过夜的饭菜为什么不可以吃？
应该每一位家长都跟我们说过，过夜的饭菜不能吃，但是他们却没有告诉我们为什么不能吃，当然过夜的饭菜不可以吃，这个说法其实是正确的，而不是家长为了骗你而说的，那么在科学上是有一定依据的。
首先你可以想一想，你刚炒好的饭菜的口感会非常好，而且很爽口很容易吃下去，但是过夜的饭菜之后，它可能会因为变凉变馊，让它的口感品质变差，所以我们吃起来就没有那么爽了。
更主要的是，过夜的饭菜除了口感比较差难难下咽之外，因为过夜之后饭菜里面的一些化学物质会产生变化，可能会导致产生很多的亚硝酸盐。而产生亚硝酸盐之后，当这些硝酸盐随着饭菜被你吃到肚子之后，可能会在你的身体产生一系列的化学变化，导致亚硝酸盐在你的体内再转化成其他的对身体有害的化学物质。
而亚硝酸盐这种化学物质，我们都知道它是一种严重致癌物，当你吃进去之后，有可能在少量积蓄之后，是你的身体不会产生多少变化，但是当你亚硝酸盐摄入过多，也就是你隔夜饭菜吃多了之后，可能会使你的身体产生一系列变化，导致最后的结果就是你患了某种癌症，而这种癌症在身体多个系统都有可能发生，你的呼吸系统，消化系统，循环系统等等。
所以，在饭菜隔夜之后，我还是建议你不要过多的去吃，甚至说能够避免去吃，就避免去吃，因为隔夜的饭菜，不管从健康还是口感方面都很差。
稍微注意一下卫生的人知道隔夜的饭菜不能吃，但是老一辈的人有时候为了不浪费食物，就还是会吃隔夜饭，但是这种做法往往带来的是吃坏肚子。我们所说的隔夜饭并不是说一定要隔夜才能算作隔夜饭，其实只要是超过七八个小时以上就可以叫做隔夜饭。
隔夜饭之所以不能吃是因为饭菜放太久以后就会滋生细菌，我们饭菜煮熟以后里面的细菌已经被杀死了，但是如果没有保存得当的话就会给细菌提供良好的生存环境。我记得当初我们上微生物实验课的时候，我们老师带着我们做了一个试验，就是用肉汤培养细菌，我们就提前取好了菌种，然后把菌种放在准备好的肉汤里面。我们隔了一个晚上去看我们昨天培养的细菌，发现肉汤表面长满了细菌。虽然我们的饭菜可能没有肉汤那么适合，但是还是会滋生大量的细菌。
隔夜饭菜除了会滋生细菌，还有可能产生一种我们想不到的东西。我们都知道腌的咸菜里面容易产生亚硝酸盐，我们隔夜饭菜里面也可能会产生亚硝酸盐，因为我们炒菜也是会放盐和醋这些，这也是相当于形成了一个简单的腌制环境。可能隔夜饭菜里面的亚硝酸盐没有咸菜里面那么多，但是如果长时间吃的也是会在体内大量聚集。
可能对于一些老年人来说把隔夜饭菜都丢掉是非常可惜的，我们可以从源头控制隔夜饭菜的产生。比如每次做饭的时候估计好量，不要一顿做太多。
对于你提到这个问题，我觉得也不一定吧。隔了夜的饭菜，也没有说是一定不能再吃的啊。虽然我不知道你从哪里听回来的这个说法，但是我想说一下我个人的意见和经验。
就我个人而言，我从小到大就吃过很多隔夜的饭菜，现在也没有见出现什么问题。隔夜的饭菜能不能吃？我觉得这个是不能一概而论的，要看实际情况。
这是要看你保存饭菜的方式，还有当天的天气情况是怎么样的。如果家里面是有冰箱的话，你可以把当天吃剩的饭菜，用保鲜袋装好，放去冰箱里面保存，这样的话可以，饭菜可以保存得更长一点。这样保存的话，也不见得放到第二天饭菜就不能再吃了。如果保管得好话，把饭菜加热足够，这样子还是可以吃的。
当然，隔夜的饭菜要想明天还要吃，你要保管好一点。但值得注意的是，饭菜也不能放太久，如果太久的话，即使是放冰箱里面，细菌还是会很多的，饭菜还是会变质，这个时候如果还的话，就可能有害于健康。
我们都知道，冬天的话食物能够被保存得久一点。但是到了夏天，细菌容易繁殖，饭菜所能保存的时间就会短一点。我们在生活中，要注意食物是否变质。
隔夜之后的饭菜能不能吃要看实际时的情况。还有要值得注意的是，不同的食物本身能被保存的时间也不一样，有些食物很在很短时间就会变质。对于这样的食物，我们就要格外注意了。我们应该做到的是应该保证食物的新鲜。
有的饭店里带回的饭菜,为什么第二天就没法吃了,是用油的问题吗?
