胖哥俩肉蟹煲创始人致歉？
胖哥俩肉蟹堡因为涉嫌使用过期的食材而被曝光，随后这家店铺也发文道歉，并且还表示涉事的门店要停业整顿。可以看到在食材店中出现这种饮食安全问题，才是被大家所不容允许的。记者卧底门店之后发现活蟹本身是承诺现杀的，但是这些所谓的活蟹都是前一天使用过的隔夜蟹。而土豆还有过期以及变质的现象，但是在过期变质之后，经过简单的加工还是会继续送上餐桌。
昧良心赚钱煮熟过的肉品即使变了味道也会留到第二天并且继续卖，所以也可以看到这家店铺真的是在昧良心赚钱。不仅仅是这家肉蟹堡店，同时还有许多的奶茶店以及火锅店等等都曝光安全问题，也引起了网友的广泛关注。因为大家都知道在日常生活中吃是非常重要的，一日三餐都离不开吃。而大家在喜欢这些店铺的美食的时候，对他们也是非常的信任。
网红餐厅但是用过期的食品，而且食品安全都不到位，也无法给大家带来保障。同时在当地的监管部门检查之后，可以发现，胖哥俩并不是一些街边小吃。而且这个餐饮已经在全国开设了多家门店，更重要的是每年接待顾客的人次超过了3000多万。在很多地方，胖哥俩也是网红餐厅一样的存在，每一次到了饭点，就有很多的年轻人在餐厅的门口等候并且打卡消费。
明知故犯所以也可以看到，这样一个规模庞大并且有知名度的餐饮企业，会出现这样的食品安全问题，也让人非常的震惊。更重要的是店方并不是无心之过，而是明知道这是不对的，还要故意去犯这样的错误。这样一家餐饮企业也应该知道食品新鲜问题的重要性，而这家企业本身的主打卖点就是食材新鲜。但是这家企业也慢慢的违背了初衷，所以会被查处也是理所应当。
最近有记者卧底到北京的胖哥俩肉蟹宝餐饮门店，竟然发现他们表面上看起来生意十分的火爆，可是内部食材的质量问题却极其的让人堪忧。他们给大家承诺的现杀的活螃蟹，其实是前一天晚上已经杀好的隔夜螃蟹。还有一些过期了变质了的土豆，在经过处理之后，再继续送上大家的餐桌。提前煮熟的肉品就算是变味了，第二天还是会拿出来继续卖。
说好了500g一份的肉蟹煲，但是它实际上给了客户的只有430g。当天剩下的一些熟鸡爪会留到第二天再经过热水清洗之后，还是会继续的留给客户去使用。而这么一家知名的连锁餐厅，这样违规的操作，竟然是来自领导层的一个授意。当然也可以想象得到，如果不是领导层同意的话，普通的员工怎么敢做出这样的事情来？
要知道在去年年底的时候，这家餐厅已经在全国一百三十多个城市里面有四百多家门店。每年接待的顾客高达3600万人次，这么大的一个连锁企业，竟然能够做出这么无耻的事情，真的是让人很不能够接受。毕竟对于餐饮行业来说，饮食安全是重中之重，是绝对不可以马虎的，可是他们竟然能够理所当然的做出这样的事情来。
虽然说他们马上就在微博进行了一个道歉声明，并且说会对这个门店进行停业整顿，公司也会在第一时间成立专案组进行自查，可是这样的一个回复根本就不能够平息大众的一个怒火，大家是因为相信他，所以才会选择去这里吃饭，可是你把大家当傻子一样玩弄，你道歉又有什么用呢？明明就是你们的领导们同意这个样子做的，你这不是贼喊捉贼吗？
是的，近日，网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”被媒体暗访曝出“死蟹当活蟹卖”、“过期变质土豆二次加工后继续上桌”等一系列后厨乱象，引发网络热议。8月26日下午，胖哥俩肉蟹煲创始人张灵瀚在接受央广网记者采访时表示，对于出现的问题，向广大消费者诚挚致歉。
张灵瀚介绍称，目前，北京两家门店已停业整顿，全国各门店第一时间进行自查和整改，全力配合相关部门检查，并推出系列整改举措，包括通过加快阳光厨房建设、将监控内容接入监管部门平台等方式，优化内部流程，完善监管机制，让广大消费者放心用餐。
据了解，实时监控内容将有三方面用途。一是在店内装设显示屏向消费者展示，让更多顾客直观看到监控内容，更放心食用；其次，针对喜欢点外卖的消费者，公司在线上平台商家信息中增加门店的实时监控内容，顾客用手机就可以对监控内容一目了然；此外，积极配合相关监管部门，尽快将店内实时监控信号接入相关监管平台。
张灵瀚介绍，公司将多渠道扩大监管途径，及时发现并解决问题。比如，将从消费者中随机抽取“神秘顾客”，让他们以第三方监督员的方式来店内体验，发现问题可以直接和公司沟通。
胖哥俩肉蟹煲的发展历程：
2008年5月，两个胖子兄弟与螃蟹有了第一次亲密接触，在嘉兴海盐创立了胖子肉蟹煲。
2009年，在嘉兴平湖设立第一家分店。
2011年，胖哥俩商标，正式获得国家商标总局批准。
2013年，成立嘉兴市胖哥俩餐饮管理有限公司。
2014年，胖哥俩肉蟹煲相继在浙江、上海、江苏、安徽、陕西、河南等省一二线城市设立门店。
2015年1月，杭州胖哥俩餐饮管理有限公司在杭州钱江新城财富金融中心成立，作为公司下一阶段面向全国的运营管理中心。
2015年，截止中旬，已经在全国拥有60家分店。
2016年，在全国20多个省市拥有200多家门店。
以上内容参考 央广网－胖哥俩肉蟹煲创始人张灵瀚落泪鞠躬致歉：关停涉事门店、加速阳光厨房改造
食材明细
主料
梭子蟹4个
