阳澄湖大闸蟹的正确蒸法怎么蒸
主料：阳澄湖大闸蟹 6只辅料：姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml步骤一：锅内放冷水，取三四片生姜和少许黄酒加入到冷水里。步骤二：用刷子将蟹表面刷洗干净，背朝下放在蒸笼上面，中火烧10-15分钟。步骤三：在蒸煮的时间里调制酱汁，生抽、香醋、香油、姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用步骤四：熟透的大闸蟹呈现金黄色，待大闸蟹冷却一会，蘸汁即食最后，喝上一杯姜茶，据说吃完螃蟹后喝姜茶是最好最科学的。因为姜茶不仅可以暖身，中和掉螃蟹中的寒凉之气，同时也很美味哦! 吃完大闸蟹，感觉酒足饭饱啦。
需要提前准备好的材料包括：螃蟹 3只、生姜 适量、小葱 适量、大蒜 适量、香油 适量、陈醋 适量、蒸鱼豉油 适量。
1、第一步准备好食材，放一旁备用。
2、然后使用菜刀把生姜和小葱切好，放一旁备用。
3、蒸锅里放入葱叶，洗好的螃蟹，生姜，盖盖，使用大火蒸。
4、碗中加入适量的生姜、大蒜、小葱叶、香油、醋、蒸鱼豉油，用勺子搅拌均匀。
5、蒸8分钟开盖。
6、然后把螃蟹取出，蘸上调料，这样就可以品尝了。
每年的秋天都是吃螃蟹的旺季，但是美味的大闸蟹，你知道如何蒸才正确吗？一起来看看吧！
原料：螃蟹、生姜、小葱、大蒜、香油、陈醋、蒸鱼豉油。
做法步骤：
1、将买回来的螃蟹用刷子清洗两遍，看上去没有泥沙即可，如图见水清澈后泡在水里养两个小时，中间换四次水，在蒸之前把绑扎的绳子剪掉；
2、将生姜和小葱洗净后如图切好备用；
3、将蒸锅里放入适量的水，放上蒸屉第一层将小葱叶子铺平，第二层放入螃蟹摆好，第三层将生姜片和葱白摆在螃蟹上面即可盖上锅盖开火开始蒸；
4、趁这时将生姜大蒜小葱叶洗净如图切好备用；
5、将生姜大蒜末和葱花放入碗中同时加入1勺香油，2勺陈醋，1勺蒸鱼豉油，混合后搅拌均匀即可；
6、蒸螃蟹时大火烧开后改中火在蒸15～20分钟分钟即可，看自己家螃蟹大小来定。
大闸蟹可煎炸，可红烧，可做汤，可清蒸。要问以上吃法，哪个最鲜，最本味？唯有清蒸！
魔都市场上的阳澄湖大闸蟹，在进入金秋十月以后，一只上品大闸蟹可以卖到一百元一只，哪怕上海到阳澄湖只有一个小时车程!
大闸蟹在上海就是那么横！阳澄湖去过不下于五次，当地在船上开的大闸蟹餐厅，味道还可以，但是，我说的是但是，上海一些名气餐厅做的清蒸大闸蟹，竟然比阳澄湖做得好！
关键在蘸料!!清蒸大闸蟹做法相当简单，简单的你恨不得立马冲进生鲜市场，买回来亲手做一次！
选择和做法如下：一，大闸蟹一定要买阳澄湖产的，阳澄湖就是沙家浜里里的阳澄湖，胡传魁就是样板戏里的反派，阳澄湖一霸。
二，阳澄湖大闸蟹是经济蟹，一般有卖的地方都会明确标示产地来自阳澄湖，当然目前市场也充斥着假货。
三，大闸蟹一定要选择活的，死的不能吃。挑选个头大的，背部清亮，蟹钳强壮的，蟹毛浓密，爬行有劲儿，眼睛灵动的蟹。
四，一般挑选好大闸蟹后，摊主会用草绳和棉绳十字花绑好蟹，防止钳子夹住人手。
五，买回来后，不用解开绳子，直接把蟹丢进洗菜盆里，放点食盐，浸泡一个小时，让大闸蟹吐污。然后拿出一只蟹，放在水龙头下，用干净的牙刷刷蟹肚和蟹钳，以及刚毛。
六，清洗好后，也不用解开绳子。铁锅入冷水，冷水放少许料酒。放入蒸格，把大闸
四脚朝天码放，
冷水大火蒸15分钟到20分钟，关火后闷两分钟，红红的大闸蟹就可装盘啦。
七，蒸大闸蟹时间，可以调料汁。料汁比较好吃的做法是要突显酸甜姜汁味！用料如下，一定要选择一瓶好的香醋。
一百克香醋，五十克白糖，去皮姜末一小把，少许料酒，搅拌后加入少许清水，调料碗放在刚在蒸大闸蟹的锅里蒸五分钟，端出来冷却。
这样解开大闸蟹绳子，倒上一杯古越龙山黄酒，或者一杯沙洲优黄，扯下一只蟹脚，蘸一下料汁，那味道，哇塞简直棒极了!!因为清蒸大闸蟹最适合饮黄酒，一个字，爽，呆啦！
1.
锅内放冷水，取三四片生姜和少许黄酒加入到冷水里。
2.
用刷子将蟹表面刷洗干净，摆在蒸锅的夹层上，中火烧20分钟。
3.
在蒸煮的时间里调制酱汁，它既能调味驱腥，又能吊出蟹的美味，将生姜切成丝放入碟子里，加入适量的鲜酱油和食用醋。
4.
