炸猪皮如何做菜？我用微波炉发的干肉皮
你的意思是发皮肚吧？本人经验：一是皮要干透的；二是先把油倒入锅内接着放入猪皮然后点火，就是不能等油热了再下锅；三是油要没（mo4)过猪皮，并不断翻动猪皮，火不要大，要掌握好火候，欠了发不起来，肉皮膨松起来是白色时就要出锅，看着颜色变黄并发暗了就要过了。炸过了就没法吃了，因为炸过了以后用水泡发就碎了。
慢慢摸索积累经验吧。
炸猪皮是不安全的。。。建议不要去炸...有被滚油溅到的危险....本人这制作是将风干后的猪皮加入沙子中炒制，当然沙子经过清洗的。直径0.3-0.4厘米的粗砂....炒制发泡发白就大功告成了......只需再将其泡水刷干净就可以下锅了。炸猪皮的做法有很多...炒酸甜的...咸辣的...还有做酸肉皮汤等...加多些水煮调味后放入冰箱，还能成冻很好吃....对皮肤也很好
您好，炸猪皮又叫假鱼肚，这个制作是很有讲究的！干猪皮要温水来发，发完后用碱水清洗，再用面粉揉搓去油，然后再用清水洗净备用。
油锅7成热的时候，把发好改成斜刀的猪皮下油锅炸，边炸边用筷子划散，待猪皮呈微黄色即可。
这炸好的猪皮，可以炒、拌、溜、锅塌等等，甚至可以用来做汤的主料。
我就不细说了，打字太累，您还不给悬赏分。。。
炸猪皮又叫假鱼肚，这个制作是很有讲究的！
干猪皮要温水来发，发完后用碱水清洗，再用面粉揉搓去油，然后再用清水洗净备用。
油锅7成热的时候，把发好改成斜刀的猪皮下油锅炸，边炸边用筷子划散，待猪皮呈微黄色即可。
这炸好的猪皮，可以炒、拌、溜、锅塌等等，甚至可以用来做汤的主料。
用热水就可以发，切成小块，和木耳，香菇，鹌鹑蛋一起炒
炒、炖、煮还可以包饺子当馅料。
炸猪皮如何做菜?我用微波炉发的干肉皮
答：您好，炸猪皮又叫假鱼肚，这个制作是很有讲究的！干猪皮要温水来发，发完后用碱水清洗，再用面粉揉搓去油，然后再用清水洗净备用。油锅7成热的时候，把发好改成斜刀的猪皮下油锅炸，边炸边用筷子划散，待猪皮呈微黄色即可。这炸好的猪皮，可以炒、拌、溜、锅塌等等，甚至可以用来做汤的主料。我...
晒干的猪皮怎么炸才又泡又酥
答：1、鲜猪皮洗净后入沸水中焯3分钟捞出。然后猪皮放入高压锅中，加花椒、八角、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、水压制15分钟（上汽以后）至熟。2、猪皮捞出晾凉切丝抖匀干淀粉（否则炸制时会粘连），入烧至五成热的油中中火浸炸至金黄酥脆，捞出控油。3、油锅上小火，待油温降至三成热时，下入虾...
干炸肉皮怎么做好吃
答：猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉 然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种~请点击输入图片描述 锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉 请点击输入图片描述 接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，...
怎么炸干猪皮
答：把泡发的猪皮攥干水分，切成细条。黄瓜去皮后切滚刀块。把黄瓜块盛入干净容器里，洒少许精盐腌渍10分钟。控净腌渍出来的水分，倒入蒜粒。倒入一汤匙凉拌醋。调入1/2汤匙味极鲜酱油。调入适量辣椒油。洒入适量盐，拌匀即可。1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。2、洋葱去皮切成...
油炸猪皮怎样做菜好吃
答：问题一:油炸猪皮怎样做菜好吃 烧浮皮 菜系:湘菜 原料:原材料: 干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。 调味料: 花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。 制作: 1、干猪皮用凉水浸泡透,切块,冬茹、红椒、生姜全都切片,葱切段...
油炸猪皮的技巧有哪些?怎样做比较好吃?
答：脱水：将切好的猪皮放入微波炉或者烤箱中进行脱水处理，目的是去除多余的水分，使猪皮在炸制时能够更加酥脆。炸制：在锅中加入足够的油，油温升至180-200摄氏度时，将猪皮小心放入油中炸制。炸制过程中要注意翻动，以免猪皮炸焦。控油：炸好的猪皮捞出后，放在厨纸上吸去多余的油分，这样可以减少油腻...
油炸猪皮怎样做菜好吃
答：1、油炸猪皮可以用来烧汤，红烧菜，泡发后炒菜都可以下面是茄汁炸猪皮的做法用料炸猪皮两大块番茄500克小米辣3个蒜末30克油30克葱5根糖小朵零卡糖20克骨头汤300克盐5克生抽10克蚝油10克步骤。2、我们首先需要准备以下食材油炸猪皮300克，小米椒4根，大蒜5半，香菜2根，食盐半茶匙，生抽2汤匙，陈醋2...
怎么油炸干猪皮
答：干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤。青椒猪皮 用料：猪皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许。做法：1、将猪皮用温水泡上10分钟后，放在...
没有煮过斤的干猪皮怎么样炸才脆?
答：你好，猪皮在油炸的过程中最主要是要用油炸，只有把猪皮放在油里面，炸出来的猪皮才会更脆更好，但是油要放的很多去炸猪皮。
干的油炸猪皮怎么吃
答：2、油炸猪皮，即使用植物油或动物油将猪皮进行炸制。油炸猪皮可以干吃，也可以泡发用来调凉菜、烧汤或与菜蔬烹制。干吃就像膨化食品，酥脆，食用泡发油炸猪皮会感觉香而不腻，多空滑爽，弹性十足。更多关于干的油炸猪皮怎么吃，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/1b58831616096712.html?zd查看更多...
