煮牛肉放什么容易烂
炖牛肉的4个小窍门，让你的牛肉肉烂更出味，大人孩子都喜欢
如何炖牛肉？
1、加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体，且啤酒沸点较低，在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉，从而冲散牛肉肉质让其更快炖软，牛肉还能更易吃足汁水，香浓多汁；
2、加红茶包也能软化牛肉。因为茶叶含有较多茶多酚，其有着去除自由基的效果，炖煮牛肉时能去除牛肉自由基让其变得更加香软，而用红茶是因为色泽更好看，炖牛肉更有食欲，并且红茶的气味更淡不会冲淡牛肉原本的味道；
3、加山楂也可以软化牛肉。因为山楂含有较多山楂酸可以增强肉内蛋白分解酶的活性，帮助牛肉内蛋白质和脂肪更快的分解，因此牛肉可以更快的被炖软。
第一种，山楂片。
在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。
第二种，白醋。
在炖牛肉的时候，大家如果能够加入几滴白醋进去，白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂，不用担心加入白醋以后可能会让炖出来的牛肉有一股酸味，只需要加入少量白醋，对牛肉的口感是没有任何影响的。
第三种，啤酒。
在炖牛肉时，大家还可以加入一些啤酒进去，炖牛肉加入啤酒是什么原理呢？其实这也是因为酒可以起到软化肉质的效果，炖牛肉只要加入啤酒半个小时就可以直接出锅，用啤酒来炖牛肉，不仅能够起到软化肉质的作用，让炖出来的牛肉特别软烂，而且还有另外一个好处，那就是可以去除掉牛肉的腥味，增加牛肉的香味，很多人在吃牛肉的时候都会发现牛肉有一股比较重的腥味，这样炖煮出来的牛肉肯定是不太好吃的，只要加上一点啤酒，就能够轻松解决这个问题。
第四种，加入茶叶包。
在炖煮牛肉的时候，如果担心没有办法把牛肉煮得软烂，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家其实也可以在正式炖煮牛肉之前，先把牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，不管什么茶包都行，和牛肉一起炖煮20分钟，把牛肉捞出来放进炖锅里面，重新加水炖煮，就会让牛肉更加容易炖得软烂入味。
你好朋友！用淡盐水浸泡并巧用茶叶。首先，在煮牛肉之前可以先把牛肉放在淡盐水中泡上一段时间，这样不仅能去除牛肉的腥味，而且可以使牛肉更容易煮烂。而后，用纱布包一撮茶叶，把它放进锅里煮，这样不仅可以增加牛肉的香味，也可以使牛肉酥软的更快一些。这里强调一下，千万不要直接把茶叶放入锅中，这样很难捞起来。希望我的回答对你有所帮助。祝生活愉快，身体健康！
牛肉炖的时候发现半天没烂，加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。注意，蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好。
在制作牛肉的时候，加入黄豆酱或是来个番茄做辅料，也可以加速牛肉的熟软，而番茄还可以为牛肉提味，让汤汁更加鲜香。
啤酒用来炖牛肉再好不过了，在加水的时候用啤酒代替，再难炖的肉都能变熟软，效果一级棒。
（1）炖牛肉前，先把切好的牛肉块在冷水里浸泡一小时，使肉质变松。浸泡后在放在开水锅中淘出、撇去浮沫，使肉汤清澈，再放葱段、姜片和少许花椒，放几片萝卜，在文火中慢炖。全程小火炖，切不可用大火烧，因为文火反而使牛肉熟得快，肉汁焖的的松软。
（2）炖牛肉不能先放盐和酱油，因为盐分能使牛肉中的蛋白质凝固，汤中的蛋白质沉淀，牛肉不易炖烂，汤味也也受影响，放盐和酱油应在牛肉炖到九成熟时，比较适宜。
（3）炖牛肉时除了放入各种调味料外，还可以用纱布缝制一个小布袋，里面装少许普通茶叶。放在锅中一起炖，能使牛肉熟得快些并增加清香。
（4）如果是比较老的牛肉，更不易煮烂。可在牛肉上涂一层芥末，第2天炖煮时，把芥末洗掉下锅，再在锅中放一些醋和料酒，这样老牛肉也容易炖烂 。
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
答：1个回答 #热议# 什么是淋病?哪些行为会感染淋病?生活中的蒋老师 2023-11-16 · 超过76用户采纳过TA的回答 关注 要炖出嫩烂可口的牛肉,需选牛腩或牛腱,冷水焯烫后小火慢炖,不要频繁揭盖查看。炖软烂后加盐和调味料即可享用。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
生牛肉怎么煮容易烂
答：想要生牛肉比较容易煮烂的话，那么可以使用这四个方法。1、使用淀粉以及料酒：在炖牛肉之前，使用淀粉以及料酒来把牛肉喂养一个小时，那么炖牛肉的时候就比较容易炖烂了。2、加入山楂或者醋：在炖牛肉的时候，可以加入几片山楂或者是滴入几滴醋和牛肉一起炖，那么牛肉也很容易被炖烂的。3、加入陈皮乌梅...
