多次加热的饭菜吃了后有哪些坏处？
经热加工过的食物通常都有部分维生素流失，而且加热的温度越高，次数越多，维生素流失也就越多。显然长期吃剩菜容易造成营养不良。
还有，研究发现，剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病。
我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为葡萄糖，再由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象。老化的淀粉分子若重新加热，即使温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。凡消化功能减退的老人，婴幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人，最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。
另外，含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染，这类食品又最适合葡萄球菌生长、繁殖，因此，吃剩饭易引起食物中毒。轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；重者会剧烈腹泻、脱水，因此休克的现象也曾发生过。
那么应该如何处理剩饭呢？首先将剩饭松散开，放在通风、阴凉的地方，待温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量将时间缩短在5至6小时以内。吃剩饭前要彻底加热，一般在100℃下加热到30分钟即可。
经国外科学家研究：低温加热食物会使食物内微生物增加，因此加热食物也必须得达到一定温度才行
早上不吃饭会带来如下坏处：
1、容易患消化道疾病。
人经过一夜睡眠，早晨肠内食物已消化殆尽，急需补充。如果早餐吃不好，午饭必然大增，造成胃肠道负担过重，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。
2、会降低大脑功能，影响大脑发育，影响智力，
饥饿时血糖降低，会使大脑出现障碍，产生头晕、注意力不集中，记忆力减退，易疲劳，甚至影响大脑功能，导致智力下降。
3、体内胆固醇增高。
不吃早饭的人比吃早餐者胆固醇高33%，而所有胆固醇高的儿童，血管中都有脂肪纹，这是动脉粥样硬化的早期迹象。
4、还容易患胆结石。
在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易生胆结石。
5、难减肥。
不吃早餐的人，常常到吃午餐时，因为饥饿就忘却了减肥而情不自禁地吃得过饱，造成机体热量过剩，从而不仅难以减肥，而且容易发胖。
扩展资料
1、早餐前应先喝水
人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。
因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500-800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道。注意，吃早餐前要喝水但不要在喝太多的水。
2、早餐热量不宜过多
早餐的摄取量依体型，年龄的不同会有些差异，不过，摄入400-500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。
3、每天早上都应该喝奶或豆浆，补充蛋白质和钙质
奶类除了提供蛋白质，还是很重要的钙质的主要来源。一天当中别的餐次较不容易摄取奶类，所以把牛奶当做每天早餐的饮品，比喝其它含糖饮料要营养得多。
如果不喜欢喝牛奶或有乳糖吸收障碍，可以尝试多喝下自制的豆浆，对于东方女性来说，豆浆其实比牛奶更易吸收。
4、早餐至少包含三大类食物
早餐是一天中最重要的一餐，吃营养充足的早餐，不仅有益于现在的健康，而且有益于将来的健康。营养健康的早餐应该包括丰富的优质蛋白质、各种矿物质和维生素。
具体操作时有一个重要指针，就是要包含碳水化合物(如馒头，米饭，面条，饼，面包，稀饭)，蛋白质(如蛋类，三文鱼，豆腐等)，早餐奶，当然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了。
5、早餐尽量清淡
早餐坚决不主张油腻，因为高脂肪食品会导致大脑供血不足，影响孩子和脑力劳动者工作的准确性。
早上吃太多油腻食品，如油条、油饼、巧克力、汉堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，经过油炸的面粉，如油条，其中的营养素还被破坏。同样道理，如果早餐吃鸡蛋，建议尽量选择煮鸡蛋而非煎鸡蛋。
如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。
6、早餐富于变化
很少有人受得了每天都吃一样的早餐。其实只要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多变化。
鸡蛋可以水煮，油煎，或是清蒸……牛奶可以泡麦片，也可以泡饼干，甚至可以兑入米酒中……这样的安排可以摄取到不同食物，不同营养素，更易达到营养的均衡。
只是千万不要将相忌的食材放入一起，那样对健康不利。
7、七点到八点吃早餐
医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加。
参考资料：泸州市民族宗教事务局－不吃早餐有什么危害
人民网－早餐很重要 但是要如何科学地吃?