20分钟后看一下蟹的蒸煮情况，有蟹油就可以关火。
5.
吃完大闸蟹，特别是女性朋友不妨喝一杯红糖水。
阳澄湖大闸蟹清蒸多久才最好吃?
答：清蒸阳澄湖大闸蟹的做法 先买材料，挑大闸蟹。准备材料：大闸蟹6只、蟹醋一瓶、生姜一块。将大闸蟹用牙刷刷干净。小心手，蟹钳超锋利。其实买回来的大闸蟹都是用绳子捆着的，建议不要松开绳子直接洗好上锅蒸。蒸锅上汽以后放入螃蟹，蒸15分钟。15分钟以后拿出螃蟹装盘，大闸蟹就蒸好了哈哈哈。配上蟹醋，...
阳澄湖大闸蟹怎样蒸
答：2.锅中放凉水，烧开 3.将大闸蟹放入盘中后，再放入蒸锅内，盖盖子大火蒸15分钟即可 4.生姜切末后放入小碗中，加少许红糖，将醋倒入生姜碗中 5.将大闸蟹的绳子减掉，掀开蟹盖，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠 6.开动爪子使劲吃吧，一定要把所有的肉都抠干净哦，决不能浪费。吃的时候记得蘸醋姜汁 ...
阳澄湖大闸蟹蒸多久 阳澄湖大闸蟹怎么蒸
答：做法： 1、阳澄湖大闸蟹刷洗干净（捆绑大闸蟹的绳子不解开）。2、蒸锅里面放入适量热水。3、大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放在蒸锅里面。4、盖上锅盖蒸15分钟左右。5、取出。6、蘸酱食用。3 清蒸阳澄湖大闸蟹窍门 1、为了防止大闸蟹在蒸的过程中掉腿，蒸大闸蟹的过程中绳子不要解开，以免蒸的过...
阳澄湖大闸蟹清蒸多久才最好吃?
答：水烧开后，大火蒸10分钟，再焖十分钟即可，蒸的时间太久肉质就变老了。下面介绍做法：准备材料：大闸蟹10只、紫苏适量 制作步骤：1、大闸蟹洗干净待用。2、紫苏叶洗干净放在蒸架上。3、把洗干净的大闸蟹放在放有紫苏的蒸架上。记住要把蟹壳朝下这样蒸。4、蒸锅放水烧开，放进大闸蟹，水开后大火蒸...
怎样清蒸大闸蟹
答：清蒸大闸蟹的方法步骤：第一步：用刷子把大闸蟹刷洗干净。第二步：上蒸锅，待蒸锅烧开，阳澄湖大闸蟹背朝下，放入蒸锅中，盖上盖子蒸15分钟。第三步：在蒸蟹的这段时间，先做好料汁：准备一个小碗，加入切好的葱、姜、蒜末，再加入适量生抽、特制蟹醋、香油，用筷子搅匀。第四步：蒸好的大闸蟹出锅...
阳澄湖大闸蟹正确吃法是怎样的?
答：1、先在蒸锅里放上清水，把姜切成片放四五片到锅里，再把礼盒里的紫苏包拆了放进锅里；2、把大闸蟹用流动的清水冲洗，使用小刷子把蟹身所有的地方都刷一刷，水草不用松开，刷好以后让螃蟹的壳朝下，肚朝上，放到蒸笼里，每个螃蟹的肚子上都放一片姜。3、盖上锅盖，打开灶火，开始蒸了。这里说...
阳澄湖大闸蟹的正确蒸法怎么蒸
答：1、第一步准备好食材，放一旁备用。2、然后使用菜刀把生姜和小葱切好，放一旁备用。3、蒸锅里放入葱叶，洗好的螃蟹，生姜，盖盖，使用大火蒸。4、碗中加入适量的生姜、大蒜、小葱叶、香油、醋、蒸鱼豉油，用勺子搅拌均匀。5、蒸8分钟开盖。6、然后把螃蟹取出，蘸上调料，这样就可以品尝了。
阳澄湖大闸蟹正确蒸法怎么蒸?
答：准备材料：阳澄湖大闸蟹、生姜、鲜酱油、料酒、食用醋 步骤：1、锅内放冷水，取三四片生姜和少许黄酒加入到冷水里。2、用刷子将蟹表面刷洗干净，摆在蒸锅的夹层上，中火烧20分钟。3、在蒸煮的时间里调制酱汁，它既能调味驱腥，又能吊出蟹的美味，将生姜切成丝放入碟子里，加入适量的鲜酱油和食用醋。...
怎样清蒸大闸蟹
答：步骤：1、阳澄湖大闸蟹4只。2、在自来水龙头下，用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净。3、备齐所有调味料及佐料，姜切片和末两种，蒜切末、打5个葱节，另切些葱花，紫苏切段和末。4、将洗净的蟹肚子朝上摆放蒸隔中。5、每个蟹上分别放上一片姜、一个葱结、一段紫苏和一些蒜末备用。6、蒸锅中放水，...
阳澄湖大闸蟹怎么清蒸
答：3、然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。≮美食特色≯ 著名上海菜，此菜主要突出螃蟹原形原味、色泽橙黄、蟹肉鲜美、营养丰富。阳澄湖大闸蟹的另一种吃法---椒盐炒蟹 ≮美食原料≯ 大闸蟹、葱、姜、料酒、粉面、豆腐 ≮美食做法≯...
