的正宗做法，蟹煲（肉蟹煲）青蟹版怎样做才好吃的做法
用料
青蟹1只500g
对虾250g
鸡爪250g
土豆4个
年糕约200g
生姜可稍微多点
大蒜5，6瓣
葱适量
料酒/花雕酒/黄酒适量
盐适量
黄豆酱2勺
红薯粉（可用生粉替代）两三勺
辣椒1个（爱吃辣就多放几个）
茴香1个
老抽
洋葱半个
蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法
葱姜蒜洋葱辣椒洗净切断，大蒜瓣拍碎，放一边待用蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法 步骤1
杀螃蟹 清洗螃蟹蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法 步骤2
螃蟹很脏，先将它杀死，再用刷子使劲刷蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法 步骤3
活螃蟹我放冰箱冷冻室25分钟拿出来它还很厉害，用大筷子杀它弄了10分钟才把它弄死，然后刷干净可以了蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法 步骤4
每一个部位都刷干净，然后切断放盘子里待用蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法 步骤5
土豆去皮，清洗，切成1厘米的片，放锅里煎蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法 步骤6
煎至两面金黄 捞出放盘子里蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法 步骤7
准备其它食材，其中虾要先放锅里炒一炒，炒出虾香
鸡爪洗净剪去指甲，放锅里先煮一遍
年糕切成1厘米待用蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法 步骤8
锅里放油，把螃蟹先煎一遍，盛出待用蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法 步骤9
起锅热油，放入葱姜蒜 洋葱 辣椒 茴香炒，放入两勺豆瓣酱炒，炒均匀后倒入鸡爪和煮鸡爪的水，水不够的话再加水，加入适量的盐，酱油和糖，待水煮沸后依次放入虾和螃蟹，再放入土豆，年糕，蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法 步骤10
年糕容易熟（迟点放没事），中火炖10分钟
拿红薯粉（生粉）勾芡的水慢慢倒入。（使汤汁粘稠）。大火收汁蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法 步骤11
出锅，装盘（我用的是大砂锅）。把蟹壳放最上面，撒上葱花即可。
又到了一年一度吃蟹子的季节，在这个时候蟹子是最肥嫩的，所以在平时非常受欢迎，蟹子除了用来清蒸以外，还可以做不同的美食，营养价值高也是非常美味的，不过大家需要注意，蟹子在吃的时候有很多相生相克的地方，需要了解清楚。
膏蟹煲
材料
主料：青蟹800克，
调料：姜160克，大葱480克，白皮大蒜50克
做法
1.剥好膏蟹(青蟹)，洗净，斩件;
2.姜去皮，洗净，切片，葱弄净;
3.膏蟹在沸油内泡过，再烧热瓦缸，下姜，葱头，蒜头爆香，放入膏蟹件同爆，洒点烧酒，倾下许半碗清水，一匙生抽，加盖煮十二分钟便可原煲上桌。
小诀窍
食物相克：
青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
花蟹粉丝煲
材料
材料：花蟹，配料：洋葱，粉丝，姜，葱，洋葱，调味料：植物油，生抽，胡椒粉，鱼露，料酒，砂糖，生粉
做法
洗净蟹并切半(大的就切4块)并用生粉裹住切口。
粉丝用水浸泡。
烧热锅加入2汤匙油并爆香姜丝和葱白，将蟹放入(火不要太大)加入料酒和鱼露，盖上盖，让它锔一分钟，随后开盖翻炒，加入生抽、胡椒粉、少许砂糖和水煮至9成熟
另外烧热瓦煲，加半匙油，将姜片、洋葱丝炒香垫底，随后将九成熟的蟹倒入瓦煲，试试味，最后将泡好的粉丝放入，撒上葱花，o'k
小诀窍
蟹放入油锅时尽量不要翻动，这样做出来的蟹肉质比较好。
青蟹1只500g
对虾250g
鸡爪250g
土豆4个
年糕约200g
生姜可稍微多点
大蒜5，6瓣
葱适量
料酒/花雕酒/黄酒适量
盐适量
黄豆酱2勺
红薯粉（可用生粉替代）两三勺
辣椒1个（爱吃辣就多放几个）
茴香1个
老抽
洋葱半个
步骤 1
葱姜蒜洋葱辣椒洗净切断，大蒜瓣拍碎，放一边待用
步骤 2
杀螃蟹 清洗螃蟹
步骤 3
螃蟹很脏，先将它杀死，再用刷子使劲刷
步骤 4
活螃蟹我放冰箱冷冻室25分钟拿出来它还很厉害，用大筷子杀它弄了10分钟才把它弄死，然后刷干净可以了
步骤 5
每一个部位都刷干净，然后切断放盘子里待用
步骤 6
土豆去皮，清洗，切成1厘米的片，放锅里煎
步骤 7
煎至两面金黄 捞出放盘子里
步骤 8
准备其它食材，其中虾要先放锅里炒一炒，炒出虾香 鸡爪洗净剪去指甲，放锅里先煮一遍 年糕切成1厘米待用
步骤 9
锅里放油，把螃蟹先煎一遍，盛出待用
步骤 10
起锅热油，放入葱姜蒜 洋葱 辣椒 茴香炒，放入两勺豆瓣酱炒，炒均匀后倒入鸡爪和煮鸡爪的水，水不够的话再加水，加入适量的盐，酱油和糖，待水煮沸后依次放入虾和螃蟹，再放入土豆，年糕，
步骤 11
年糕容易熟（迟点放没事），中火炖10分钟 拿红薯粉（生粉）勾芡的水慢慢倒入。（使汤汁粘稠）。大火收汁
步骤 12
出锅，装盘（我用的是大砂锅）。把蟹壳放最上面，撒上葱花即可。
肉蟹煲的做法,肉蟹煲怎么做好吃,肉蟹煲的家常做法
答：蟹钳和蟹身切面处都均匀裹上适量淀粉，备用。【肉蟹煲】的做法 步骤2 热锅热油，放入裹好淀粉的青蟹，炸至金黄，盛出备用。【肉蟹煲】的做法 步骤3 凤爪剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净；换一锅清水，放入1勺料酒和适量姜片，倒入焯好水的凤爪，煮5分钟，捞出备用，凤爪汤留用。【...
