香辣鸡腿怎么做？
主料：鸡腿2个、青椒3个、洋葱半个
辅料：葱3克、姜3克、蒜3克、料酒5克，生抽5克，盐2克，胡椒粉2克，玉米淀粉2克
1、准备食材，清洗干净，洋葱，青椒切段，葱姜蒜切碎。
2、鸡腿肉去骨备用。
3、去骨后切块。
4、料酒，生抽，盐，胡椒粉，玉米淀粉混合均匀，腌制15分钟。
5、锅里放油，加热8成热后，下锅炸鸡肉。
6、炸好的鸡肉捞起来，另起一口锅，放油➕葱姜蒜➕干辣椒➕花椒爆香。
7、佐料炒香后加青椒翻炒几下。
8、加入炸好的鸡腿肉和洋葱，➕盐胡➕胡椒粉➕生抽调味，大火爆炒。
9、出锅装盘。
食材：鸡腿
辅料：小米椒、灯笼红辣椒、山红椒、大葱、生姜、香菜、面粉
调料：食盐、料酒、胡椒粉、白糖、蚝油、生抽、辣椒红油
【香辣鸡腿】—— 外酥里嫩
1.下面开始准备食材
准备新鲜的鸡腿三个，剁成均匀的小块，尽量剁的小一点，烹饪的时候更加入味，剁好放入盆中。
盆中加入两勺食盐，倒入一些料酒去腥，用手抓揉一会儿，再放入半勺面粉，继续抓揉3分钟以上，这一步主要是为了去除鸡块中的血水减少腥味，抓揉好以后，把鸡块放入清水中淘洗几遍，把上面的面粉和血渍洗干净。
2.下面把鸡块腌制一下
把鸡块捞出来，轻轻地按摩一会儿，再把上面的水分挤干净，这样腌制的时候更加入味，加入胡椒粉2克，食盐2克，白糖少许提鲜，蚝油5克，生抽10克，辣椒红油20克，抓拌均匀腌制30分钟以上，才会更加入味。
3.下面开始准备辅料
准备小米椒、灯笼红辣椒、山红辣椒各一小把，把龙灯红辣椒从中间切开，便于释放香味，小米辣突出辛辣的口感，山红辣椒颜色更加红亮，灯笼红辣椒香味更加浓郁，三种辣椒结合在一起，成菜才能色香味俱全。
准备大葱一段，破开切成葱花。
准备生姜一块，切成末。
再准备一些香菜段、葱花、白芝麻备用。
4.下面把鸡块炸一下
30分钟以后，在腌好的鸡块中放入一个蛋黄抓匀，蛋黄能使炸出来的鸡块颜色更加金黄鲜亮，放入一小把淀粉继续抓匀，让淀粉均匀包裹住鸡块，锁住鸡块中的水分。
锅内烧油，油温五成热时，把鸡块倒入锅中，用勺子轻轻地推动让它均匀受热，鸡块定型以后，把粘连在一起的鸡块打散，保持小火炸2分钟左右，鸡块炸成微黄色时倒出来。
再把油温升高至6成热，把鸡块倒入锅中再复炸一遍，把鸡块炸酥炸成金黄色时倒出来，控油备用。
鸡块经过二次复炸，口感更加的焦香。
5.下面开始烹饪
锅内留底油，倒入准备好的辣椒、葱花和姜末，开小火进行煸炒，辣椒炒香炒变色以后，鸡块倒入锅中继续煸炒2分钟左右，让鸡块充分吸收辣椒的味道。
辣椒一定要用小火进行煸炒，充分炒干炒出香辣味，成菜口感才好。
最后放入葱花、香菜、白芝麻，再淋入一些辣椒红油让菜品更加红亮，快速翻炒几下就能装盘上桌了。
香辣鸡腿以鸡腿为主要食材的私家菜，美味可口，是很多人喜欢的美食之一。香辣鸡腿也可作为现代快餐，在德克士，麦当劳，肯德基都有经营。
先把鸡腿割几刀，然后放盐，香辣粉去腌制一个小时，裹面包糠炸即可。
，鸡腿洗净沥干，用刀划口，方便入味，倒入半包蒜香粉，我自己再加一点点辣椒，拌匀腌制2小时，可放冰箱冷藏加速入味，粘面包糠，油七成热，放入鸡腿，不要划动，炸一会轻轻翻面，翻面再炸一会，沥干油
香辣鸡腿的做法非常简单，将鸡腿用辛辣料泡好之后，然后放入烤箱中烤制，15分钟之后就可以吃了，这样的味道是非常好吃
香辣鸡腿的做法是什么?
