春节买的腊肠，是必须用蒸锅蒸熟么？微波炉行么？几分钟？
腊肠，一般来说要蒸30分钟左右才能够成熟。
如果凉水下锅，从开锅到成熟需要30分钟左右，如果想要缩短时间，也可以把腊肠切成片，这样能够有效缩短蒸制的时间，大概15分钟左右即可成熟。
当然了，如果不赶时间的话，并不建议先切后蒸，因为切开香肠以后高温会导致里面的油分流失，最终成品会显得肉柴、香味变淡，风味打不少折扣，所以最好的选择还是把整根腊肠都放入锅内，先蒸热，然后放置几分钟让它稍凉，再斜切薄片就可以了。
建议蒸好的香肠可以沾上少许的香醋食用，这样滋味更好，再配上一些花菜，土豆等蔬菜炒出香味儿，搭配米饭做成腊肠炒饭，都是非常家常切美味的做法～～
刚蒸制好的腊肠，颜色味道都很棒！
平时在家的时候，我也喜欢买腊肠吃，因为家人们都特别喜欢吃熟食或者腌制的食品。当然有时间的话，我也会选择自己在家制作腊肠，因为自己做的卫生健康，而且味道口感也比外面的好吃～～
下面简单的与大家分享一下家庭版腊肠的制作方法和步骤～～
具体步骤方法：
1、准备猪前腿肉2kg，去皮切成均匀条片。
2、肉条片内加白酒1.2两，白糖1.2两，盐0.8两，白胡椒粉、花椒粉、沙仁粉、辣椒粉、味精适量，拌匀腌制一小时备用。
3、腌好的猪肉片加入适量酱油香油拌匀均匀。盐制肠皮用冷水泡洗好，用手动灌肠器把肉片挤入肠皮内，灌好的腊肠用线绳梱成小段（注意力度，不要扎的太松，否则香肠肉会变形流出）。
4、做好的腊肠挂阳台护栏内风干10左右，记住不要被阳光直射，最好放入冰箱冷冻室保藏，这样就可以慢慢享用好长时间啦。
自己家做的腊肠，风干过程中……
另外还有一点需要指出的是，腊肠中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，同时内含十多种氨基酸、多种维生素和矿物质，多种的营养成分容易被人体所吸收，可以起到补充营养的作用，适量的食用对身体健康有好处。
最后做个小的总结：
上文介绍了腊肠的蒸制时间和具体的操作方法，如果有兴趣的朋友们，可以选择尝试着做一下，只要按照要求去做，那么一定能够把腊肠做的（蒸的）特别好吃，所以不要愣着啦，赶紧行动起来趴～～
切片的腊肠在微波炉里很容易熟的,一般二分钟足也,建议用一个带盖的容器(微波炉专用的)放入腊肠200克以内,一点点水,盖上盖放进微波炉200秒就可熟化.
微波炉蒸香肠
主料 正宗川味香肠750克
辅料 老干妈豆豉辣椒酱25克、味精少许（本品含盐）。
制作过程
1.用温水浸泡香肠2分钟.
2.在水龙头下把香肠使劲儿冲洗。
3.将香肠切成片，放入碗中码好，加入老干妈，味精。
4.放进微波炉，高火，2分钟拿出反扣盆中即可。
特色 成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥，猪肉味道香脆。
微波炉蒸腊肠煲仔饭
主料
米1.5杯腊肠两根
竹丝鸡蛋一个红萝卜两片
芥兰苗一小札
辅料
盐少许油少许
生抽少许葱花少许
15分钟搞定微波炉腊肠煲仔饭的做法步骤
1. 米提前一个小时淘洗干净在浸泡，浸泡好的米倒入玻璃锅，加入平时做饭所需要的2/3的水，盖上盖子，放入微波炉，高火，6分钟
2. 中途时间切好腊肠，洗好青菜，切好红萝卜片，切好葱花。6分钟后，取出玻璃锅，可以看见米饭已经八分熟，而且米饭比较湿润。如果没有隔热锅把的玻璃碗，一定要用隔热手套或者毛巾，以防烫伤。
3. 在米饭上面摆入切片的腊肠，盖上盖子继续回微波炉高火2分钟
4. 中间时间去一个汤碗，放入青菜，红萝卜片，倒入几滴油，放入一小勺盐
5. 取出腊肠饭（这时候已经超级香喷了），放入装有青菜的汤碗，盖上盖子，入微波炉，高火4－5分钟后取出
6. 腊肠饭里磕入鸡蛋，盖上盖子，继续回微波炉40秒（溏心蛋模样，如果要全熟的蛋要一分钟）取出，摆上青菜红萝卜
7. 准备一个小碗，倒入少许生抽，几滴油 ，在取出腊肠饭的时候放入高火30秒即可除出
8. 淋上叮热的生抽，撒上葱花即可。多余的青菜直接淋点酱油，也很好吃。
小贴士
1 不算提前炮米的时间，整个过程15分钟左右，中间哪怕你赶不及，断连接了，也就20分钟左右
2 腊肠一定要放在将熟的米饭上面，如果直接放入微波炉高火叮两分钟，估计会糊掉。
3 青菜可以焯多点，我其实后来又焯了一大碗， 方便简单也健康哈。
4 玻璃锅最好选用有隔热耳把的，这样取放自如，操作方便，不怕烫伤！十五分钟绝对能吃上饭哈。我后面焯青菜的碗是没有隔热耳把的，操作起来就麻烦了.
