请问脱水的干仙贝怎样做
西施鲜贝
原料：鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许；盐1茶匙、淀粉1茶匙
制作： 1、枸杞先洗净、泡水；鲜贝一个切成二片，先汆烫过捞出冲凉，沥干。
2、蛋白打匀，拌入鲜乳及调味料，再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。
3、锅内加入2大匙油，将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结，即可盛出。 [2]
九味金钱鲜贝
九味金钱鲜贝的制作材料：
主料：鲜贝500克
辅料：鸡蛋清50克,辣椒(红,尖)10克,香菜15克
调料：猪油（炼制）70克,料酒20克,盐5克,味精1克,白砂糖10克,醋5克,辣椒酱10克,大蒜（白皮）10克,大葱10克,姜10克,花椒粉1克,香油10克,淀粉(豌豆)18克
九味金钱鲜贝的特色：
色泽红亮，滑嫩柔软，多味香鲜。
教您九味金钱鲜贝怎么做，如何做九味金钱鲜贝才好吃
1. 葱和姜切成米。蒜子拍烂剁成泥。红辣椒切成米，香菜摘洗干净。
2. 将鲜贝洗净，用净白布按干水分，将鸡蛋清、适量的盐、干淀粉调匀，把鲜贝浆好。用鸡汤100毫升、红辣椒酱、醋、盐、白糖、湿淀粉、香油兑成汁。
3. 锅内放入油烧至六成热时，将鲜贝下入油锅内滑熟，倒入漏勺沥油；锅内留50油，下入花椒粉、姜米、葱花、蒜泥、红椒米、煸炒出香辣味，将滑熟的鲜贝复倒入锅内，烹料酒、随即冲下兑好的汁，翻颠几下，装在盘内，拼香菜即可。
1.将干贝去筋，用水洗二、三次，放入凉水中浸泡1小时，干贝泡开后，洗去细沙，放在碗内，加入清汤（以没过干贝为度）用旺火蒸30分钟取出。晾凉后，将于贝丝搓散，火腿、冬笋、香菇均切成1厘米长的细丝，用沸水氽透，与干贝丝拌和在一起。
2.将大虾肉、肥猪肉、鸡脯肉分别剁成细泥。加入鸡蛋清、清汤、精盐、味精、绍酒、芝麻油搅拌成馅，用手挤成直径为2.5厘米的丸子，放在拌好的干贝丝上滚沾均匀，成绣球状。
3.将绣球干贝在旺火上蒸7分钟取出，滗净汤汁，勺内加人清汤、精盐、绍酒、味精，用湿淀粉勾芡，浇在干贝上。
4.菜旦心洗净控去水分，用旺火将菜旦心煸熟，盛出摆在绣球干贝的四周，再淋上鸡油即成。
〔工艺关键〕
1.加入鸡蛋清时，可将其打成泡沫状，再分二至三次加入馅中，这样做可以使馅心软嫩。
2.旺火偏炒菜旦心时，应先在油中加入一些精盐，使菠菜心更加碧绿。
3.勾芡时芡汁不能过稠，应成为溜芡。
〔风味特点〕
1.“绣球干贝”是山东传统的名贵海鲜菜。干贝即鲜见的干制品。我国沿海地区均有出产，但以山东烟台，长岛所产品质最优。干贝营养丰富，所含蛋白质比鸡蛋高近4倍，是一种高蛋白，低脂肪的美味食品。古书云，于贝峻美，无物可与伦比，食后三日，犹觉鸡虾乏味。
2.此菜形象逼真，有如舞龙时用的绣球，色彩鲜艳，绚丽多彩，故而得名。
3.“绣球干贝”选用鸡脯肉、虾肉、肥猪肉等与干贝做成丸，采取蒸法，蒸熟浇汁，其色绚丽，吃起来干贝松软，馅心细嫩，鲜而不腻，甘美滑润。
鲜贝的做法
1、鲜贝洗净、横切成片，以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软，洗净、切丝。
2、大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。
3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后，倒入鲜贝片、姜丝，煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。
清炒鲜贝
鲜贝用淀粉，盐上浆，起油锅，油五成热时下鲜贝滑熟捞起，另起油锅，炒豌豆，胡萝卜丁，香菇丁，翻炒，下鲜贝，盐，勾薄芡。胡萝卜丁先煮一下，也可以用黄瓜丁，青椒丁等。
奶焗鲜贝
[原材料/调料] 立基乳酪丝 200公克 新鲜干贝 16个 白酒 适量 盐 少许
香蒜美乃滋 200公克 巴西里末 适量
[制作流程
(1)将新鲜干贝洗净擦干，抹上白酒，撒上少许盐备用。
(2)用竹签将干贝串起，每一串4个。
(3)将香蒜美乃滋淋在干贝上，再撒上乳酪丝。
(4)烤箱温度设定为250℃，再将干贝串放在烤盘上，放入烤箱中烤约10分钟左右即可取出，撒上巴西里末即完成。
份量：4串
以上这些就是关于仙贝的做法的一些简单的介绍了，仙贝好吃而且营养也丰富，因此适合日常多做给自己的孩子吃，同时日常在吃仙贝的时候，要注意下自己是不是过敏体质，如果是的话，就更要注意煮法了。
多加水
请问脱水的干仙贝怎样做
答：1、鲜贝洗净、横切成片，以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软，洗净、切丝。2、大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后，倒入鲜贝片、姜丝，煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。清炒鲜贝 鲜贝用淀粉，盐上...