凤爪200克
土豆1个
年糕120克
大虾8个
- 辅料
豆瓣酱1勺
韩国辣酱1勺
黄豆酱1勺
蚝油1勺
生抽2勺
老抽1勺
砂糖半勺
盐少许
料酒2勺
葱1棵
姜片2片
蒜瓣2个
色拉油适量
微辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度
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1
准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用
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2
我的年糕硬的，所以泡水，土豆切小备用
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3
大虾去泥肠洗净备用
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4
鸡爪对半切开洗净
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5
准备一个料包（材料外）：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片
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6
把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮
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7
加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐（材料之外）
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8
加入土豆块一起炖至软烂
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9
捞出备用
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10
锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水
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加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会
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把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下
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另起油锅爆香姜蒜
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放入梭子蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻
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加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀
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把梭子蟹和大虾盛出装盆
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撒上葱花即可
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成品图
肉蟹煲的做法步骤
小窍门
肉蟹煲的酱料我自己随意调的，自己根据口味调整
胖哥俩蟹肉煲是哪里的 胖哥俩蟹肉煲有什么
答：胖哥俩肉蟹煲创始人致歉 近日，胖哥俩肉蟹煲北京两家门店使用过期食材事件曝光，引发社会广泛关注。8月26日下午，胖哥俩肉蟹煲创始人张灵瀚向消费者致歉，并表示北京两家门店目前已停业整顿，全国各门店第一时间进行自查和整改，并在各门店采取系列整改举措，让消费者放心用餐。据张灵瀚介绍，胖哥俩将加速...
赖胖子和胖哥俩的是一样的吗?
答：杭州市市场监管局联合萧山区市场监管局约谈了杭州胖哥俩餐饮管理有限公司负责人，要求企业立即整改。8月30日，因涉嫌使用过期、变质食品原料生产经营食品、虚假宣传等违法行为，胖哥俩肉蟹煲已被立案，正在进一步查处中。2021年9月3日，央广网报道，又有三家胖哥俩肉蟹煲门店被北京市监局立案查处。
蟹肉煲的味道像什么?
