猪骨头汤放什么料好喝
主要是放料酒、葱、姜、香叶、胡椒粉和几滴白醋。猪骨汤做法：材料: 直通骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，香叶10克，胡椒粉20克，清水5公斤。
一、
将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。
二、
将大骨放入高压锅中,加入葱、姜、香叶,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。
三、
用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入料酒适量。
四、
从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
五、
炖至2- 3小时后加入胡椒粉，即完成出汤。
拓展资料：骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。
骨头汤怎样熬才能又香又营养，放盐这步很关键，骨香浓郁最美味
·配 料:扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。
·特 色：香而肥腻。适用菜肴：清炖狮子头等。
·操 作:1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。
4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。
颜色：汤清而漂油。·营养价值:排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙.
牛骨头汤
做法：
1 :炖牛骨一般用电砂锅较好．
2 洗净后放入冷水锅中煮,水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）,
3 把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），
4 从中午开始炖，一直炖到下午.牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。
5 最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了.
炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加即可（别放味精，会影响原有的鲜味）!
炖汤小Tips:1：骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将骨头一起放进去，加水…
2：在烧汤的时候滴几滴醋，这样有很多好处，首先可以使骨头的养分更容易分解到汤里，而且可以使汤更浓更白！
骨头的营养价值很高。在炖汤时，锅了放入清水在在放入葱，姜，花椒以及大料，少许便可，不要在炖汤时加盐类的调味品，在汤炖至程白色状是，边可加入盐，味精，鸡精，少许葱丝，姜丝，香菜，便可．这样即可食用．
参考资料： 我是国家１级厨师
红枣，杞子
产妇坐月子必备滋补猪骨头汤
答：到这里准备阶段已经完成,可以开始熬制大骨头汤了。细火慢炖一个半小时左右根据个人口味加入适当的盐即可。滋补猪骨头汤在坐月子里面产妇除了可以吃猪骨头汤外,还可以吃鸡汤、鱼汤、木瓜汤等等,最好是能够换着菜谱来给产妇准备汤汤水水,让产妇不会喝厌的同时,身体又能够同时享受到多种食物的补充,获得更加丰富又...
大骨头汤里面可以放什么一起炖
答：花椒15颗、草果1个、草寇1个。步骤：1、买来的大骨洗干净，冷水浸泡20分钟，倒去血水再洗两次，然后控干净水。2、洗净的大骨加入冷水上火。准备调料。3、切好葱、姜和蒜。4、锅开后把血沫撇去。5、撇干净的。6、加入所有调料小火炖至八成熟，加入盐和醋继续炖熟。7、炖好的大骨。
筒骨跟什么一起煲汤好喝
答：筒骨玉米胡萝卜汤 材料：筒骨500g、胡萝卜一根、甜玉米一根、枸杞子适量、盐适量、鸡粉适量、姜片2~3片、葱适量 做法：1、采用甜玉米，准备好食材，筒骨用流动的水洗干净。2、洗好的筒骨，锅里坐水，水烧开。3、先用滚水煮两分钟，去血水，然后放入砂锅，盐，料酒少许，加几滴醋，可以让肉更入味...
炖猪大骨头放什么调料
答：才能充分炖出猪棒骨中的营养和蛋白质。骨髓中含有丰富的油脂，炖煮期间不需要放油。10分钟以后，棒骨已经炖得非常软烂，汤面上飘了很多油珠，把猪棒骨重新倒入炒锅中，挑出里面的葱、姜不要，把萝卜倒进去，转小火再炖5分钟。把骨头汤炖成奶白色就可以了，再加入一勺食盐，两勺鸡粉调味，...
熬骨头汤都放什么调料?
答：注：1、喜欢汤水浓郁的，用明火煲最合适。2、各家的口味不同，按照自家的口味调整。3、如果是为了单纯的熬高汤，可以忽略放萝卜这个步骤，只要小火一直熬制3小时即可。步骤——1、猪棒骨和咸肋排分别洗净，白萝卜洗净；2、把白萝卜去皮后切成滚刀块，备好葱、姜和黄酒；3、先把棒骨和咸排冷水下锅...
猪棒骨汤的做法
答：用小火炖30分钟后关火,等高压锅自然凉透后再开盖,大骨头汤大功告成。适合小宝宝食用宝宝要喝汤时用碗将骨头汤盛出,加入少许食盐,宝宝就可以开始食用了。要注意的是不要一次性在骨头汤里把盐加好,喝多少加多少。一般猪骨头汤能连续食用,一次性加好食用盐后经常炖煮对身体健康不利。 抢首赞 评论 分享 ...
猪骨头汤怎么熬需要什么料
答：【鲜虾什锦猪骨汤】原料：娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨头、姜、葱、醋、盐。做法：1、猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟，捞出浮沫，加入料酒去腥。2、锅中加水，放入焯好水的猪骨，放入拍散的姜，葱，加醋1-2滴。3、娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净后放入汤中熬。4、大火烧开后...
猪骨头汤放什么料好喝
答：2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭...
猪骨汤放什么材料?
答：烹饪注意事项 煲猪骨汤的时候要注意一点，加入醋，醋能令猪骨中的钙溶解出来，令猪骨头更加营养。炖骨头汤最好是用冷水，因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温。肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足...
猪骨头汤怎么炖好喝又营养滋补?
答：主料：猪大骨头1000克 辅料：葱和姜适量，食盐2克 1、猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。2、取焖烧锅的内锅将水烧开，下猪大骨头；火再开，保持沸腾1-2分钟；然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。3、将清洗干净猪大骨头再次入锅，并倒满一锅清水，大火烧开后撇去浮沫。4、加入葱和...