最好用锅蒸熟。前段时间，我干香肠放到微波炉加热，8分多钟时间，香肠就糊了。
是、半小时
微波炉不行。30分钟左右
都可以，蒸熟就行
买来的腊肠需要煮熟吗 买来的腊肠要不要煮熟
答：1、腊肠在制作的时候都是使用的生肉和生的肠衣,属于生的腌制品,所以在吃之前要蒸熟才能吃,一般腊肠蒸15~30分钟左右能熟,其中切片的腊肠蒸制的时间会更短一些,通常15分钟左右即可蒸熟；2、但是如果是整根腊肠一起蒸的话,建议蒸30分钟以上再关火,而如果用高压锅蒸制的话会缩短蒸制的时间。
生腊肠是蒸熟还是煮熟?腊肠蒸着好吃还是煮着好吃?
答：生腊肠是蒸熟比较好。蒸锅里注入凉水，香肠上锅蒸20分钟；取出香肠，晾凉后切成小薄片；将切好的香肠片摆盘即可。香肠蘸点香醋吃，味道更好。香肠晾凉后再切比较好，热切不容易成型。香肠还可以在清水里煮后晾凉，切成薄片吃。腊肠蒸着好吃还是煮着好吃 腊肠蒸着更好吃。蒸腊肠的时间需要看具体情况，...
超市买的腊肠是熟的吗? 可以直接吃嘛
答：腊肠在制作时便是生的，且为了延长保质期，一直保持着生的状态，如果直接吃的话，不仅又硬又难吃，还容易感染细菌，出现腹泻腹痛等肠胃不适症状。因此，腊肠不可以直接吃，一定要蒸熟或煮熟后才可以吃。腊肠是不能直接吃的，烟熏好的腊肠需要清洗干净，在放在锅中煮（蒸）25分钟左右。腊肠主要是以肉为...
腊肠要不要蒸一下
答：要看具体情况。一般来说普通锅线面参水，香肠放在格子上蒸的话，水烧开后密蒸25-30分钟最佳。高压锅待气密后压6-8分钟即可。微波炉就要看你开什么波段了，一般要考20分钟。还有就是香肠的软硬。时间误差不超过4分钟香肠要等到冷得可以手拿了再切开，要不然会散。中国吃网餐饮网提醒，香肠是风干肠...
腊肠怎么煮熟还是蒸熟
答：这种方法可以使腊肠更加软糯，口感更加细腻，同时也可以使腊肠更加入味。不过，煮熟的腊肠可能会失去一些烟熏的香味和口感。蒸熟的腊肠是将腊肠放在蒸锅中蒸熟，这种方法可以更好地保持腊肠的原汁原味，保留其烟熏的香味和口感。此外，蒸熟的腊肠相对更加健康，因为不需要添加任何油脂或调料。
腊肠是蒸好还是煮好 腊肠怎么吃好
答：1、腊肠的吃法多种多样，可以蒸也可以煮还可以炒，腊肠是属于一种风味食品，为了保持其特有的香的风味，以蒸着吃为好，而且是最好是整根蒸，熟后再来切开更好，煮了吃会损失其特有的香味。2、腊肠是在腊月的时候开始制作的所以叫腊肠，腊肠的材料一般是猪肉，经过腌制风干的，味道很独特，腊肠一般是...
腊肠是不是熟的
答：在制作腊肠的时候，用的肠衣是生的，并且往里面灌的肉也是生的，没有煮熟，因为这样的保存时间更久，也更好操作，因此买回来的腊肠需要自己做熟后食用。下面介绍腊肠的吃法：准备材料：腊肠2根、山药半根、盐半勺 制作步骤：1、准备好广式腊肠2根，新鲜的山药半根。2、山药表皮泥土洗干净，削皮，切...
蒸腊肠是冷水下锅还是热水下锅 腊肠煮的好吃还是蒸的好吃
答：腊肠煮了10分钟还不能熟，腊肠是生肉制品，并且腊肠被生的肠衣整整包裹着，一般来说，蒸熟是需要花费较长时间的，所以腊肠只蒸了10分钟的话可能还是没熟的，建议再延长些蒸制的时间，不然吃了没熟的腊肠可能会给身体健康造成不利影响。4 腊肠怎么区分生的熟的 看粗细大小 生的腊肠在经过晒...
腊肠蒸多久可以熟?
答：腊肠一定要煮熟，因为腊肠表面还有些脏东西能被高温消毒掉。如果蒸香肠之前最好用水泡两个小时，那么大概蒸个15分钟左右就好了。生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净；腊肠本身含盐量较多,在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐；莱芜香肠晾干的生的直接蒸或用老汤煮即可，无需其他处理。
生的香肠要蒸熟,蒸几分钟能熟?
答：或者，冷冻腊肠在冰箱中解冻时，可以用清水浸泡，浸泡一夜，倒掉水分，这样可以相对显著地降低表面的钠离子含量。香肠通常太咸，建议减少食用量和频率。等到过了年再把香肠装到保鲜袋子里，一串放一个保鲜袋，不要把一串香肠剪开一根一根的放，蒸时再剪开，放到冰箱冷冻室里，吃时拿出来放蒸锅里蒸熟就...
