浓缩咖啡牌子质量-什么是浓缩咖啡?
什么是浓缩咖啡?
浓缩咖啡（Espresso)是一种意大利式煮制咖啡的方法，已有百年的历史。浓缩咖啡这个词来源于意大利语，意思是“快”，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。
双份浓缩咖啡是由47至62.5毫升（1.5-2盎司）的咖啡提取物、88至95摄氏度的纯净水加上9-10个大气压，在22至28秒内制成。而咖啡提取物是从14至16克的咖啡粉里提取出来的。浓缩咖啡从咖啡手柄里滴出来象热蜂蜜一样。颜色呈红棕色。上面覆盖一层咖啡油，占饮料的10-30%。
扩展资料：
美国《科学转化医学》杂志发表，睡前3小时喝两份浓缩咖啡，人体生物钟将会被推迟约1个小时。这说明一般人晚上确实不宜喝咖啡，否则容易变成晚上不睡、早上不醒的“夜猫子”。
美国科罗拉多大学的研究人员招募了2名男性和3名女性参与试验。在持续49天的研究期间，5人在睡前3小时服用安慰剂或一颗咖啡因药片，咖啡因药片所含咖啡因量与两份浓缩咖啡相同。
研究人员定期测试参与者唾液中的褪黑激素水平，褪黑激素是人体生物钟的重要调节剂。结果显示，与低光条件下服用安慰剂相比，低光下服用一颗咖啡因药片，会让人体生物钟推迟40分钟；而接受破坏睡眠的强光照射3小时，人体生物钟会被推迟85分钟，如果强光加上咖啡因药片，那么人体生物钟将被推迟105分钟。
参考资料来源：百度百科-浓缩咖啡
参考资料来源：人民网-研究称睡前3小时喝两份浓缩咖啡会推迟人体生物钟
本回答被网友采纳“Espresso”是一个意大利语单词，有on the spur of the moment与“for you”（立即为您现煮）的意思。也许，翻译成“浓缩咖啡”并不见得合适，因此，在后面的单元里，将直接引用Espresso，不再使用译名。什么是Espresso？如果您问起，一定会得到许多不同的答案。的确，经过100年的发展，Espresso已经成为一种生活与艺术。
Espresso是一种咖啡煮法
Espresso是一种用科技来烹煮咖啡的方法，根据《Espresso Coffee The Chemistry of Quality》一书的定义，它必须符合下列条件：
咖啡粉的分量（一杯） 6.5±1.58克
水的温度（℃） 90°±5°
水的压力 9±2大气压力（bar）
过滤时间 30±5秒钟
水的温度：如果水温太低，会造成萃取不足，咖啡内部的物质无法充分释放，如此只能煮出一杯风味不足、味道偏酸的Espresso；一旦水温太高，过度的萃取则会使咖啡产生苦味与涩味。
水的压力：一般的热水冲泡法，只能萃取咖啡内部可溶于水的物质，而Espresso却可进一步由高压，萃取非溶于水的物质。这些高压将使咖啡内部的脂质（Lipophilic Substances）完全乳化，溶入水中，这是“醇味”（body）的主要来源。
ps：乳化会使得Espresso的口感较为黏稠，让人喝起来有“如天鹅绒般轻滑细柔”的感觉；且黏稠会形成较低的表面张力，更能侵入味蕾，使香醇回荡于口腔之内，久久不散。
过滤时间：过滤时间的长短会影响出水量的多寡，Espresso以高压热水萃取咖啡的风味，约25秒即可完成任务（超过这段时间之后，所流出的液体已经没什么味道，只会稀释Espresso而已）。有人在超时之后，仍然继续让它出水，滴满一杯，形成“Americano”或“Lungo”，喝起来有类似炭烧咖啡的感觉。本回答被网友采纳浓缩咖啡（Espresso)是一种意大利式煮制咖啡的方法，已有百年的历史。浓缩咖啡这个词来源于意大利语，意思是“快”，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。双份浓缩咖啡是由47至62.5毫升（1.5-2盎司）的咖啡提取物、88至95摄氏度的纯净水加上9-10个大气压，在22至28秒内制成。而咖啡提取物是从14至16克的咖啡粉里提取出来的。