隔夜菜究竟敢不敢吃？
现在我们都提倡光盘行动，但是在吃晚餐的时候总是会留下一些菜，吃不完，如果想要扔掉，又非常可惜，所以很多人都会选择保存下来，第二天吃，这也是我们所说的隔夜菜。所谓的隔夜菜到底能不能吃？隔夜菜是可以食用的，但是最好不要经常吃隔夜菜，有的人说吃隔夜菜会致癌，其实没有那么严重，隔夜菜里面含有亚硝酸盐，但是含量不是特别多，适量的吃一些也没多大的关系。在我们的日常生活中，吃多少做多少，最好不要留下隔夜菜。
一.隔夜菜可以吃，但是尽量少吃
平时我们在家里面肯定会有剩菜的情况，那么这个时候很多人都很心疼粮食，不想扔掉，所以都会保存下来，第二天食用。有的人就担心吃隔夜菜会不会患上很多疾病，会不会致癌？隔夜菜里面对人体不好的成分，有亚硝酸盐，但是隔夜菜里面的亚硝酸盐含量不是很高，只是少量的存在，所以适量或者偶尔吃，是不会对身体造成很大的影响，但是有的隔夜菜里面滋生细菌，就可能会出现腹泻的情况，隔夜菜尽量少吃一些。
二.隔夜菜的保存方法
如果我们剩下的菜，我们可以进行分类保存。有一些隔夜菜是不能留到第二天的，比如蔬菜类，还有海鲜类。我们存放隔夜菜的时候进行分类，把不需要的全挑出来，肉类放在一个盒子，用保鲜膜封上，这样方便第二天食用。在我们的日常生活中，我们一定要养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜水果，注意均衡膳食。隔夜菜是可以食用的，大家不必过于担心，但是要注意保存方法，尽量少食用一些隔夜菜。以上只是小编个人的看法，那么你觉得隔夜菜可以食用吗？
我们身边经常会有人吃剩菜，这是一个非常常见的习惯，包括我我的父母他们也是这样，一些食物都舍不得扔，反复加热反复吃，当然有隔夜的，这个反复使用多次，这种饮食习惯，就是不是特别好的，因为反复加热的食物，或者放置多长时间的食物，在食物中会形成亚硝酸盐，亚硝酸盐的是明确的致癌食物，你一次两次没问题，那么长期反复， 使用这种这个亚硝酸盐含量比较高的食物，会有明显的导致肿瘤发生的一个情况，所以说要告诉身边的朋友或自己的这个家人，不要吃剩菜剩饭，不要长期吃，我觉得我们有义务去提醒他们多吃一些新鲜的蔬菜水果，这样才能保证自己的健康。
隔夜菜不单只是隔了一夜的蔬菜，而是指放置的时间超过了八小时到十小时的蔬菜，食品检验检疫的研究所给我们曾经做过相关于隔夜菜的科学实验，我们把这个数据的结果总结起来的告诉大家三条建议，第一，中午烧的菜放进冰箱里，晚上可以拿出来没有问题，第二，中午烧的菜放置在常温下，最好在晚上就不要再吃了，第三，中午或者晚上烧的菜， 如果你还要再吃，一定要放到冰箱里去。
不管是剩饭剩菜，如果今天吃不完，马上放到冰箱里，第二天拿出来后一定要煮熟热透去吃没有问题，如果说您的菜吃不了，剩了放在自然的温度了， 2~3个小时以后，我建议还是舍弃掉，所以在对待这个问题上，尽量不要做那么多，吃多少做多少，现在生活这么好，这么方便，想买什么都很容易，没有必要去吃剩饭和剩菜，这是从安全角度想，从营养的角度来讲，如果菜剩下，第二次加热的时候，营养素的多少会有一些变化，所以我们不建议剩饭剩菜，如果要吃煮熟热透，也没有问题。
隔夜菜也就是我们通常理解的剩菜剩饭，而隔夜菜的时间也不仅仅是隔了一晚上，有可能是已经放了一天再加上一个晚上了，但是很多人会觉得只要不超过三天，剩菜加加热还是可以继续吃的，那么这种隔夜的剩菜剩饭就算没有变质到底能不能吃呢？
不能
尤其是青菜根茎类的剩菜是最危险的
这类剩菜除过放置久了会受到外界细菌灰尘的污染外，更重要的一点会产生过量的硝酸盐，如果存储环境不理想，那么极有可能会引起食物中毒的情况。所以根茎、绿叶类蔬菜要现做现吃，吃多少做多少，不然吃不了又浪费又不利于健康。
海鲜类隔夜有损健康
鱼虾、螃蟹等海鲜河鲜类，放置时间过长其中的蛋白质就会产生降解物，这种成分会严重损伤肝肾，所以一次吃多少买多少，没有烹制的也最好是冷冻保存并且尽快食用。
银耳木耳蘑菇类隔夜会中毒
这类菌菇类的蔬菜一顿吃不了放在冰箱里，大部分人会认为没有变质没有变味，加热就可以了，但是殊不知这里面的硝酸盐成分在放置一夜后已经严重超标了，根本就不适合在食用了，即使没有变质也最好倒掉。
半熟的鸡蛋容易变质
鸡蛋在没有彻底煮熟的时候蛋黄会呈现出软软的样子，很多人也喜欢这种半生的鸡蛋口感，但是这类鸡蛋因为没有彻底加热成熟，细菌也会有残留，如果一次没有吃完放置隔夜，即使是非常完善的保险冷藏环境，也因为本身就残留的细菌而极易引起变质腐坏，不注意食用后就有可能会引起食物中毒等不适。
对于有工作需要自己会带饭到单位吃的小伙伴们，除了尽量避免带以上几种容易变质的蔬菜外，一些凉拌菜和放置时间久的剩菜剩饭也不要再带了。
隔夜菜在长时间保存过程中容易变质，可能会影响人们身体健康，因此不建议再食用，但有些人为避免浪费，加热后食用！
不敢吃，隔夜菜最好不要吃了，特别是青菜之类的隔夜菜
首先隔夜菜是可以食用的，只不过一般来说不建议食用，因为隔夜菜会滋生很多的细菌，一定要食用的话建议热透后再食用。
隔夜菜到底能不能吃?