炖牛肉加什么容易炖烂
答：无虫眼、无发黑、无发霉的最佳。3、红茶 炖牛肉时，加一勺红茶，可以让牛肉的颜色更好看，味道更香，还能缩短炖煮的时间，如果不会上色的小伙伴，加红茶还有意外收获，汤汁会渐变成红色，不仅完美上色，去腥效果也棒，香味浓郁，软烂好吃，因为红茶中的碱物质，可以分解牛肉的纤维，熟的快又炖的烂。
想让牛肉炖得快,炖得烂,可以加入哪些东西?
答：煮牛肉的时候在牛肉里面加上醋和糖。不要再说你煮出来的牛肉不好吃嚼不烂，先要找找自己的原因。煮牛肉的时候有很多小妙招，可以在最快的速度内煮出又软又烂的牛肉，非常可口。煮牛肉的时候可以在牛肉里面加一些醋和糖，煮出来的牛肉就会又软又烂。但是在加醋和糖的时候，一定要注意用量，不能放...
煮牛肉时加一山楂好像易烂。具体是什么时候加?
答：2、加入沸水中焯水，一分钟足够，不然肉就老了。3、准备好香料。4、热锅冷油小火放入香料及冰糖，等冰糖融化 。5、放入牛肉，大火翻炒。6、准备好生抽、老抽、食盐、白糖调制的红烧汁。7、加入红烧汁翻炒。8、加入热水及山楂，大火开盖煮15分钟后转为小火炖2个小时，这样牛肉就会软烂了。9、等到...
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃酱牛肉
答：关于牛肉的炖法,我有一些个人推荐,希望能帮助你炖出又嫩又烂又好吃的酱牛肉。 首先,选择新鲜的牛肉非常重要。最好选择牛的前腿肉或后腿肉,这些部位的肉质鲜嫩,适合炖煮。 配料:牛肉1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。 1、牛肉洗净,锅...
牛肉放什么炖容易烂
答：1、加山楂 炖牛肉时，锅里加入2-3个山楂，味道好，牛肉更容易熟烂，山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，山楂中脂肪酶可促进脂肪分解。山楂酸可提高蛋白分解酶的活性，因为牛肉的主要成分是蛋白质和脂肪，因此炖的牛肉更烂、易熟。2、加啤酒 炖牛肉加入锅里一些啤酒，以增加肉质的松软度、鲜嫩度、使...
牛肉放什么炖容易烂
答：3、红茶 炖牛肉时，加入红茶可以使其颜色更好看、味道更香，缩短炖煮时间，且去腥效果好。红茶中的碱物质可以分解牛肉的纤维，使炖牛肉更容易烂。炖牛肉时，可以将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中，与肉同烧，牛肉很快就能炖熟炖烂，且不会影响牛肉的味道。4、白醋 在炖牛肉的锅中加入少许白醋，...
牛肉炖烂的偏方
答：牛肉炖烂的偏方有加山楂片，加白醋，加啤酒等。1、加山楂片 在炖牛肉的时候，人们可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。2、加白醋 在炖牛肉的时候，人们可以加入几滴白醋进去，白醋可以快速的把牛肉炖烂，不用担心加入白醋以后可能会...
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答：网页 资讯 视频 图片 知道 文库 贴吧 采购 地图 更多 搜索答案 我要提问 百度知道>提示信息知道宝贝找不到问题了>_<!! 该问题可能已经失效。返回首页 15秒以后自动返回 帮助 | 意见反馈 | 投诉举报 京ICP证030173号-1 京网文【2023】1034-029号 ©2023Baidu 使用百度前必读 | 知道协议 ...