浓缩咖啡从咖啡手柄里滴出来象热蜂蜜一样。颜色呈红棕色。上面覆盖一层咖啡油，占饮料的10-30%。浓缩咖啡制作要满足四个条件：正确的研磨，正确的咖啡拚配，优质的特浓咖啡机，和熟练的吧台操作员。如果能满足这四个条件，则制做出的咖啡一定美味香浓。浓缩咖啡是一种意大利式煮制咖啡的方法，已有百年的历史。在浓缩咖啡的诞生地意大利，有关它的研究已发展成了一门学科。20世纪50年代中期，浓缩咖啡传到了美国，首先出现在较大城市的意大利人聚集区里。第二个接受浓缩咖啡的地方是人们常去的咖啡馆。从那以后浓缩咖啡的制作技术和技能都有了很大提高。到20世纪70年代后期的美国，情况发生了变化，高档餐厅虽然并不看好浓缩咖啡，却也把它列在菜单里。总部设在西雅图的星巴克和SBC（Seattle,s Best Coffee西雅图最好的咖啡）在那里发展了“咖啡吧”的概念，浓缩咖啡逐渐成为人们饭后经常饮用的饮品。l 咖啡是除石油以外国际市场上贸易量最大，最热销的商品。其中大部分是所谓的“传统”咖啡，尽管自20世纪50年代到现在“传统”咖啡的总销量有所下降，特质咖啡的销售量却呈稳步上升趋势。传统咖啡是指中低档的，主要是罗伯斯特（Robusta）咖啡。这种咖啡树低矮，抗病虫害，价格低廉，相比别的咖啡品种传统咖啡的焙制和煮制的量都较大。市场上的精品咖啡主要是指人们所说的“特质咖啡”（Specialty Coffee）,特质咖啡包括以下几个因素：用上等原材料主要是阿拉比克（Arabica）豆，精心拼配和焙制以及仔细煮制。浓缩咖啡越来越大的消费群体使得特质咖啡销量日益增长。l 浓缩咖啡的萃取需要相当高的专门技术，首先要将焙制好的咖啡豆研磨成颗粒很细的粉末，然后在高温，高压下榨取。品尝浓缩咖啡不仅是味觉上的享受，也给咖啡爱好者带来精神享受。不要像其它饮料一样把浓缩咖啡看成是单一的饮料。实际上，它是咖啡饮品中一个部类的总称。所有这些咖啡饮品的基础是咖啡要浓烈而厚重。咖啡粉经过咖啡机煮制出浓缩咖啡，经再加工成热的，凉的，加奶的，加酒的……不一而论。浓缩咖啡加工方式的不拘一格，是浓缩咖啡系列饮品的魅力所在。浓缩咖啡的爱好者们可以依自己的口味设计个性化饮品。
浓缩咖啡是一种以咖啡提取物为主要原料，经过适当调配，通过咖啡机磨粉加水蒸煮后得到的饮品。
相关介绍：
浓缩咖啡（Espresso)是一种意大利式煮制咖啡的方法，已有百年的历史。浓缩咖啡这个词来源于意大利语，意思是“快”，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。
浓缩咖啡应该具有特别的甜味和强烈的香味，以及类似新磨咖啡粉的香气。咖啡油应该是深红棕色，应该口感顺滑、浓郁。完美的浓缩咖啡不需添加任何附加物，而可直接饮用。
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相关背景：
20世纪50年代中期，浓缩咖啡传到了美国，率先出现于较大城市的意大利人聚集区里。第二个接受浓缩咖啡的地方是人们常去的咖啡馆。
从那以后浓缩咖啡的制作技术和技能都有了很大提高。到20世纪70年代后期的美国，情况发生了变化，高档餐厅虽然并不看好浓缩咖啡，却也把它列在菜单里。
总部设在西雅图的星巴克和SBC在那里发展了“咖啡吧”的概念，浓缩咖啡逐渐成为人们饭后经常饮用的饮品。
参考资料来源：百度百科-浓缩咖啡
咖啡浓缩是什么意思
如题所述
咖啡浓缩是指一种以咖啡提取物为主要原料，适当调配，通过咖啡机磨粉加水蒸煮后得到的饮品。该饮品一般是指意式浓缩咖啡。
意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以92摄氏度的热水，借由9bar高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初，但1940年代中期以前它只是单独透过蒸气压力制作出的饮品，直到发明弹簧瓣杠杆咖啡机后才将浓缩咖啡转型成为今日所知的饮品。
