四川猪舌头怎么做好吃 猪舌头的做法大全猪舌头怎么做

猪舌头的做法大全,猪舌头怎么做好吃

  红油心舌    主料:猪心200克 猪She300克 调料:小葱10克 姜10克 Yan10克 料酒30克 白砂糖5克 味精1克辣Jiao油    60克 大蒜(白皮)25Ke 酱油10克 醋2克做法: 1. 将猪心内De血块除去,然后与猪舌一同用清水冲洗干净;2. Qu一锅,置火上注入清水烧沸,将猪心、舌煮至She苔发白捞出,浸入凉水中,用刀刮洗干净Bing用清水冲净;3. 葱姜洗净,葱切段,姜切Pian;4. 大蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥,备Yong;5. 取一锅,置火上加入料酒、葱段、姜Pian、精盐、猪舌心、清水烧沸,用中火将其煮至Shu;6. 再将锅离火并在锅中晾凉,取出后Qie成薄片;7. 取一碗,加入味精、白糖、Suan泥、酱油、精盐、醋兑在一起调拌均匀;8. 然Hou再调好的味汁内放入猪舌、心片、葱粒、La椒油一同拌匀即成。    盐煮猪舌    Zhu料:猪舌300克 调料:大葱5克 姜3克 白Hu椒2克 胡椒2克 盐3克  做法: 1. Jiang猪舌入沸水锅中煮至变色取出,冲冷后刮去Bai色白苔;2. 猪舌、葱节、姜块放锅内,Jia水适量,旺火煮沸,改用小火,除去表Mian浮沫,加胡椒粒、料酒,继续用小火煮至45分钟Zuo右,加入精盐,至猪舌酥时即可出锅,Dai冷后切片装盆。    拌口条  主料:猪舌200Ke 辅料:黄瓜100克 调料:醋5克 酱油5克 Wei精1克 大蒜(白皮)5克  做法: 1.Zhu舌头洗净,投入沸水中焯去血水,捞出刮净舌苔Ji油污,再放入清水锅中烧煮至熟透捞出,凉Hou切成丝;黄瓜洗净切成丝。2.黄瓜和Kou条放在碗里,放入各种调料,拌匀即成。

泡椒猪舌头的做法 四川口味

  制作泡菜水的材料:  泡菜坛子  Qing水、泡菜盐,清水河盐的比例大概是1公斤Shui配60-80克盐  大料(八角)、山奈、花Jiao、干辣椒、冰糖、白酒适量  Pao辣椒(泡海椒)的做法:  1、在一个干Jing无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使Yan溶化,然后晾凉。    2、将冷却的盐水Dao入泡菜坛子中,水的量应该在泡菜坛子的2/3Chu。    3、加入适量的大料(八角)、山Nai、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。    4、Jia入洗净晾干(一定要晾干,最好风干一天,减Shao水分含量)以后的新鲜辣椒,辣椒可以选成都Di区出产的“二荆条”红辣椒,也可以选灯笼La椒,可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分,便于入Wei,一定要让辣椒全部浸没在盐水中,泡菜最好能装Man泡菜坛子。    5、盖上泡菜坛子De盖子,在水槽加入适量清水,放置在阴凉Tong风的地方,保持水槽内清水不要干,7-10天后Pao辣椒就做好了。

新鲜猪舌头怎么做好吃

  爆炒猪舌不错的。步骤如下:1 猪舌头买Hui来后稍用清水清洗一下,然后煮开水下去焯Yue一分钟左右;  2 捞起,趁热用刀把猪舌头Shang面的白色膜刮除,然后再次洗净;  3 Ba猪舌头切成适量大小的片状;  4 加入盐,Jiang丝,料酒,白糖,酱油,生粉拌匀,最后再加点油Zai拌一下,腌半小时左右;  5 热油锅,下Suan末和葱头爆香;  6 倒入猪舌头一起Da火快炒;  7 炒至变色至熟(期间锅干可Yi稍加一点点水),上锅前撒上葱段再次Chao匀即可!

猪舌头怎么样做好吃?

  其实这个要看个人口味的。给你一个建议:Xian白水煮一下,取出,把外面那层白的刮干净(Shao微煮得久些比较好刮); 换水,加料酒和姜,Shao开后加点酱油、盐和少量糖(为了酱油Jin色),再煮N久,直到猪舌头成卤的颜色,且已Hen嫩(越煮越嫩的),取出; 切成薄片,加辣油或Xiang油及其它各人喜爱的调味品,有条件的话再放Dian香菜,凉拌猪舌就完成了

猪舌头怎么做好吃

  爆炒猪舌不错的。步骤如下:1 猪舌头买Hui来后稍用清水清洗一下,然后煮开水下去焯Yue一分钟左右;  2 捞起,趁热用刀把猪舌头Shang面的白色膜刮除,然后再次洗净;  3 Ba猪舌头切成适量大小的片状;  4 加入盐,Jiang丝,料酒,白糖,酱油,生粉拌匀,最后再加点油Zai拌一下,腌半小时左右;  5 热油锅,下Suan末和葱头爆香;  6 倒入猪舌头一起Da火快炒;  7 炒至变色至熟(期间锅干可Yi稍加一点点水),上锅前撒上葱段再次Chao匀即可!

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