肉蟹怎么做好吃又简单方便
答：【肉蟹煲】的做法 2只青蟹洗净剪钳，用刀背敲出裂痕，剥蟹掩，开蟹盖去蟹胃、蟹身两侧的蟹腮及当中的蟹心，处理好的蟹身一分为四。蟹钳和蟹身切面处都均匀裹上适量淀粉，备用。请点击输入图片描述 热锅热油，放入裹好淀粉的青蟹，炸至金黄，盛出备用。请点击输入图片描述 凤爪剪去指甲，对半剁...
小肉蟹煲怎么做
答：1、两只青蟹洗净剪钳，用刀背敲出裂痕，剥蟹掩，开蟹盖去蟹胃、蟹身两侧的蟹腮及当中的蟹心，处理好的蟹身一分为四。2、蟹钳和蟹身切面处都均匀裹上适量淀粉，备用。3、热锅热油，放入裹好淀粉的青蟹，炸至金黄，盛出备用。4、凤爪剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净；换一锅清水，...
怎样才可以做出好吃的肉蟹煲?
答：蟹洗净剪钳，蟹身一分为四，蟹钳和蟹身切面处都均匀裹上适量淀粉，放入裹好淀粉的青蟹，炸至金黄，然后和凤爪、虾放入油锅炒，然后焖煮几分钟，放上自己喜欢吃的菜即可。具体做法如下：1、2只青蟹洗净剪钳，用刀背敲出裂痕，剥蟹掩，开蟹盖去蟹胃、蟹身两侧的蟹腮及当中的蟹心，处理好的蟹身一...
正宗蟹煲的做法大全窍门
答：做法 1.剥好膏蟹(青蟹)，洗净，斩件;2.姜去皮，洗净，切片，葱弄净;3.膏蟹在沸油内泡过，再烧热瓦缸，下姜，葱头，蒜头爆香，放入膏蟹件同爆，洒点烧酒，倾下许半碗清水，一匙生抽，加盖煮十二分钟便可原煲上桌。小诀窍 食物相克：青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿...
肉蟹煲的做法家庭版
答：肉蟹煲的做法家庭版如下：主料：青蟹、凤爪、基围虾。做法：1、虾洗净后剪开背部，挑出虾线。取锅加油烧热，放入虾炸至变红，捞出备用。2、凤爪剪掉指甲后对半剁开，冷水下锅，加入1勺料酒和姜片汆烫，撇掉浮沫后捞出备用。汤别倒之后有用。3、青蟹洗净后剪下蟹钳，略微敲出裂痕有助入味。开蟹盖...
蟹煲怎么烧蟹煲的做法
答：步骤一：很多人都喜欢吃肉蟹煲，当然本人也是其中之一，但是外面卖的肉蟹煲的价格并不是很便宜，有时候吃一顿就要一二百块钱。不过小编在平日里自己研究了一下肉蟹煲的做法，有兴趣的朋友可以学一下。首先我们要把螃蟹清洗干净，把它的钳子减掉，然后把它的身体处理好，然后用刀把螃蟹切成四块。之后...
肉蟹煲做法
答：做法：1、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半；2、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用；3、鲜藕切片、泡水备用；4、热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。肉蟹煲又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹...
蟹煲的做法和材料
答：做法：1、鸡爪洗净，剪去趾甲。2、青蟹用刷子刷洗干净，卸下2个大钳子，取下背，其余的切4块，洋葱切小块，土豆暂时不切，等要用的时候在切，姜切片，蒜拍散。3、锅内加冷水和鸡爪，煮开，焯下血水捞起。4、蟹块沾点玉米淀粉，这样可以使蟹肉更嫩，而且吮吸壳的时候特别美味。5、锅内下油，...
