柠檬腌制5年上，果肉变成果冻一样的透明琥珀色胶状物，这东西还能吃吗？
柠檬用糖或蜂蜜腌制，可以存放多月。腌制好的柠檬可以冲水或泡红茶，还可以做点心用，烧鱼、烧肉、烧鸡时放一两片进去，有去腥提味的效果。
食材
主料柠檬150g
辅料白砂糖50g
步骤
1.准备好柠檬、白糖和密封小罐。
2.将柠檬表皮清洗干净，切成薄片。
3.罐里撒一层白糖。
4.放一片柠檬，并在其上撒一层白糖。
5.就这样一片柠檬，一层白糖，最后将剩余的白糖全部撒进罐里。
6.取一张纸写上日期。
7.贴在罐上，大约4-5天就可以享用了。
8.几天后，取出一片。
9.最简单的吃法冲水喝。
注意事项：
1．糖有防腐的作用，糖放少了，柠檬很容易长霉变质，我用的糖量是柠檬重量的1/3。
2．可在常温下腌制，但开盖后要在冰箱内保存。
有两种你自己看吧！
咸： ①带盖的宽口玻璃瓶一个，大小根据需要而定；
②食盐若干，粗盐、细盐不论，建议使用粗盐；
③青柠檬若干，去柄洗净，在阴凉处晾干（果的表面无水即可）备用。
①往宽口瓶洒一层盐作底盐，不必太厚；
②逐一将柠檬放入瓶中，放满一小半瓶子，再倒入食盐若干，以食盐略能覆盖柠檬为准；
③继续投入柠檬，直至满至瓶颈略下一点止；
④倒入食盐，令食盐能铺盖最上层柠檬为止；
⑤盖上瓶盖，密封程度不必很严格。
最后，找一个阴凉、安全处放置瓶子，剩下的工作就是等待了。
以上介绍的是干腌法，得到的成品将非常纯正，有一定的药用价值，亦可用作菜肴的佐料，甚至可以当菜生食（我喜欢吃着玩耍，每次最多能吃一个，有解酒、去痧、增强食欲、助消化等功用）；生成的酸水也有相应用途（偏咸）。缺点是腌臜的时间比较久，至少半年后才能使用（变色、柔软变皱后方可使用，其实腌得越久越好）。
附：以后可随时投放生柠檬，需要注意的是，应将新投放的柠檬弄到底部，并注意适时添加食盐。
甜：
柠檬洗干净，滤干水分。然后把柠檬切成薄片，装在一个可以密封的容器中，倒入蜂蜜至能够把柠檬完全浸末，盖上盖子，放在冰箱冷藏室，过两三天就可以用来泡茶了。
食用时，取几片柠檬，舀点蜜汁，用温水冲一下就行，经常喝，能淡斑美容的。（柠檬能淡化脸上色斑，蜂蜜滋润肌肤）注意，储藏在冰箱中时间也不能太长，太长会变质的。
最后柠檬和醋最好都别放在塑料罐了，对身体不好。
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2011-10-12 20:15 柠檬黄桃 | 二级
将柠檬切0.5cn厚度片状，放在玻璃罐中，铺法一层柠檬一层蜂蜜，最后再用玻璃盖封口，密封保存在冰箱里，温度4~5℃。
腌制后的柠檬，可以泡水，也可以直接当开胃菜吃
柠檬腌制5年上,果肉变成果冻一样的透明琥珀色胶状物,这东西还能吃...
答：不能
咸柠檬腌制出来的水发黏,象果冻状是什么原因?还能吃吗?
答：楼主腌制过程中一定有空气漏入，造成细菌繁殖酸掉了 咸柠檬不是鲜柠檬，是用盐腌制过的青柠檬。青柠檬装玻璃缸，撒盐（放一层柠檬就加一层盐），合盖密封。头一个星期放在太阳底下晒，柠檬就会出水，盐会化开，之后放在阴凉的地方则可。柠檬之酸，对鱼类可解腥，对肉类可使其松软，配搭这种浓重的...