干仙贝应该怎样烹调
答：1.将干贝去筋，用水洗二、三次，放入凉水中浸泡1小时，干贝泡开后，洗去细沙，放在碗内，加入清汤（以没过干贝为度）用旺火蒸30分钟取出。晾凉后，将于贝丝搓散，火腿、冬笋、香菇均切成1厘米长的细丝，用沸水氽透，与干贝丝拌和在一起。2.将大虾肉、肥猪肉、鸡脯肉分别剁成细泥。加入鸡蛋清、...
干仙贝怎么泡发
答：1、干鲜贝要泡在温水中，不要超过半小时是好。加酒是为了祛海鲜的腥味，建议不要在泡发时下酒，干鲜贝作为调料时，取的是它的香、甜、鲜味，所以泡发时间不宜长，不宜加酒除味，倒是可以在烹调时加酒或在做菜时加适量姜片。2、把干鲜贝先清洗一下，然后放在碗里，加一些温水和料酒，大约一...
请问这是什么海鲜啊?朋友送的,没说名称,也不知道怎么做了吃?
答：【做法】1、米洗净，用油、盐腌30分钟；2、白果去壳，锅里烧水不盖盖子煮5分钟，趁热去掉褐色层衣；3、瑶柱洗净后用温水泡；4、电饭锅烧开水放米、白果、瑶柱煮开后转煮粥档煮50分钟；5、瑶柱有咸味，腌米时放了盐，所以不用再放盐调味。瑶柱海鲜饭 【食材】米饭、墨鱼、虾、彩椒、生姜、XO酱...
旺旺仙贝是怎样制作的?
答：旺旺仙贝是一种非常受欢迎的零食，它的制作过程既复杂又精细。以下是旺旺仙贝的制作过程：首先，需要准备的主要原料是优质的大米。大米需要经过筛选，去除杂质和不完整的米粒，确保米的质量。然后，将筛选好的大米进行浸泡，浸泡的时间需要根据大米的品种和硬度来确定，一般来说，浸泡时间在12小时左右。浸泡...
仙贝干煮粥怎么做才好吃?
答：制作： 1、枸杞先洗净、泡水；鲜贝一个切成二片，先汆烫过捞出冲凉，沥干。2、蛋白打匀，拌入鲜乳及调味料，再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。3、锅内加入2大匙油，将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结，即可盛出。 [2]九味金钱鲜贝 九味金钱鲜贝的制作材料：主料：鲜贝500...
淡干虾仁的做法
答：然后放水进锅里，煮开之后，把虾仁、仙贝放进去，三分钟后，捞出来沥干水分。再加适量的清水进锅里，把冬笋放进去，煮开后，把青豆放进去，加点盐，搅拌均匀。再放入虾仁、仙贝，加点料酒、水淀粉，再次煮开后，就可以盛出来吃了。在做的时候，要注意，冬笋一定要用开水烫一下，口感会更好，可以很好...
仙贝海鲜怎么做好吃仙贝海鲜做法
答：1、仙贝200克，白萝卜1个，虾仁200克，葱适量，生抽适量，蒜头适量，蚝油适量，醋适量，白芝麻适量，糖适量，料酒适量，白胡椒适量，盐适量，玉米淀粉适量。2、仙贝和虾仁洗干净滤水。料酒5克、白胡椒碎、盐一茶匙，一起捏一下。3、加入玉米淀粉后，搅拌均匀后静置待用。4、萝卜去皮，切片，焯水。
仙贝怎样做才好吃
答：最终两面都微微上色即可。请点击输入图片描述 香脆可口的仙贝就做好了！请点击输入图片描述 小贴士 1、各人烤箱不同，时间温度仅供参考，需根据实际情况灵活调整。2、没有芝士粉，可以在出炉后撒一些奶粉达到类似的效果。3、除了椭圆形的模具，也可以用其他形状的模具，只不过椭圆形模具更像仙贝而已。