还有，研究发现，剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病。
我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为葡萄糖，再由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象。老化的淀粉分子若重新加热，即使温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。凡消化功能减退的老人，婴幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人，最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。
另外，含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染，这类食品又最适合葡萄球菌生长、繁殖，因此，吃剩饭易引起食物中毒。轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；重者会剧烈腹泻、脱水，因此休克的现象也曾发生过。
那么应该如何处理剩饭呢？首先将剩饭松散开，放在通风、阴凉的地方，待温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量将时间缩短在5至6小时以内。吃剩饭前要彻底加热，一般在100℃下加热到30分钟即可。
经国外科学家研究：低温加热食物会使食物内微生物增加，因此加热食物也必须得达到一定温度才行
维生素大量破坏，亚硝酸盐增加，亚硝酸盐为致癌物质。蛋白质多吃高温会产生致癌物质。
维生素类营养被多次破坏
不饱和类物资被多次破坏
有害类无机物不断被增加
如果不小心加热过火，还会产生无法估量的分解，生成什么就不好说了，但大多是害多益少。
食用反复加热的蔬菜或肉类对人体有什么影响吗
答：反复加热的蔬菜中会产生大量的亚硝酸盐 亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐...
多次加热的饭菜吃了后有哪些坏处
答：所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。凡消化功能减退的老人，婴幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人，最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。另外，含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染，这类食品又最适合葡萄球菌生长、繁殖，因此，吃剩饭易引起食物中毒。轻者出现恶心、呕吐...
经常吃比较热的食物,对身体会有哪些危害?
答：首先，容易得口腔溃疡。人体中的粘膜非常细腻，最高温度可接受通常为60摄氏度。如果温度过高，很容易燃烧这种脆弱的粘膜。当然，口腔粘膜经常与食物联系，偶尔会有两次烧伤不是一个大问题，因为它具有自我修复。但是，如果一个人不好，另一个是受伤的，会大大增加异常“恰好”细胞的数量，这将形成口腔溃疡。
长期吃微波炉加热的饭有什么危害?
答：1、微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物 微波炉的作用远不止把物体加热那么简单。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白质的分子结构，导致通常情况下不会发生的分子异变。结果，许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里。食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是...
长期食用微波炉加热的食物对人体有什么影响?
答：长期食用微波炉加热的食物对人体有危害。具体危害：微波食品会产生致癌化合物。曾有研究表明，微波过的肉类会产生致癌物；牛奶、水果、麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物；蔬菜中的植物生物碱同样会在微波后转化成致癌物危害我们健康。微波炉烹煮的食物会使蔬菜中的矿物质、维生素及营养成分极大的减少...
...未复热的炒鸡饭后感染脑炎,食物反复加热有何危害?
答：经过研究如果反复加热的食物会产生亚硝酸盐致癌物质。在我们认为加热的饭菜只要重新烧热到100度后就能达到杀灭细菌和病毒的作用，可是这个方法根本杀不了剩饭菜产生的毒素。即使高温加热也无法把食物中的毒素破坏相反可能会使毒素增大。我们食用的各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，虽然硝酸盐本来没有毒，...
在生活中,为什么炒好的蔬菜不宜反复加热食用?
答：根据研究表明，隔夜的饭菜即使是放进冰箱里面，也是会有很多细菌的滋生，并且蔬菜经过反复的加热就会形成大量的亚硝酸，对我们的身体伤害非常的大。并且如果经常吃反复加热过的蔬菜，时间久了，就会大大的增加我们患癌的风险，所以我们在做菜的时候，尽量是根据吃多少做多少，在防止浪费的同时，也可以保证我们...
经常食用过热的食物,对身体都有哪些危害?
答：吃了过热的食物后，它会通过胃，很容易损坏消化系统，甚至引起胃出血。如果食物温度过高，将对胃造成不可逆转的伤害。会引起胃粘膜损害，引起胃出血症状。很容易引起胃溃疡。尽管如此，现在却有越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。这是因为人的食道壁是由黏膜组成的，非常...
长期吃电炖锅食物对身体有哪些危害呢?
答：长期吃电炖锅食物对人体有一定的危害，主要有以下几个方面：1. 产生致癌物质：长期使用电炖锅，特别是使用陶瓷内胆的电炖锅，会因为高温和酸性环境作用而产生致癌物质，如重金属等。2. 破坏营养成分：电炖锅长时间加热食物，会导致其中的维生素和蛋白质等营养成分流失，影响食物的营养价值。3. 增加慢性病...
经常吃微波炉加热的米饭有什么害处吗?
答：微波炉热的饭菜吃多了不会对身体有害，食品的任何一种加工烹调方式都可能会改变食品的物理性质和化学性质，微波加热食品时也会使食品品质产生变化，不同的食品、不同的营养成分，微波加热对其产生的影响是不同的。相关研究资料表明，并非所有的营养成分经微波加热后都会产生不利影响、食物的营养价值都会...