答：一般肉蟹煲有螃蟹保或者是鸡爪堡或者是一种混合机，质保等多种类型，都是非常好吃美味的，而且还有多种的品牌。胖哥俩肉蟹煲创始人张灵瀚鞠躬致歉：涉事门店停业整顿 8月26日下午16时许，针对此前媒体曝出的食品安全问题，胖哥俩肉蟹煲创始人张灵瀚在北京接受环球网等媒体采访，并同时向广大消费者诚挚...
胖哥俩slogan是什么
答：发展历程：2008年5月，两个胖子兄弟与螃蟹有了第一次亲密接触，在嘉兴海盐创立了胖子肉蟹煲。2009年，在嘉兴平湖设立第一家分店。2011年，胖哥俩商标，正式获得国家商标总局批准。2013年，成立嘉兴市胖哥俩餐饮管理有限公司。2014年，胖哥俩肉蟹煲相继在浙江、上海、江苏、安徽、陕西、河南等省一二线城市...
胖哥俩肉蟹煲变质食材继续用,隔夜死蟹当活蟹卖,相关部门对其作何处罚...
答：我们都知道民以食为天，食以安为先，这一次在胖哥俩肉蟹煲店中发现变质食材继续用，隔夜死蟹当活蟹卖，也是让每个人都感觉到大跌眼镜的，因为我们都知道它作为一家的连锁店来说，规模还是非常的大的，没有想到也做出如此下作的事，在事情发生之后，杭州胖哥俩餐饮管理有限公司也是立即发表了声明。称已...
关于胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材一事,胖哥俩是如何回应的?
答：网上曝光的胖哥俩肉蟹煲门店大量使用过期食材的报道，该公司出了严正声明，表示将对涉事的门店进行停业整顿，并成立专案小组进行自查，也欢迎公众的监督。胖哥俩肉蟹堡煲在全国各地都有着门店，由于膏蟹肉蟹以及其中的鸡爪土豆等都是很多消费者喜欢的食材，所以门店的生意大多还不错。但随着疫情的反复和大...
上海的胖哥俩门店因食材兽药残留超标被罚,你如何看待这件事?
答：1、企业高层要做出检讨，并且及时采取公关措施，防止舆论进一步发酵。很多人都喜欢吃肉蟹煲，在一众品牌中，胖哥俩肉蟹煲属于行业内的翘楚。作为企业的创始人，必须要重视食品安全问题，不要再因为食材问题被处罚了，这对企业的品牌形象是非常不利的。2、大家要减少出门吃饭的概率。只有自己家里做的饭菜才...
唐山胖哥俩肉蟹煲为啥关门了
答：使用过期食材。网红餐厅胖哥俩肉蟹煲隔夜死蟹充当活蟹卖的消息，登上热搜，引发社会的广泛关注。据媒体报道，“胖哥俩肉蟹煲”把死蟹当活蟹卖、使用过期食材。提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖；500g一份的肉蟹煲，店家授意只给430g。截止到2021-08-23中午胖哥俩回应称两家涉事门店...
胖哥俩肉蟹煲竟然使用了大量的过期食材,你觉得网红餐厅食品可靠吗?
答：店家回应表示道歉，涉事餐厅已停业整顿，且从订餐平台下线。尽管“胖哥俩”发出公司声明成立专案组内部自查，但当地职能部门已对其进行立案调查。在其总部所在的杭州，市场监管部门也约谈了负责人。梭子蟹煲是这家肉蟹煲的菜品之一，自然界中，梭子蟹为杂食性蟹类，鱼、虾、贝、藻均食，甚至也食同类，喜食...
胖哥俩肉蟹煲创始人是谁
答：胖哥俩肉蟹煲是一个主要经营肉蟹煲、明虾煲、河蟹煲等特色煲类的品牌企业，那么胖哥俩肉蟹煲创始人是谁呢？下面就让我们一起来了解一下吧：根据公开的资料所显示，胖哥俩肉蟹煲的创始人是陈炳斐和张灵瀚。胖哥俩肉蟹煲是比较优质的品牌，其前身是浙江海盐“胖子肉蟹煲”店，诞生于2008年，一直以来该...
