锅，大锅里烧水
步骤step
12
水开后，将压好的菠菜面放入锅中，水再开后，即可关火，焖半分钟即可出锅，在面条上放炸好的酱，还可以放入蔬菜、鸡蛋或其他菜码
韩式炸酱面做法：
准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、
萝卜、豆芽菜等。
调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！
先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、
淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后
倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则
酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了，
把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加
点水还来得及。
往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。
一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。
之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。
搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析
出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的
青菜系即可。
在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，
剩下的工作基本就是吃了！
要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。
否则可能会肉老，酱苦了！
中式炸酱面
1。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）
2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）
慢慢调匀
3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。
4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅
5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱
内，用锅铲搅匀。
9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，
因为就可以把黄酱中的油逼出来了）
10。吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。
最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬酱时千万别放盐！！！因为酱本身就是咸的。
以上是酱的方法。以下是菜码的做法：
1。黄瓜洗净切丝，备用
2。黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用
3。绿豆芽、芹菜焯好备用
4。锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内（一个即可）炒鸡蛋
。放入切成几瓣的西红柿，滑锅（这也是为了有汤，而且清口）再放入发好的黄花和
木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡！
最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。一碗美味的
炸酱面出来了！
注意：你可以稍微的在碗里的面条里放少许面条汤。因为手擀面盛出来后会比较
粘在一起，有一点汤就会比较滑，也会好拌一些。
炸酱面怎么做？油锅下肉末翻炒，加入蚝油老抽，白糖甜面酱，豆瓣酱蒜末，翻炒均匀倒入水 ，水开下面，捞出 面中放入胡萝卜黄瓜丝，青椒，还有调好的酱料，搅拌均匀就可以吃了。
炸酱面
教你做炸酱面
炸酱面的做法
答：炸酱面炸酱的做法如下：1、葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。2、将甜面酱2勺，黄豆酱1勺，豆瓣酱半勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽一勺，白糖1勺，淀粉1勺放入碗中搅匀，再加入清水半碗，继续搅匀。3、锅中放油，放入葱姜蒜末和洋葱末爆香，加入五花肉末，...
韩式炸酱面怎么做?
答：韩式炸酱面做法: 食材准备:猪后腿肉或者五花肉,洋葱,葱,鸡蛋面,黄瓜或包菜。 制作方法: 1、春酱提前食用油油炸四五分钟后,盛起待用。 2、猪肉选用猪后腿肉、五花肉都可以,猪肉先下锅煸炒出香味后加入部分洋葱和葱花焙岀香味,之后加入酱油2勺、白糖2勺。 3、加入炒过的春酱,春酱不容易溶化,需要不断搅拌加快...
炸酱面的正确做法
答：炸酱面的烹饪方法 1．锅子里放适量油，油稍稍多一点。下肉馅儿拌炒，到肉变色；2．放蒜粒姜末，继续大火拌炒；3．转小火放适量豆瓣酱；4．转大火拌炒；5．放豆腐干；6．大火拌炒；7．转小火放适量生抽；8．适量老抽；9．适量料酒；10．一点点白糖；11．适量盐调味；12．大火炖煮入味即可；1...
如何做炸酱面
答：菠菜炸酱面 主料main 面粉400克 菠菜200克 五花肉150克3人份 辅料others 黄瓜2根 杏鲍菇1/2只 豆腐干2块 春天里的小清新，菠菜杂酱面，简单又好做。菠菜炸酱面的做法 步骤step 1 准备材料，200克菠菜清洗干净 步骤step 2 菠菜放进搅拌机里打成菠菜浆，面粉里加入盐，倒入菠菜浆 步骤step 3 和成...
如何做炸酱面
答：和广式菜品的精致相比，北京菜除了味美，更带着一份皇城根儿下的局气。最近麦苗总被追问，最地道的北京炸酱面在哪里？今天麦苗就教大家来做老北京炸酱面~炸酱面的做法 步骤step 1 碗内加入三勺黄豆酱；步骤step 2 两勺甜面酱；步骤step 3 两勺生抽；步骤step 4 一勺老抽；步骤step 5 一勺蚝油，...
炸酱面的做法是怎么做
答：改中小火，放入糖。9.汤汁慢慢变浓稠，关火。10.豆芽菜在锅里焯熟控水备用。11.黄瓜和萝卜切丝备用。12.面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。小贴士 1.葱伴侣的酱，可以直接食用，也可以用来做炸酱面。2.配炸酱面的菜黄瓜，心里美萝卜，豆芽，等等，可以根据自己家人的喜好。
