牛肉驴肉牌子质量-牛肉和驴肉怎么区分？
1、从嫩度来区别
1. 不会有什么后果，牛肉和驴肉能一块煮的，而且很好吃的。
1、从颜色上来区别 牛肉：红色或黑红色，切面有光泽。 驴肉：深红色或暗红色，切面粗糙无光. 2、从嫩度来区别 牛肉：质地较细.断面有颗粒.肌膜明显。 驴肉：质坚硬，触摸粗糙. 3、从肌纤堆性状来区别 牛内：肌纤堆较细.断面有颗粒。肌膜明显. 驴内：肌纤维粗硬。切面颗粒明显，肌膜不如牛明显。 4、从色泽、硬度来区别 牛肉：黄色或淡黄色.硬而脆.揉搓时易碎不沾手。 驴肉：淡黄色。软而黏稠. 5、从肌问脂肪来区别 牛肉：肌间脂肪分布明显。切面星大理石样斑纹. 驴肉：肌间脂肪少，切面大理石花纹比牛肉差。 6、从气味来区别 牛肉：有固有的牛肉腥味且浓烈.手摸后可在手上长沾有此腥味。 驴肉：腥气味较淡.手摸后根快消失此气味。...
“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。新鲜牛肉中含蛋白质、脂肪、 碳水化合物、膳食纤维、胆固醇、 灰分、维生素A、胡萝卜素、 视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维 生素E、钙、磷、 钾、钠、 镁、 铁、锌、硒、 铜、锰、碘等 。...
羊肉羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨 驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症 适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神。去烦，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。...
驴肉和牛肉当然是驴肉的营养价值更高驴肉含有的各种氨基酸含量比牛肉要高很多。所以说叫做天上龙肉地上驴肉。付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您服务。驴肉营养价值更高。驴肉中含有比牛肉中更丰富的人体所需的8种氨基酸，而且驴肉的蛋白质含量要比牛肉更丰富一些。驴肉具有很好的补气、补虚的功效。同时，驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。
驴肉和牛肉当然是驴肉的营养价值更高驴肉含有的各种氨基酸含量比牛肉要高很多。所以说叫做天上龙肉地上驴肉。而且驴肉肥肉少吃起来肥而不腻。所以多吃驴肉，对人体是有好处的。当然是驴肉营养价值高：1.驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。2.驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。3.驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 对于冠心病或者是高血压都有很好的保健作用，驴肉还有动物胶骨胶原。牛肉和驴肉怎么区分？
1、从颜色上来区别
牛肉：红色或黑红色，切面有光泽。
驴肉：深红色或暗红色，切面粗糙无光．
2、从嫩度来区别
牛肉：质地较细．断面有颗粒．肌膜明显。
驴肉：质坚硬，触摸粗糙．
3、从肌纤堆性状来区别
牛内：肌纤堆较细．断面有颗粒。肌膜明显．
驴内：肌纤维粗硬。切面颗粒明显，肌膜不如牛明显。
4、从色泽、硬度来区别
牛肉：黄色或淡黄色．硬而脆．揉搓时易碎不沾手。
驴肉：淡黄色。软而黏稠．
5、从肌问脂肪来区别
牛肉：肌间脂肪分布明显。切面星大理石样斑纹．
驴肉：肌间脂肪少，切面大理石花纹比牛肉差。
6、从气味来区别
牛肉：有固有的牛肉腥味且浓烈．手摸后可在手上长沾有此腥味。
驴肉：腥气味较淡．手摸后根快消失此气味。本回答被网友采纳
驴肉和牛肉哪一个营养价值高驴肉和牛肉当然是驴肉的营养价值更高驴肉含有的各种氨基酸含量比牛肉要高很多。所以说叫做天上龙肉地上驴肉。付费内容限时免费查看回答
您好，很高兴为您服务。驴肉营养价值更高。驴肉中含有比牛肉中更丰富的人体所需的8种氨基酸，而且驴肉的蛋白质含量要比牛肉更丰富一些。驴肉具有很好的补气、补虚的功效。同时，驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。
驴肉和牛肉当然是驴肉的营养价值更高驴肉含有的各种氨基酸含量比牛肉要高很多。所以说叫做天上龙肉地上驴肉。而且驴肉肥肉少吃起来肥而不腻。所以多吃驴肉，对人体是有好处的。当然是驴肉营养价值高：1.驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。2.驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。3.驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 对于冠心病或者是高血压都有很好的保健作用，驴肉还有动物胶骨胶原。