只吃素食，该如何补充营养？
吃素会身体不好缺乏营养吗？
素食是一种饮食习惯或饮食文化，其饮食中不包括肉、海鲜和家禽等动物性食物，有全素、蛋素、奶素和蛋奶素等不同的类型。
虽然从理论上讲，素食几乎可以满足人体所需的所有营养成分，并且可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等成分，有利于控制体重、维持心血管及肠道等的健康。
但由于很多的营养成分在动物性食物里的含量更为丰富，如优质蛋白、维生素A、E等；或在植物性食物中不易消化和吸收，如铁、锌、钙等。所以素食人群很容易出现蛋白质、维生素B12、铁、锌等营养素缺乏的现象。
因此，虽然我们尊重基于信仰等原因而采用素食的人群，但并不提倡这种饮食方式，尤其不主张婴幼儿、儿童、孕妇、贫血的病人等人群吃素。
根据《中国居民膳食指南（2016）》的推荐，健康吃素应除了动物性食物外，其他膳食与一般人群类似。此外还应以谷类为主，食物多样化，应适量增加全谷物的摄入量；
每天保证摄入大豆及其制品50-80克，适当选用发酵豆制品；摄入充足的蔬菜、水果、坚果、海藻和菌菇类食物；在烹调油选择方面，建议使用大豆油和菜籽油烹饪，用亚麻籽油和紫苏油拌凉菜。
第二：消耗人体能的因素很多，比如杂念、放纵、烟酒等，还有你很多年以来由于网上都在说吃素没营养，所形成的心理暗示。
第三：当然并不是说就不要吃肉，只不过不要把不吃肉看做很严重的事。无论是自己还是孩子，他愿意吃就吃，不愿意也不必强求。
第四：你的情况，我觉得可以寻求一些这样的办法来补充：
1、可以让家人在大量的素食中，稍微加点剁碎的肉沫，让你不知不觉中一起吃下去，看看有没有反应？然后逐渐加大饭量。
2、可以用一些佐料稍微改变一下肉食的味道，或者包在其他素食内部，吃下去，看看如何？
3、如果只是担心缺乏微量元素，那么可以搜一搜，含有这种元素的绝对不止肉食一个，比如铁，在菠菜中就有。锌和铜在海带中也有。还有一些维生素片。
第五：最后再强调一次：如果你实在不能接受肉食，那就真的不用强迫自己去吃，从来没有说法说不吃肉食就得病的。也没有一种病说是必须吃肉才能治好的。
况且，你根本就没有得病，你只是担心。请问有什么证据能证明你缺乏营养？你缺铁？还有你的内分泌失调跟不吃肉有关？很多都市女孩天天吃肯德基照样月经不准时，胡须明显，声音粗沉，皮肤不好。这怎么解释？
所以：请首先找正规有真货的医生确定你是否有病？此病是否缺肉引起？此病是否只有吃肉才能治好？如果你不能吃肉那是否只有等死？
说的激烈了点，忘你好好看看，三思。
备注：提醒一下，千万不要相信那些随便复制上来的长篇大论。答个题目都不负责任的人，怎么可能对你的健康负责任呢？
素食主义者可根据以下几点补充营养：
1、牛奶不可少
常年素食为主，身体必然会出现缺钙的现象，所以一定要注意钙的补充，每天定量喝一些牛奶，以达到身体对钙的需求。
2、补气血的食物多吃
常年不吃肉，身体就会出现气血两亏的症状，服用一些补气血的食物，比如红枣莲子粥，花生之类。
3、及时补充蛋白质
蛋白质一般在肉类和动物脂肪里摄取，因为素食，那些动物蛋白就摄取不到，多吃一些豆制品，如豆腐、豆浆之类，或者常食用一些红豆熬得粥，既能补血，又能补充植物蛋白。
4、补充各类维生素
及时补充维生素，避免身体内微量营养素的缺乏，可以使用新鲜的蔬菜、水果。
5、多吃补铁的蔬菜、水果