答：1、准备食材，清洗干净，洋葱，青椒切段，葱姜蒜切碎。2、鸡腿肉去骨备用。3、去骨后切块。4、料酒，生抽，盐，胡椒粉，玉米淀粉混合均匀，腌制15分钟。5、锅里放油，加热8成热后，下锅炸鸡肉。6、炸好的鸡肉捞起来，另起一口锅，放油➕葱姜蒜➕干辣椒➕花椒爆香。7、...
电饭煲香辣鸡腿
答：电饭煲香辣鸡腿煲 主要食材:鸡腿 青椒 调味料:黄酒/料酒2勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 郫县豆瓣酱2勺 花椒1勺 糖1勺 盐或鸡精1/4勺 ( 6-8个鸡腿的用量 )姜蒜油 1.鸡腿洗净,擦干,带骨,切块。 2.电饭煲洗净擦干,放入5片姜, 5、6瓣蒜拍碎,倒入2勺油,放入鸡腿块。 3.加入所有的调味料,搅拌均匀,腌...
香辣鸡肉的做法
答：香辣鸡肉的做法步骤 1 准备食材 2 切好的鸡腿肉 3 切好后放凉水煮一遍直到熟，后面炒的时候就不用担心没熟。加点盐和料酒去味 4 煮好后洗干净。然后拿个大碗鸡肉装好放点盐和料酒抓一抓，再放点地瓜粉或是生粉抓均匀，要适量，不要放太多，然后放五分钟。忘记拍图就在这说明了 5 鸡肉弄好...
香辣鸡腿怎么做
答：香辣鸡腿做法 食材：4CM圆勺5只鸡腿，2勺料酒，3片生姜，1把葱段，15根姜丝，5个蒜瓣，2勺生抽，1勺糖，1勺老抽，1勺蚝油，3根青线椒，3颗小米辣做法：1、5只鸡腿切块冷水下锅+1勺料酒+3片生姜大火煮至较多血沫漂出关火，捞出鸡块用热水洗干净沥干水。2、热油中火煸炒鸡块至鸡皮金黄出油...
减脂期的解馋神器香辣卤鸡腿
答：香辣卤鸡腿 食材:鸡腿 做法:鸡腿泡水解冻,洗净后去掉鸡皮,准备葱段姜片,鸡腿改刀备用,倒入葱段姜片,倒入少许食盐,倒入少许生抽,倒入少许料酒, 抓拌均匀,腌制20分,倒入没过鸡腿的水,准备葱段小米辣,倒入葱段,倒入小米辣,加一包炖肉料,倒入少许老抽上色电磁炉选择煲汤键卤制25分钟 已赞过 已踩过< 你对这个回答的...
肯德基香辣鸡腿的做法
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香辣鸡腿怎么做?
答：【香辣鸡腿】—— 外酥里嫩 1.下面开始准备食材 准备新鲜的鸡腿三个，剁成均匀的小块，尽量剁的小一点，烹饪的时候更加入味，剁好放入盆中。盆中加入两勺食盐，倒入一些料酒去腥，用手抓揉一会儿，再放入半勺面粉，继续抓揉3分钟以上，这一步主要是为了去除鸡块中的血水减少腥味，抓揉好以后，把...
超下饭的香辣鸡腿怎么做
答：2、另起锅热油爆香20根姜丝，倒入排骨中火翻炒2分钟，加1勺料酒+1勺蚝油+2勺生抽+1勺老抽+1罐可乐+5个八角+1小段桂皮+5颗小米辣（不吃辣忽略）+没过排骨的热水，大火煮开转zui小火焖煮35分钟，然后开着锅盖zui大火收汁浓稠。3、撒点熟白芝麻，喜欢葱花撒点葱花。