答：不能吃。隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。要提醒大家的是，隔夜蔬菜、海鲜不要吃，肉类食用时一定要蒸热熟透，以防食物储存时间长，腐败变质，导致食物中毒。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后假如放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，...
都说隔夜菜不能吃,这句话有什么科学依据呢?
答：有的食物不适合隔夜吃很多人更加关注养生，饮食的健康问题也非常重要。吃的东西不好的话，绝对不会吃。但是，这些要求只不过是比较富有的人能够重视的。对穷人没什么讲究。甚至今天吃不完的食物，明天也会继续吃。但是很多人说最好不要吃隔夜菜，最好不要吃这几种隔夜菜这第一个不能吃的就是豆浆。...
隔夜菜能吃吗?吃了隔夜菜会给身体带来哪些伤害?
答：隔夜菜不能吃，吃了隔夜菜会影响身体健康，比如隔夜菜会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐与体内蛋白质分解产生亚硝胺，很容易导致致癌。所以，隔夜菜不建议吃。人体需用保证营养充分吸收，所以更要注意健康饮食。但是很多不正确的习惯都容易破坏食物中的营养成分，从而不利于人体吸收身体所需的营养。那为了更好地...
隔夜菜究竟敢不敢吃?
答：那么长期反复， 使用这种这个亚硝酸盐含量比较高的食物，会有明显的导致肿瘤发生的一个情况，所以说要告诉身边的朋友或自己的这个家人，不要吃剩菜剩饭，不要长期吃，我觉得我们有义务去提醒他们多吃一些新鲜的蔬菜水果，这样才能保证自己的健康。隔夜菜不单只是隔了一夜的蔬菜，而是指放置的时间超过了八...
为何隔夜菜不宜吃,但酱菜咸菜等可长时间食用?
答：将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出，使成菜坯的盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制，使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中，成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。酱菜吃多了也是独立健康了。但是明显的不像隔夜菜那样，有致癌的亚硝酸盐。
隔夜菜能吃吗
答：隔夜菜到底能不能吃，也包括隔夜饭能不能吃，这个事得怎么看了！在过去那个困难的年代，隔夜的饭菜都能吃，而且隔个三夜二夜的饭菜也都能吃！那么为什么那个年代隔夜的饭菜就能吃呢？因为你不吃就没别的饭菜吃，你不吃就得饿死，你如果是生在那个年代，你也能吃！在过去的农村，过年的时候杀了...
所谓的隔夜菜到底能不能吃?
答：所谓的隔夜菜到底能不能吃？隔夜菜是可以食用的，但是最好不要经常吃隔夜菜，有的人说吃隔夜菜会致癌，其实没有那么严重，隔夜菜里面含有亚硝酸盐，但是含量不是特别多，适量的吃一些也没多大的关系。在我们的日常生活中，吃多少做多少，最好不要留下隔夜菜。一.隔夜菜可以吃，但是尽量少吃 平时我们...
隔夜菜到底会不会致癌?所有的隔夜菜都不要吃吗?
答：所以不少人会将剩下的饭菜放冰箱里，下顿吃时拿出来热热。还有一些像小编这样的上班族，单位没有食堂，就会每天带饭，一般早上来不及做，就会晚上提前做好，放冰箱里，第二天带到单位热了吃。这时就听到不少人告诫你，不能吃隔夜菜，吃了会致癌，虽然嘴上说不怕，但心里总会有担心。那么让我们来...
用实际检测数据来告诉大家,隔夜菜究竟能不能吃?
答：相信大家都有这样的困惑，隔夜菜到底能不能吃？是不是和网上说的一样，吃了隔夜菜就会亚硝酸盐中毒？关于这个问题，有团队设置对照组认真研究过。实验结果表明，隔夜菜完全是可以食用的，对人体基本没有影响，更谈不上亚硝酸盐中毒，因为它连细菌增长也是少量的。本实验选用的菜品种类较为齐全，包括...