咸柠檬腌制6一7年能吃吗
答：腌制6至7年的咸柠檬应该是口感更加浓郁的一种咸味食品。它带有淡淡的柠檬香，还有咸味和酸味的交织。倒入开水中泡一下，或者加入一些蜂蜜冲泡，可以缓解疲劳，减轻嗓子痛等症状。此外，我们还可以将咸柠檬用来调味，用于烹制肉类或面食等菜品，或者加入凉拌菜和沙拉中，增加味道和口感。结论 咸柠檬腌制至6...
咸柠檬2年后起胶
答：腌制了一年的咸柠檬 掰开里面是有胶质液体的。。。柠檬洗净擦干表面水份，用牙签戳几个小孔，放入密封罐一层盐一层柠檬，用大量的盐腌制起来，盐一定要多才能更好保存，存放的时间越陈越香，功效越好。做菜开胃解腻，用来泡茶喝可以祛痰纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适... 456 15...
柠檬里面的果肉是不是像果冻?
答：柠檬里边的果肉。他不像果冻他就是一个。正常的水果。他跟那个橘子切开的效果是一样的。它不是果冻型的，他就是一个水果。柠檬也是一个水果只是他就是有点酸他切开那个表面跟橘子切开的表面是一样的
柠檬腌制时间长能吃吗吗
答：4、一般来说，只要保存条件可以，没有出现霉变，是可以继续食用的，因为蜂蜜本身是可以保存很长时间的，而腌制柠檬也可以长期保存，所以问题不大，不过保存温度不能高，会发酵。5、一般用盐腌渍的蔬菜水果，在第七天的时候亚硝酸盐的含量达到最高，之后，亚硝酸盐的含量逐渐降低，等到两周以后便可以食用...
蜂蜜腌制柠檬,柠檬皮变色了
答：1、底部倒入蜂蜜，再加入去核切片的柠檬，一层蜂蜜一层柠檬，最顶上倒入柠檬汁，密封放入冰箱冷藏2天以上。2、索性就把余下的料，弄成柠檬汁加入2-4勺炼乳，1-2勺蜂蜜，冰块。味道也很不错。3、放了2天，拿出来，1-2片柠檬，6-8勺那个柠檬蜂蜜汁（蜂蜜估计会沉淀，所以其中弄2勺是底下的蜂蜜...
如何腌制柠檬保存十几年
答：撒一层白糖，放一层柠檬片，怎样相互交叠，直到瓶子放到7成满，用密封盖子盖上；2、也可以用冰糖来腌制，其方法也是一样的，而且冰糖的甜度更低，对于一些担心发胖的人士可以选用冰糖来腌制柠檬；3、除了白糖还可以选用蜂蜜来腌制柠檬，蜂蛮是天然的防腐剂，味道香甜。把柠檬切成片放到瓶子里面，然后倒...
怎么自己腌制咸柠檬啊
答：咸柠檬腌制的做法 用料：青柠檬5斤，盐500克。步骤：1、玻璃罐清洗干净，倒入一碗开水，摇晃清洗一遍，晾干水分，不能有油。2、青柠檬清洗干净表面捞出，用盐搓洗一遍，用纯净水清洗干净，捞出晾干水分，这个过程不能有油。3、玻璃罐中撒入一些盐垫底，1层柠檬1层盐的方式放入玻璃罐中，最后顶部撒...
甜柠檬怎么腌制保存
答：8、柠檬洗净，晾干水份切片，容器下面放一层冰糖，再放入柠檬一层，再放冰糖又放一层，到到离容器20公分处上面敢一层冰糖，这样腌制保存长久。9、等所有的柠檬都塞进瓶子中之后，最上面撒上一层薄盐，盖上盖子就完成啦！这样制作出来的柠檬可以保存一两年呢请点击输入图片描述 END 注意事项 柠檬制作的...