素食者易发生贫血现象，这一点很危险，若贫血症状常年得不到治疗与改善，人的整个身体就会面临“报废”的危险，单纯补血又是不够的，必须先注意身体内铁的存量，平日多吃点菠菜这类含铁量高的蔬菜。
适当的素食对健康是有益的，如植物性油脂对预防心脏血管疾病的预防有助益，而较多量的植物纤维素的摄取对於肠道疾病的减少也有助益。
先天性尿酸代谢能力较差或有痛风毛病的人，对於全豆类和核酸较高的食物要避免，如: 芦笋、笋乾...等。面筋和豆类制品的营养质能够互补，最好能搭配着吃。
均衡的摄取营养素是很重要的,如适量的进食五谷根茎类食物，多选择含高纤维的蔬菜类食物，少量油脂和盐份与调味料，如此才能吃出健康且均衡的素食。
深绿色叶菜、果实核仁、未精制的五谷杂粮等天然食品是吃素最好的来源；豆浆豆腐则是加工食品中最受肯定的素食营养品。
大豆蛋白是第一手的蛋白比动物蛋白还要有更多丰富的营养,
锌 ： 杏仁果、豆浆、豆腐、未精制的五谷杂粮类;
铁：全麦、菠菜、黑枣、红枣、葡萄乾、果实核仁类、豆腐、南瓜子。
各种乾豆类（红、黄、黑、绿、花豆），黄豆制品、芝麻、坚果、花生、金针、木耳、香菇及深绿色蔬菜，紫菜、黑糖、发菜、红土花生、黑芝麻是含有超过二十毫克的铁质的佼佼者，梅乾菜、皇帝豆、莲子、南瓜子、红苋菜、麦片也有十至二十毫克的铁。都是不错的植
物性铁质来源。
富含维他命C的食物或果汁，如番石榴、柑橘类、柠檬、番茄等也有助铁质吸收。
钙：豆浆、豆腐、优酪乳、甘蓝菜、花椰菜、无花果、很多深绿色叶子中。
B6：酵母、小麦胚芽、荚豆类、坚果类、酪梨、香蕉。
B12： 味噌、海藻、莲藕、明日叶、菠菜、紫菜、蓝藻、金针、木耳、冬菇、芝麻、芝麻酱、红萝卜、慈姑(燕尾草)、豆腐、豆腐乳、酵母、葵花子、黄豆、花粉。
一般绿色青菜和坚果也有少量维生素B12
维他命D：1．乳酪2. 添加维他命D的营养强化食品
保健功效：
＊照太阳是获得维他命D最有效的方法
＊帮助钙质吸收，有助於骨骼牙齿的生长发育
叶酸：菠菜、苜蓿、酵母。
总之，吃素要吃新鲜与自然的素食, 才是真正的吃素观念, 也才 能真正吃出健康与长寿
我看过一个宣传单，对茹素族的介绍，说不吃肉类，并不会使人就不健康。
吃肉确实可以壮力，那是神安排给人的一种生活方式。看过佛教的因果轮回故事了吗？很有趣。
本身就不喜欢吃肉，也不是什么不好的事。不过很可能你其它方面也不是很注意，胃口不是很好。
替代肉类的植物类食品多得很，可以吃豆类，奶制品，坚果（花生，芝麻，瓜子，开心果，腰果等），我看了些对健康有利的食品，很多都是植物呢。
不用担心，适当地安排好生活，调节好饮食。应该没问题。
我就不喜欢吃肉，不是不吃，是不太喜欢，还是植物类的东西好吃啊。
不过我建议你吃些保健类的食品，就是保健品啦，营养全面，吸收又好。只是食补的话，一种食物营养很单一，而且得吃多少才能达到人体所需啊。
有经济条件的可以吃贵点的，经济一般的，可以吃绿澡，罗旋藻的，会有改善的，你适适。
好了，祝你越来越漂亮!
你的理解是错的，为什么吃素不能补充营养，换个方面说，我们吃的肉，那些动物本身也是吃素长的肉，等于是平时吃的那些肉，比如猪肉，牛肉，它们只是转化器，可是这个转化器如今已经吃的不是素了，这样的概念懂吗？
动物只吃素也能补充所有的营养，该怎么活还是怎么活，如果转化器是只吃素的，那它就是素的精华加上动物本身的一些东西，（可能是好的坏的）现在这些玩意都是吃的饲料，那现在吃的肉就是素的精华，饲料的精华加上动物本身的东西。
我的理解大概就是这样吧，不过戒不了肉😬
请问素食主义者如何在平时的饮食中补充营养?
