糖是怎样能从欧洲的奢侈品变成大众消费品的？
蔗糖在12世纪传入欧洲，由于其昂贵稀有，成为社会上层使用的奢饰品。随着工业不断发展、以及和海外殖民地之间关系的不断转化，糖开始变得平民化，成为大众消费品，而在这种转化过程中，糖的功能性也在发生变化，同时糖的传播方式也能体现出社会内部的权力分配关系。
在蔗糖传入英国之前，其粮食品种仅限于小麦、黑麦、荞麦、燕麦、大麦这类谷物，以及一些豆类。由于肉、奶制品等食物的价格高昂，超出穷人承受水平，并且当时人们认为水果会造成腹泻等疾病，对身体不利，因此穷人主要以谷物为生。糖最早在12世纪传入英国，由于饮食的匮乏，特权阶层开始对蔗糖的进行追逐，而在这之后相当长的一段时间内，特权阶层的日常饮食也只添加蔗糖以及其他少数食物。
二、蔗糖在特权阶层流行蔗糖在12世纪传入欧洲时，是昂贵稀有品，较少作为食物调味剂使用。在15世纪时，由于冬季饲料的匮乏，导致牲畜较少，人们只能吃各种腌肉。在这种情况下，蔗糖开始作为烹调时的调味品，但由于其价值昂贵，其使用对象仅仅是王室和贵族。在1226年，享利三世要求温彻斯特的市长为他弄三磅的亚历山大（埃及）糖，已经是当时从温彻斯特的商人们手里所能得到的最大的量了。
在之后的几个世纪，蔗糖的提纯和结晶化有利于其运输，同时蔗糖的进口量逐渐增加，但满足的仍是上层阶级的需求，没有向底层渗透，具有等级差别。蔗糖的主要功能是作为药品、香料、装饰品、甜味剂和防腐剂。蔗糖在阿拉伯作为药草饮料的添加剂、药糖、干药糖剂等，十字军东征将其带回欧洲。13世纪英格兰开始出现有关蔗糖的滋补药。
香料在当时主要指作某种芬芳的植物制品，用于烹调时任食物，以及制作酱和腌制品等。14世纪的蔗糖频繁与蜂蜜混合，同时还作为香料缓和其他调味剂，例如盐和酒精等过于浓重的味道。随着蔗糖的价值相对降低，可以相对大量使用时，蔗糖成为了甜味剂。12世纪末开始出现蔗糖和杏仁的组合，之后，混合的糖状物被用来塑性和雕刻，成为装饰物。13世纪的法国宫廷宴会上就展示了这种手艺，这种糖雕，既是美味的食物，又可以展现主人的权力、财富以及社会地位。防腐剂可能是最古老的用途之一，在英国史上很重要。
（一）原因
蔗糖和黄金在早期虽然是进口奢侈品，随着蔗糖的普及以及平民化，失去了其代表特权的阶级身份象征意义，权势不再需要它，而之前是一种虚假的身份提升。
蔗糖的生产在17世纪中期的增长势头很猛，以至于价格在1645年和1680年间下降了70%之多，使消费者在1660-1700年之间消费量增长四倍，紧接着在1700-1740年之间又增长了两到三倍。1850年以来，蔗糖价格骤降，大众消费登上历史舞台，绝大多数人愿意在超出日常负担的情况下消费它，使其从1650年的稀有奢侈品，转变为1850年的生活必需品。蔗糖的降价是工业不断发展、以及和海外殖民地之间关系的不断转化导致的。
西敏斯的《甜与权利》中提出两种理论，认为蔗糖的日常化和平民化导致出现“广延”和“顺延”两种特征。“广延”即人们经常性接触蔗糖，导致习以为常。“顺延”指的是有以前功能的影子，但不再具有之前的社会和政治内涵。
（二）社会下层蔗糖使用现象
蔗糖可以作为茶类饮料、面包以及果酱的调味剂，以及在糕点和布丁中使用，变得越来越普及。从1875年开始，蔗糖作为蜜饯、果酱中的添加剂就开始长盛不衰。爱德华・史密斯关于1864年兰开夏郡工人日常饮食的记录显示，工人主要依赖面包、燕麦、熏猪肉、少量的黄油、糖饴、茶以及咖啡为生。
廉价果酱在80年代面市之后,便迅速流行起来。果酱无需蒸煮和冷藏无限期存放,价格便宜。这些果酱虽然声称是由水果制成,但绝大多数只含有少得可怜的水果,真正所含的不过是经过着色和调味处理的最廉价水果或烂菜。它们的甜味使得它们在穷人家庭异常流行,面包和果酱成了穷人家小孩的主食。这时期蔗糖在下层的流行改善了其饮食口味，但并不有利于其健康。
用糖与权利挂钩，主要是通过蔗糖以什么样的方式传播到其他社会群体，来说明英国社会本身是如何被组织起来，并可以标识出英国社会内部的权力分配关系。
