排骨汤怎么熬成乳白色的
熬久一点就可以了，以下是具体做法。
主料：排骨500g
辅料：油适量、盐适量、干辣椒1个、桂皮适量、大料适量、花椒适量、葱适量、醋适量
步骤：
1、一锅水先煮开
2、将排骨放入，略煮五分钟左右
3、捞出沥干水分
4、重新做一锅水，放入大料，花椒，葱段，香叶，桂皮，干辣椒
5、放入排骨，中火煮
6、半个小时后，加入适量食醋
7、继续煮了大概半个小时，加点食盐
8、一个多小时之后就出锅啦
把排骨汤炖成奶白色的具体操作方法与步骤：
1、排骨洗净剁成小块后，先放入开水里焯煮出其中的血沫，捞出用温水洗净并沥一下。
2、锅里炒少许油烧热后放入排骨，把排骨的水气炒干，此时可以加点料酒，但千万不要放酱油或其它调味料。排骨也不能炒太熟了，稍微炒几一下就可以了。
3、然后就在锅里倒入开水或热水，大火烧开让汤一直沸腾，过上一会你就会发现汤色已经发白了，再稍沸腾1到2分钟的样子，转成小火慢慢炖至排骨软烂就可以了。
按上述方法做出的排骨汤绝对会呈现奶白色，但如果你想偷懒的话也可以直接在汤里加点牛奶，出锅前加入牛奶就可以了。
1、排骨剁成4-5厘米的段，用水清洗后与凉水一起放入锅中（可以是铁锅，但最好是砂锅）
2、大火加热至沸腾，这时候水面上会有很多泡沫，那都是血沫，要想炖出乳白色的汤，必须将这些血沫全部捞出去。
3、捞完血沫，放入葱段、姜片、少许花椒、八角、桂皮，盖盖，中火加热。
4、炖出浓香后，调到小火慢慢加热，如果锅内水量过少，可以添加水到90%满锅，烧开后用小火慢炖。
5、加入盐、鸡精少许，白糖一点，视口味加盐到合适。
6、慢炖2小时左右即可出锅。
骨头汤应该是不可能变成白色的，只有鱼汤可以变白色吧。
错过了秋天里的第一杯奶茶，千万不要错过冬天里的第一碗养生汤，这是一碗有温度的汤，汤浓肉鲜，暖心又暖胃，今天立冬赶快为家人做上一碗吧！
就慢慢的炖
如何将排骨汤熬成乳白色
答：1、一锅水先煮开 2、将排骨放入，略煮五分钟左右 3、捞出沥干水分 4、重新做一锅水，放入大料，花椒，葱段，香叶，桂皮，干辣椒 5、放入排骨，中火煮 6、半个小时后，加入适量食醋 7、继续煮了大概半个小时，加点食盐 8、一个多小时之后就出锅啦 ...
排骨汤怎么炖成奶白色窍门
答：5、将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫。6、再放入姜、葱。7、八角2个到汤煲里。8、盖上盖文火炖1.5小时（水量要一次加足，中途不能在加水了）。9、1.5小时后放入冬瓜，再煲制20分钟左右，至冬瓜熟透，起锅前调入适量的盐即可。10、乳白色冬瓜排骨汤即成。
排骨怎么能把汤炖白
答：按上述方法做出的排骨汤绝对会呈现奶白色，但如果你想偷懒的话也可以直接在汤里加点牛奶，出锅前加入牛奶就可以了。
排骨汤怎样才能炖成白色的
答：2、炖汤时不要过早放盐。盐能会使肉里含的水分快速脱离，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味，不能把汤炖成白色。3、必须用微火烧，使汤只微微开锅、不沸腾，就能把排骨汤炖成乳白色。因为大滚沸腾，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤就浑浊不清，不会呈现白色。
排骨汤怎么熬成乳白色的
答：排骨汤这样熬 1、排骨剁成4-5厘米的段，用水清洗后与凉水一起放入锅中（可以是铁锅，但最好是砂锅）2、大火加热至沸腾，这时候水面上会有很多泡沫，那都是血沫，要想炖出乳白色的汤，必须将这些血沫全部捞出去。3、捞完血沫，放入葱段、姜片、少许花椒、八角、桂皮，盖盖，中火加热。4、炖出...
排骨汤怎么炖出乳白色
答：熬过一次汤的肋排，再放到开水里煮，出来的汤还是奶白色的，两次熬好的汤混合在一起味道更浓。END 玉米排骨汤 1 将每根肋排均等地切成3段，放在水里，大火烧开后关火，以去掉肉里的血水。2 捞出排骨，去温水冲洗掉沫，沥干水分。3 净锅里倒入15克食用油，烧热后倒入排骨翻炒。4 炒3、4分钟...
排骨汤怎么炖成奶白色 排骨汤白色还是透明好
答：排骨汤在熬制的过程，里面所含的脂肪被碎成了细小的微粒，所以乳白色的奶汤其实就是乳化后的脂肪，相对于透明的汤来说，乳化后的脂肪会更容易被消化吸收。 虽然白色的汤更好消化吸收，但是其中所含的脂肪也更难去除，食用过多时就容易出现发腻的感觉；而透明的汤水分跟油分是分开的，如果不想要太...
排骨汤怎么熬成乳白色的?
答：您好，首先排骨要先焯水，烧一锅开水将排骨放入水中再煮沸至无血水，再用冷水冲洗掉骨头表面的白泡，在锅内放入姜片、葱烧开后再把骨头放进去，用大火烧开再用小火煮2-3小时，熬好后将是味道浓郁的汤。
美食专家,请问一下,猪肉排骨怎么炖汤是乳白色的,而且汤看上去比较清澈而...
答：首先炖汤要时间稍长些，大概在两小时以上，炖汤时放一些料酒会显得清澈些，乳白色有两种办法，如果你炖汤的过程中没有发现汤色的转变的话（通常是可以的）在停火前稍微加一点牛奶就好了，千万不要加多，加完后就可以关火了。