答：因为素菜放置久了会引起亚硝酸盐超标，这样的菜自然放置一晚不能食用。饭店的菜一般调味比较重，各种复合调味品添加的多。中餐讲究的是刚出锅的温度，很多菜品凉后放置久了就会变味，比如添加了醋为调味品的菜，在密闭的餐盒里放置久了会出现异味，变得不能食用。储存不当引起的变味，饭店里的菜在还冒...
隔夜饭菜到底能不能吃?经常吃剩菜剩饭对身体有哪些危害?
答：对于这一问题的回答，其实隔夜饭菜是不能吃的，经常吃剩菜剩饭对身体的危害有很多，比如说食物中毒，细菌感染，引发癌症等，下面我们具体来解释一下。我们都知道，其实剩饭剩菜在我们的现实生活中是非常正常的事情，我们都知道，一般剩饭剩菜只要隔夜之后就不能吃了，对于这个问题，一般隔夜都是经过了七八个...
专家说隔夜的剩菜剩饭不能吃,你知道是为什么吗?
答：我觉得专家的话不能全信，关于剩菜剩饭，其实关键点在于变质或者严重到霉变。剩菜剩饭不管是变质坏了还是长霉，都说明里面有细菌有致癌物，最直观的就是吃了拉肚子或者中毒。这才是我们对剩菜剩饭该注意的重点。一、很多时候他们都是在混淆概念。剩饭剩菜最主要是指有致癌物，或者是这超标那超标。问题是...
菜饭可以隔夜吃吗
答：不能。隔夜的饭菜是不能吃的。在饭菜放置一夜之后很容易造成细菌滋生的症状，而且这种细菌是用肉眼看不到的，在饮食以后可能会对身体的健康造成损伤。尤其是一些绿叶蔬菜或者蘑菇银耳等菌类食物。而且时间越长营养流失的越多，所以最好不要吃隔夜的饭菜。
隔夜菜能吃吗?吃了隔夜菜会给身体带来哪些伤害?
答：隔夜饭可以吃，但不能常吃隔夜饭，因为隔夜饭由于存放时间较长，所以口感往往较差，营养价值也会流失，同时如果隔夜饭放置不当，比如冰箱保鲜能力较差，那隔夜饭中的致病微生物也相对较多。所以，吃隔夜饭则有可能无法为人体提供充分的营养价值，而且还会导致人体出现感染，诱发疾病，影响健康。隔夜菜，隔夜...
为什么说隔夜菜要尽量少吃?隔夜菜有什么危害?
答：因为隔夜菜里面有一些亚硝酸盐，黄曲霉素，细菌。如果人体摄入隔夜菜之后，会容易引起腹泻，恶心呕吐，一些中毒的现象。隔夜的饭菜对人体的危害是非常大的。最先，生活水平如今逐步提高。基本上每一个人都能够过上吃饱穿暖的日常生活。在情况可以的情形下，提议吃水果和蔬菜，吃新鲜熟透的蔬菜，并依据标准...
为何隔夜菜不宜吃,但酱菜咸菜等可长时间食用?
答：一般来说剩菜到第二天就属于隔夜菜，实际上隔夜菜的界定不止是过了一夜.还要看温度而定。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐，煮熟后，如果放置的时间过久，在细菌的分解下作用下，硝酸盐便还原成亚硝酸盐，有致癌作用，而且隔夜菜即使加热也不能去除。酱菜是以新鲜的蔬菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再...
过夜的饭菜为什么不能吃?
答：其中尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，我们更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。长期吃剩菜轻易致癌，这已经是不争的事实。所以说隔夜菜不能吃，我们在炒菜时，最...
吃隔夜的饭菜对身体有什么害处 .
答：吃隔夜的饭菜对身体的害处 ：1、隔夜菜产致命亚硝酸盐 有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度)，则其亚硝酸盐的增加较少。2、不同种类不同部位的蔬菜危害...
专家说隔夜的剩菜剩饭不能吃,有什么科学依据呢?
答：但是经常吃剩饭剩菜对身体是非常不好的，剩下的饭菜放在冰箱是容易造成有细菌滋生的吃的容易产生一些疾病的。专家说隔夜的剩菜剩饭不能吃，有什么科学依据呢？接下我们来了解一下吧。一、容易造成食物中毒、营养不良像剩饭剩菜放在冰箱里面存放是容易导致被病菌污染的，特别是从冰箱中取出来后没有加热就...
