多次加热的饭菜吃了后有哪些坏处
饭菜做好后随着时间越长，饭菜中的各种营养成分都会发生变化。变化最快的维生素失活、淀粉老化，各种呈香物质（肉香、果菜香）损失。如蔬菜烹热后放玫15分钟，维生素损失2s%，放驻90分钟，维生素损失75%。如用碘食盐，碘也损失。凉菜一般应在加醋10分钟后食用，这样可发挥食醋的杀菌作用。以淀粉为主的饭食，在温度较高时，松软可口，冷却后淀粉老化，人体消化吸收率也下降。
通常活的动植物体可抵御微生物的侵染，而死亡的动植物体则变成了多种微生物的培养基。饭菜中的微生物在适宜的环境中，约20~30分钟即可繁殖一代，所以加工好的饭菜不及时吃掉，极易被致病微生物污染。有的人图方便，利用节假日多做些菜，吃剩的放进冰箱，第二、三天仑出来热热吃；有时将炒好的一大碗肉丝、肉片，放在冰箱，供一星期炒菜用，省得每天操作。这种吃洁是极不科学的。
经热加工过的食物通常都有部分维生素流失，而且加热的温度越高，次数越多，维生素流失也就越多。显然长期吃剩菜容易造成营养不良。
还有，研究发现，剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病。
我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为葡萄糖，再由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象。老化的淀粉分子若重新加热，即使温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。凡消化功能减退的老人，婴幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人，最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。
另外，含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染，这类食品又最适合葡萄球菌生长、繁殖，因此，吃剩饭易引起食物中毒。轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；重者会剧烈腹泻、脱水，因此休克的现象也曾发生过。
那么应该如何处理剩饭呢？首先将剩饭松散开，放在通风、阴凉的地方，待温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量将时间缩短在5至6小时以内。吃剩饭前要彻底加热，一般在100℃下加热到30分钟即可。
经国外科学家研究：低温加热食物会使食物内微生物增加，因此加热食物也必须得达到一定温度才行
还有，研究发现，剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病。
我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为葡萄糖，再由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象。老化的淀粉分子若重新加热，即使温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。凡消化功能减退的老人，婴幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人，最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。
另外，含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染，这类食品又最适合葡萄球菌生长、繁殖，因此，吃剩饭易引起食物中毒。轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；重者会剧烈腹泻、脱水，因此休克的现象也曾发生过。
那么应该如何处理剩饭呢？首先将剩饭松散开，放在通风、阴凉的地方，待温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量将时间缩短在5至6小时以内。吃剩饭前要彻底加热，一般在100℃下加热到30分钟即可。
经国外科学家研究：低温加热食物会使食物内微生物增加，因此加热食物也必须得达到一定温度才行
经常食用过热的食物,对身体都有哪些危害?
答：食用过热的食物,对身体都有哪些危害?在日常生活中我们都不宜吃过热和过冷的食物，这样对身体会造成很大的危害。很多人都习惯做好的食物趁热吃，认为这样对身体很有益，可恰恰相反，中国人的饮食一直离不开“热”研究表明，吃过冷或过热的食物都会有损肠道和身体机能。吃和体温相近的食物，...
长期用微波炉热饭菜吃对人有害吗?
答：长期用微波炉热饭菜吃对人有害，使用微波炉加热微波过的肉类会产生致癌物；牛奶、水果、麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物；蔬菜中的植物生物碱同样会在微波后转化成致癌物危害我们健康。并且微波炉烹煮的食物会使蔬菜中的矿物质、维生素及营养成分极大的减少，或转变成致癌物。如荷尔蒙失调，淋巴和...
特别喜欢吃烫的食物,这样对身体有什么影响吗?
答：有的人喜欢喝很热的汤，吃烫饭，喝开水，饮热茶，觉得只有这样，才能吃出食物的味道，更大程度地获取食物的营养，其实这是一种不科学的饮食习惯，危害也是多多，你知道吃烫的食物有什么坏处吗？01 容易引起牙齿问题 过热的食物，对于人们牙齿会造成很多伤害，尤其是牙齿表面和牙龈，因为受热能力较差，因此...
长期食用微波炉加热的食品有什么危害吗?
答：其二：会产生致癌物质：微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物。因为食物中的脯氨酸(氨基酸的一种)受到微波辐射后变成烃基脯氨酸，是一种致癌物质。微波食品无害说法美国食品和药品管理局则认为，和传统烹调方式相比，用微波炉烹饪并不会使食物中的营养损失得更多。相反的，用微波炉加热饭菜由于热得快，...
...不好吃了”,趁热吃真的是好事吗?太热会有哪些危害?
答：平时在饭桌上，我们总能够听到说“趁热快点吃，一会儿凉了就不好吃了”，特别是在天气寒冷的时候，很多人更喜欢吃热气腾腾的食物。但是，就算是寒冷的冬天，趁热吃也不是什么好事，经常吃太烫的食物是会出大事的。到底太烫的食物会有哪些危害呢？一、会导致口腔溃疡 一般情况下，人体口腔...
吃剩的菜再次加热,对人的身体有什么害处吗?
答：不要加热它重复多次。如果你知道第二顿饭仍然无法完成，它将只有一半，顶部仍然放回冰箱，甚至一些熟食，大豆产品可以直接分成冰箱。小建议：最好吃什么，你吃多少钱？过夜食物，易于产生毒性和有害物质需要依赖于人体后依赖肾脏。我经常吃隔夜菜肴，这很容易引起肾脏负担加剧，导致肾脏损害，尤其是海鲜，鱼...
经常吃微波炉加热的饭菜有危害吗
答：如果误食后出现不适，应该及时就医检查。微波炉加热注意事项 忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。忌将普通塑料容器放入微波炉加热：一是热的食物会使容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
经常吃剩饭剩菜有什么坏处?
答：长期吃剩饭的危害有营养不良、食物中毒、增加胃肠道疾病的风险等。剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后，B族维生素等水溶性维生素几乎消失，大部分矿物质也随之流失，长期食用容易发生营养不良。剩饭中亚硝酸盐的含量会随着存放时间加长而逐渐增加，长期食用后容易引起亚硝酸盐中毒，出现腹痛、腹泻、头晕、头痛...
用微波炉多次加热了的食物还可以吃吗?
答：同样的道理，使用微波炉多次加热一种食物的话，食物是已经超过了最佳食用日期了，这个时候再吃这种食物的话，无论是味道和口感都会大打折扣。所以，我们最好在将食物加热一次之后，就即使吃掉，因为这个时候食物的口感是最好的。有的人很节约，同一种食物用微波炉加热了很多次之后，他们都不舍得食用。
经常吃微波炉热的饭对身体有害吗
答：这个要看你每天在微波炉加热的是哪些食物，要是含水分高的食物，对身体是没有害处的，要是长期用它来加热脂肪高的，水分低的食物,对身体可能会有一定的害处。微波炉加热原理：通过电场的高速变化，让极性分子迅速旋转，运动产生热量，在食物中，极性分子主要就是水分子，因此对于水分高的食物，微波炉加热...