就内在特征而言，糖在早期是作为一种身份地位的展现。蔗糖与其他珍稀香料在加工食物时的混合；在制作“药”时把碎珍珠或者上等黄金和蔗糖混和；华丽的糖雕以凝固的方式来展示，这些都明确了蔗糖具有何种意义，是一种在特权阶层中表现权势的意义。而随着糖的普及和平民化，在西方社会群体和社交场合下，以糖宴客已经不能作为社会等级身份的象征。糖在象征意义上衰落了，但在经济和饮食地位上得以提升。
糖在与经济绑定的过程中体现了其内在的经济利益，制定政策的社会阶层以及贩卖糖的商人阶层同样也象征着一种权势。商人的财富是建立在从非洲掳来的劳工以及美洲印第安人土著手中得来的百万英亩土地之上，通过卖给非洲人，殖民者以及不列颠的工人阶层，他将自己与英国社会权利中心绑在一起，这就是甜与权势的结合。
因为在以前糖的提炼技术需要大量的材料，成本非常高，所以导致售价也高，这才使得糖变成奢侈品。而随着技术的发展，糖的提炼技术降低，于是才会成为大众消费品。
主要是随着工业革命的发展，以及生产技术的不断进步，再加上在海外殖民地对资源上的巧取豪夺，欧洲有许多以前的奢侈品都变成了大众消费品。
随着农业社会的发展，生产糖的原材料逐渐增多，糖的产量也逐渐增大，便成为了大众消费品。
为何糖能从欧洲的奢侈品变为大众消费品?甜与权力之间有何关系
答：加上十字军东征，欧洲人变成了征服地蔗糖生产的控制者。
糖如何从奢侈品变成日用品
答：在16世纪初糖还是誓侈品，但到16世纪末糖逐渐变为日常用品，这源于在美洲兴起的大量甘蔗田以及众多非洲奴隶暗无天日的劳作，糖的背后有着一段非常残酷的历史在15世纪哥伦布发现美洲新大陆之后，在那里陆续建立起了欧洲殖民地。
【喜欢甜食的吃货快来刷新一下世界观】刷新你的世界观
答：2．在欧洲，蔗糖从奢侈品变成日用品，走向普遍化，反映着掌握社会权力的群体的变化。糖作为生活方式 糖意味着西方化与现代化的生活，它带着前卫和进步的大众化标志，伴随着欧洲的武力和资本主义经济从欧洲一直挺进到北美、非洲...
曾是上流社会奢侈品“方糖”为何现在成为了很不起眼的“方糖”?
答：糖的地位取代了方糖，当糖成为普通的家庭用品时，出于刺激消费的原因，它成为社交礼仪的一部分。糖果和甜点的频率在宗教和社会领域都在增加。最后，糖还与英国的另外两种爱好结合在一起，即茶和咖啡。下午茶已经成为一种习惯...
有哪些曾经是奢侈食品现在却变得平民化的食物?
答：人们的生活质量越来越高，以前的奢侈食品现在变得特别的平民化，可以发现，烧鸡罐头还有各种各样的水果都能够出现在人们的餐桌上，也是常见的食物，在以前这些都是特别奢侈的食品。以前的人们能够在逢年过节的时候吃顿好吃的，...
春节糖果战事
答：但更大的危机从外部袭来:在大众消费升级和物质愈加丰沛的年代里,曾经的“奢侈品”糖果已成为寻常小食,并受到其他崛起的零食品类的冲击。在 健康 化的浪潮下,大众往往谈“糖”色变,人均糖果消费量持续下跌,而电商的崛起更是加剧了国外品...
糖是什么时候发明的
答：在欧洲，糖最初也只是被富人和贵族所能品尝的奢侈品。直到15世纪后期，随着殖民地的开拓和种植园的建立，糖的生产量逐渐增加，糖的价格也开始下降。逐渐地，普通人也可以品尝到这种美味了。总之，糖的历史可以追溯到数千年...
有哪些曾经是奢侈食品现在却变得平民化的食物?
答：4. 红酒：在过去，红酒是昂贵奢侈的享受，现在大众也普遍喜欢品尝红酒，并且可以在各个渠道购买到不同价格的美酒。5. 芝士：在过去，芝士是一种昂贵的奢侈品，现在芝士已成为普及的美食，不少超市和餐厅都提供多种芝士选择...
为何奢侈品牌逐渐归向大众化?
答：俗话说：三个臭皮匠赛过诸葛亮，在奢侈品行业可能同样适用。一个富商购买一个十万的包包，那么每个普通人花三万多块钱就可以超过他，要是三十个人，每人只需要300。数量堆起来，平均利润是少了些，但是架不住乘机大呀。而且...
在古代吃现在很常见的糖,究竟有多奢侈
答：2、制糖业的发展历程前面已经提到从饴糖到蔗糖，因为糖的制作麻烦、制作条件苛刻，导致糖只是贵族的奢侈品。到了唐宋时期，唐太宗派人去印度学习如何制糖，之后，唐太宗引进印度先进、方便的制糖技术，让制糖业进一步发展，成为...
