冬天猪骨煲什么汤好喝又有营养
猪骨头怎么煲汤好喝？猪骨头煲汤最好用压力锅，高压蒸汽，能让食物更快入味，让骨头中的营养融入到汤水中去。特别是用压力锅熬莲藕汤的时候，煲出来的莲藕很松软，粉粉的。不过用压力锅煲猪骨汤的话就最好不要加醋，否则猪骨头的铝会溶出很多，对身体健康不利，若是想加入醋熬猪骨汤析出钙，最好用砂锅来煲。
除了锅的选择重要外，食材的挑选在猪骨头煲汤中显的尤其重要，只有好的食材才能煲出好喝的汤。煲汤的猪骨头要新鲜，新鲜的猪骨是粉红色的，按压下去会快速恢复原状，而且不粘手，表面干干的，这种猪骨是新鲜的，煲出来的猪骨汤自然味道清新鲜甜，用新鲜的猪骨头煲的汤自然也好喝。
煲出美味的猪骨汤有一步尤其重要，就是舀出猪骨的血沫，也就是先将猪骨头焯水洗去血沫，再煲汤的时候就不会有很腥味。可以先将猪骨头放进热水中焯3-5分钟，然后舀出浮沫后再熬汤，又或者是将食材都放入锅中，等汤面浮起白沫的时候捞出即可。这些白沫很不干净，而且会影响汤的鲜美口感。白沫其实就是血沫，不弄掉会影响汤的口感。
猪骨头怎么煲汤好喝？食材的挑选，汤锅的挑选以及猪骨头煲汤要去掉血沫，掌握了这关键的三条，煲出来的骨头味道不会差到哪去。再注意下煲汤的时间，食材的搭配，想煲出味道清新鲜甜的猪骨头汤，根本就不是难事。
一个
选择新鲜的食材。
只有新鲜的食材，煮熟后才能显出自己的风味。选择好的排骨，最好在排骨的侧面或者尾椎处。排骨汤之所以好吃，是因为提取了排骨的骨髓营养，肉多的肌肉排骨不适合煲汤。
02
不要加太多香料。
排骨汤不要加太多香料，尤其是以新鲜食材为主的汤。香料太多会掩盖食材本身的细腻口感，加一点香料去腥就够了。
03
煮沸。
炖排骨汤的时候，一开始用大火煮，可以有效去除排骨的油腻。煮汤前，最好将排骨剁碎，用热水焯一下去腥，去掉浮水和血水，用清水冲洗干净，再煮汤。
04
在小火上炖
小火烹饪会影响排骨的含氮提取物，也就是蛋白质。所以煮的效果比较理想，小火煮出来的汤不仅好吃，而且营养流的少。
猪骨汤和很多食材一起炖食都非常有营养，比如海带、西红柿、黄豆等，可以补血，还能补钙，对身体很好。在煲汤的时候，应该注意以下一些小技巧：
首先，要准备好材料猪骨，最好是新鲜的。在煲的时候，可以用砂锅，也可以用高压锅，用高压锅炖会更容易熟，也会更软。
然后准备一些调料醋、料酒等。将猪骨头洗干净，切成适当的大小。然后放些清水进锅里，把所有材料都放进去，水要没过它们。
开大火煮开后转小火，煲30分钟以上。熟了后，就可以盛出来喝了。在煲的过程中，要用勺子去掉汤表面的一些浮沫，这些东西都是不干净的，吃了会不健康，还会影响它的口感。
注意，很多人认为煲好的猪骨汤只喝汤就可以了，营养会更丰富，不吃肉也无所谓。其实这是不正确的，一般煲两个小时，猪骨里面的一些蛋白质依然还在上面，只有百分之五融化在汤里，份量很少，远远不能补充身体所需要的能量。所以，要吃猪骨，营养才会更丰富。在吃的时候，如果觉得口感不好，可以把猪骨捞出来，然后放些油进锅里炒，加些酱油、辣椒等调味料，翻炒均匀，味道会更好。
3
猪骨煲汤放什么材料
土豆
对皮肤很好，可以让人衰老的速度更慢。还可以补充很多能量，而且很容易消化。还能通便，对肠胃很好，还可以止痛。也可以
冬瓜
冬瓜猪骨煲汤很清凉、甘甜，特别适合在夏天的时候吃，可以预防中暑，还能降火，特别适合一些身体燥热的人吃，能很好地降低火气。
海带
海带和猪骨一起煮，能预防中暑，补充身体的能量，让代谢更好，消水肿的能力也很好，特别适合一些肥胖或想要减肥的人吃，补血效果很好。
猪骨汤炖什么
答：猪大骨炖汤的做法：1、猪骨炖山药 首先将大骨头清洗干净后剁成段状待用;锅中加入适量的冷水，然后将大骨块加入熬煮至出血后捞出洗净待用;山药去皮后清洗干净切成块状放置在清水中浸泡，这样能预防氧化变色;另起炖锅将大...
排骨炖什么汤好
答：菌类很是营养,多吃好处多多 豆芽:可以和豆制品,比如豆腐,腐竹一起煮,豆子的香味加上胡椒粉……冬天冷冷的喝上一碗,瞬间全身上下都暖的舒服,又可以补气 我的做饭心得,希望能帮到你 问题三:排骨煮什么汤好喝 一、莲藕炖排骨 ...
大骨汤炖什么比较好
答：材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。做法：1、猪骨洗净;黄豆芽摘去根部洗净;红萝卜切块备用;全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子。2、猪骨用沸水煮出血水，去取后洗净血沫。3、取一汤煲放入...
猪骨头煲什么汤好喝?
答：、冬瓜、绿豆、海带煲猪骨；2、苦瓜、黄豆煲猪骨；3、玉米、红萝卜、薯仔、番茄猪骨汤；4、白萝卜、冬菇、牛蒡煲猪骨；5、薏米、百合、白果煲猪骨 6、莲藕、章鱼（或元贝）、花生煲猪骨 7、节瓜（或白瓜）、眉豆、章鱼...
猪骨煲什么汤比较有营养
答：猪骨煲汤的食材:猪骨+黄豆+海带，营养丰富，有健脑养神和补血宁心之功效，关键是补钙效果很好，适合孩子与老人实用。
猪骨配什么东西煲汤好喝有营养?
答：一、 猪骨汤好喝又营养，是最常见的一种汤，北方做的比较少，南方最爱做也最爱喝，尤其是广东人，天天都要煲汤喝，所以说，要说怎么做汤，看看南方人的做法，南方的猪骨汤，做出来的汤汁浓白，口味清甜，又注重营养和 ...
猪骨头和什么煲汤好喝
答：浸泡好的猪大骨和适量的水放入到锅中，然后开大火将水煮开，煮开后继续煮3分钟，接着将猪大骨捞出，用冷水冲洗2遍即可备用。猪大骨必须冷水焯水，因为冷水可以使猪大骨里面的腥味完全煮出来，这样就能使煮好的骨头汤...
猪骨汤怎么炖好喝又营养
答：好喝又营养的猪骨汤做法如下：主料：筒子骨2根，笋200克。辅料：火腿20克，瑶柱3粒，虾仁5克，岩耳5克。1、猪骨买回来，除水，把血沫打干净，这里可以加一些姜葱、料酒、胡椒、花椒。2、竹笋浸泡10分钟切丁。3、火腿...
大骨头和什么一起炖更有营养
答：炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。1.比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃。2.玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感。3.海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有...