答：第一：因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此素食可减少血管 疾病 的发生。第二：植物性 饮食 ，包括：全壳类、豆类 、蔬菜 (蔬菜食品)及 水果 (水果食品)，有保护人体降低罹患 癌症 (癌症食品)机会的作用。第三：素食可减轻肾脏负荷，对肾功能不健全的肾脏病患者来讲，能起到让肾脏...
不吃肉的人,平时要多吃什么
答：3、加强维生素B12的补充。维生素B12是细胞增生和组织修复所不可缺少的营养成分。以素食为主的人可以从蛋、奶中获得，否则应该在食谱中包括添加维生素B12的食品(如强化维生素B12豆浆等)或食补剂。4、钙和维生素D对身体很重要。钙和维生素D是骨骼发育和维护保养不可缺少的两兄弟。除了奶和其他乳制品外，补...
学佛的人提倡吃素,但长期吃素容易导致营养失衡,吃饭时荤素怎样搭配才合...
答：素食者应该多吃豆制品，例如豆奶、豆腐、腐竹等，含有丰富的蛋白质；此外坚果类、菌菇类以及藻类的食物，例如核桃、杏仁、蘑菇、紫菜等，含有较多的维生素、矿物质和微量元素，有利于机体的发育，补充营养，素食者也应该多吃。另外，由于维生素D主要存在肉类中，所以素食者很容易出现钙的缺乏。因此应该多进行...
吃素食要怎样保证够营养
答：素食主义者可根据以下几点补充营养：1、牛奶不可少 常年素食为主，身体必然会出现缺钙的现象，所以一定要注意钙的补充，每天定量喝一些牛奶，以达到身体对钙的需求。2、补气血的食物多吃 常年不吃肉，身体就会出现气血两亏的症状，服用一些补气血的食物，比如红枣莲子粥，花生之类。3、及时补充蛋白质 蛋...
素食主义者,如何注意额外补充营养?
答：维生素（尤其是维生素B12）和矿物质（铁、锌等）的重要来源。4、晒太阳 适当晒太阳，可促进皮肤下的7-脱氢胆固醇合成维生素D，这也是素食人群补充维生素D的重要来源。5、适当补充营养品 可以在以上饮食建议的基础上，补充复合维生素、钙片、鱼油、维生素D、蛋白粉等，建议咨询营养师或按照说明来食用。
信佛的人如果因长期吃素身体缺乏营养怎么办
答：在家人信佛素食，与出家人不同，俗务多，能量消耗大，可多吃些牛奶，蜂蜜，木耳，豆腐，花生，水果等补充营养。长期单一的蔬菜可能缺乏营养，要改善饮食结构，但不是一定要去要他改变信仰去吃肉的。倒是长期喜食鱼肉的人，要多加注意，目前的鸡鸭鱼猪多用激素喂养，饲料中滥用抗生素更是公开的秘密，还是...
素食者如何补充营养
答：1、首先，因为植物蛋白质是不完全蛋白，很可能会导致素食者出现蛋白质缺乏的情况。在生活中可以多吃一些谷类和豆类，两者同吃可以帮助补充身体内的蛋白质。2、其次，在生活中还要注意补充铁和锌元素，可以通过吃粗粮和坚果来补充。缺铁会造成贫血、脸色苍白等现象；而缺锌的话，则会影响到身体的正常发育...
关于素食?该如何补充营养?
答：只吃素食，蛋白质严重缺乏，应多补充蛋白质。因患有胆囊炎，为了不增加胆囊的负担，可食用些高蛋白低脂肪的食物如：木耳、赤小豆、黑豆、低脂牛奶、蘑菇、芦笋、笋、和一些豆制品。胃炎，胆囊炎：每日应少食多餐，须限制肉及含脂肪多的食物。慢性胆囊炎应补充热量的高蛋白质、高碳水化合物和适量限制...
那些不爱吃肉的人应该如何从素食里补充营养?
答：大家都知道素食主义者从来不会在饮食中添加任何肉类的食物。由于他们的生活习惯以及健身等方面的原因，选择吃素的人也越来越多的，那么日常生活中吃素的人应该如何来补充身体全面的营养呢？对于每一个素食主义者来说，想要用的健康的饮食需要注意，每天至少要吃5种以上的水果和蔬菜，而且吃饭中的淀粉含量要...
