很多人都喜欢炖牛肉吃，可是牛肉一般炖多长时间能炖烂？

一般来说很多人喜欢吃炖牛肉，但是炖牛肉的市场跟他的形状和年龄也有着一定的关系。很多人不会炖牛肉，炖的时间长了牛肉就变得很老，炖的时间短了又不会特别的熟，所以很多人都很头疼，牛肉到底该炖多久。

别小看小小的炖牛肉，它跟很多因素都有关系，一个牛肉炖的好不好跟它所用的锅火的大小，牛肉的年龄，牛肉切成块粒的大小都有关系。正常情况下牛肉炖在两个小时左右会更好，这个时候牛肉完全松软。当然也不能一概而论有的牛肉，因为牛本身的原因和牛部位的不同它所耐受热的能力也是不同的。牛肉块头大小也会影响炖牛肉的时间或是牛肉块头小的炖的时间可以稍微缩短，如果是牛肉块头比较大，那么炖的时间就得加长。同时炖牛肉也跟炖牛肉所用的锅有关，若牛肉炖牛肉用的是砂锅，那么它所用的时间就会较长，若炖牛肉用的是高压锅等锅具，那么它用的时间就会短。

若是想让牛肉更加酥烂可口，可以在炖牛肉之前将牛肉用刀背松筋，使受热更加均匀，更加入味。牛肉本身富含着丰富的纤维。而这种纤维也是千丝万缕的，要想牛肉炖的烂就要将牛肉中的纤维破坏掉，这样它才会更加的软烂。

在炖牛肉的过程中，若是牛肉过于倔强，就没有那么软了，可以加入富含酶性多的物质，例如山楂等，这类物质可以帮助化解牛肉中的倔强物质，使牛肉在炖煮过程中更加软烂。在炖的半熟的牛肉中加入蜂蜜也可以起到相同的效果。要是牛肉炖的烂，当然也跟牛肉的部位有关。当然最重要的就是在炖煮牛肉时一定要冷水下锅了，如果用热水，牛肉将会使纤维定化，牛肉不易软烂。

要看你使用的厨具，普通锅至少要炖一个小时，高压锅炖半个小时就够了。

一般情况下炖肉时间只要超过40分钟就能把肉炖烂。

牛肉正常情况下炖两个多小时就行，如果块比较大，就要炖的稍微久一点

家常炖牛肉,别只知道焯水,记住哪些窍门,牛肉快速软烂,没腥味呢?
答：家常炖牛肉，别只知道焯水，记住哪些窍门，牛肉快速软烂，没腥味呢？牛肉的口味美味，营养成分丰富多彩，备受大家的钟爱。那样买回来的牛肉，大家喜欢如何吃呢？有人喜欢炖牛肉，有人喜欢炒着吃，也有人喜爱酱牛肉，对我和大家一家人来讲，最喜爱的莫过炖牛肉了。酥烂进味、美味下饭菜的炖牛肉，备受...

很多人喜欢自己在家炖汤,牛肉能和玉米白萝卜一起煮吗?
答：而且牛肉的热量比较低，比其他的肉类会更加的适合减肥的人群。其实牛肉的最初做法就是番茄牛肉汤，因为番茄跟牛肉之间的配合确实是非常不错的。番茄酸酸甜甜的，也是比较适合跟牛肉一起做。但是如今很多的人不喜欢吃，这么味道重的食物，只是想要吃清淡一些的。牛肉是可以跟玉米还有白萝卜一起煮的那么也是...

为什么牛肉特别柴
答：牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美，很多人都喜欢吃。然而很多人说自己买的牛肉，很好很瘦，就是吃起来不香，或者炖不烂，原因出在哪里呢？其实窍门在这里炖牛肉（羊肉或猪肉）一定不要用纯瘦的肉，那样炖出来的肉绝对不香，而且口感很柴。在买肉时，要选有肥有瘦的肉，或者买瘦肉时，...

很多人都喜欢自己在家炖汤,牛肉能不能和玉米白萝卜一起煮呢?
答：牛肉可以和玉米白萝卜在一起煮，牛肉炖萝卜是一道传统美食，加入玉米让味道变得非常清新。这道菜既美味，又有保健作用，对身体健康非常有好处。1、牛肉炖玉米白萝卜的做法 很多小伙伴喜欢在家里煲汤，常喝汤有养生的作用。可以选用牛腩肉，牛腩肉比较嫩，很多人都喜欢吃，玉米去掉外面的皮，切成两段或者四...

牛肉和山药一起炖行吗
答：在食物性味及营养成分上来看，山药性平，性平，富含蛋白质、矿物质、淀粉、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素等；牛肉性平，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、水分、维生素、矿物质等。两者性味一致，互不冲突，并且成分之间不会产生不利反应，因此可以一起炖的 营养价值还是很高的，更有利于人体的吸收和健康，...

牛肉怎么炖?
答：6、一次性添加足量的热水，记住，这里依然是用热水，道理同上一步。7、盖好锅盖，把牛肉炖熟即可，待压力锅排气完毕，打开锅盖，一锅美好呈现在面前，一块块儿漂亮的牛肉在汤中翻滚，就连钻进鼻孔的空气都是香的。小贴士：1、炖牛肉，要经过浸泡和焯水两个步骤，浸泡用冷水，焯水亦要冷水下锅，才能...

很多人喜欢自己在家炖汤,牛肉和玉米白萝卜一起煮有什么好处?
答：所以生活中适当吃一些白萝卜炖牛肉汤有很好的美容养颜效果。白萝卜炖牛肉中所含的牛肉具有很好的补铁补血作用。牛肉含有许多营养物质，包括大量的铁。铁是人体造血功能所需要的物质，经常食用有很好的补铁补血作用。白萝卜炖牛肉汤是非常好的滋补食品，非常适合身体虚弱的人食用。萝卜炖牛肉汤中的牛肉含有大量...

怎样正确炖牛肉?怎样做才能让牛肉又香又软烂?
答：炖牛肉 准备食材：牛腩肉、干辣椒、生姜、花椒、白酒、生抽、老抽、食盐、鸡精、八角、香叶、桂皮、糖色、食用油、土豆 炖牛肉时，放一些土豆进去更美味，还可以放几块胡萝卜，有增色的效果，还更好吃。炖牛肉最好用牛腩肉，口感更好，香料一点点就可以了，没有必要那么多，多了香料味太重反倒不好吃...

想要牛肉软烂多汁,炖牛肉时可以放哪些调料?
答：牛肉滋补营养，不管是男女老少都特别爱吃。而要说起牛肉最软烂可口的做法，那还得是做炖牛肉，许多人都喜欢吃炖牛肉但是却总不知道自己做该放什么调料好，每次炖的都肉质发干又发柴，难嚼还不好吃，那么炖牛肉到底应该加什么调料才能软烂可口，香浓多汁呢？下面就为大家来一一解答。炖牛肉放什么调料？

炖牛肉最忌放什么?
答：3. 加热水或红酒最佳, 炖的过程可以加入热水或者是红酒,如果没有红酒可以用黄酒哥啤酒代替,这样能缩短牛肉的成熟时间,还能使牛肉更加的烂糊。炖牛肉,最”忌讳“放这两种调料,一放一锅汤就毁了,难怪不入味 我们全家人都比较喜欢吃牛肉,尤其是孩子,建议家里有孩子的一定要多买些牛肉吃,比让孩子吃零食好太多了,...