我把菜干肉放微波炉里加热为什么会爆炸
微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上飞快！所以水份会变的很少了！
鱼丸放微波炉里加热不会爆炸的，但在加热前用叉子插些小孔即可。
微波烹饪的注意事项：
一、用微波炉加热和烹饪表面无孔、有壳或带皮的食物（如蛋类、板栗、土豆、香肠）时，要先去壳、皮，或者在外皮上戳几个小孔，再进行加热。记得一定不要直接加热带壳蛋，因为使用过程中产生的压力会使蛋爆裂，发生危险。用微波炉做鸡蛋要先将蛋壳去除，把蛋打到微波炉专用容器中，并用牙签在蛋黄上戳几个小孔，然后再进行加热。具体做法可以参见微波炉煎荷包蛋。
二、不要用微波炉油炸食物。我们所说的油炸是指传统意义上的油炸，就是用容器装满油，放进微波炉炸食物。因为烹饪过程中的高温会使油发生飞溅导致火灾。其实微波炉不用油就可以炸食物，例如微波炸鸡翅 ，非常方便易做，吃起来也更健康。
三、加热和烹饪量比较少的食物时，需要多加观察，防止过热起火。我们在烹制食物时，一开始不要把时间设置过长，如果烹制时间不足可以适当再延长时间继续加热，而过度则不好补救。
四、在挑选微波器皿时，选择写有“微波炉专用”字样的可放心使用。如果用纸、竹器、木器等可燃材料制作的容器进行加热时，应注意烹饪时间的选择，以防起火。使用保险膜覆盖加热食物时需留有小孔或在保鲜膜上刺几个小孔以便于散热。
五、在检查或翻转食物时，由于加热管温度很高，一定要带上隔热手套，方可翻转或搅拌食物。从微波炉中取出食物时也一定要用隔热手套。
六、微波炉不使用时，最好放一杯水在炉中，避免误操作使微波炉空载运行。如果微波炉被误操作，微波能会被水吸收。另外记得切不可将微波炉当贮藏柜使用。
七、当微波炉工作时，人应远离炉体1米之外，防止微波辐射伤害人体。工作过程千万不要把眼睛靠近观察窗，以防微波辐射伤害眼睛。
八、如果用微波炉加热食物忘记取出，超过两个小时就不能再食用了。用微波炉解冻肉类最好用多少解冻多少，因为解冻过的肉类食物不宜再放进冰箱冷冻了。
微波炉的加热原理是从内部加热的，食物密度过大，就会从内向外膨胀，就象炮竹一样，外边不变形，里面快速膨胀，这就是爆炸的原理。
微波炉的原理是微波辐射到食品上，与食物中的水分产生共振，从而使水温升高达到使食品加热的目的。若食品中含有脂肪，那么脂肪高速加热时膨胀会产生声音。故而有爆炸声。这是正常现象。而红烧肉刚好就是此类富含高脂肪的食物，加热时膨胀产生爆炸声音是正常的，如果担心，可以适当采用中火延长微波时间来慢慢加热红烧肉。
我把菜干肉放微波炉里加热为什么会爆炸
答：爆炸的不是肉，是肉里含的油分子。任何含有有油脂的食品在微波炉里加热时都会发生爆裂的现象，所以用微波炉加热有油脂的东西时，要放在微波炉专用的容器内，盖上保鲜膜，并且要在保鲜膜上用牙签扎一些眼，（扎眼是为了防止容器内的气体膨胀爆出）以防油分子爆裂时污染微波炉的炉腔。
为什么微波炉加热食物会变干(为什么干燥食物在微波炉中不易加热)
答：1、在微波炉工作的过程中食物中的水分气化蒸发，所以食物此时会变干。2、微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现...
...炉中不易加热?为什么带壳鸡蛋、肉皮等不宜放在微波炉中加热...
答：干燥食物含水分少，微波容易穿透食物且能量不被吸收，所以加热很慢，甚至没有效果。微波能量不会穿透水，且容易被水吸收，所以含水多的食物容易被加热。带壳鸡蛋微波加热容易爆炸，因为微波是从内部开始加热，蛋壳是相对密闭的，气体加热膨胀排不出，就爆炸了。肉皮也是同理，肉皮细胞大并有密封性，加热容...
微波炉常被用来加热食物,为什么加热后食物都会变硬?
答：而由于大多数食物都含有大量水分子，所以这些食物能够通过微波炉迅速加热；这种加热方式，水分子的加速运动首先就会导致水分流失；另外，食物内部的温度极高，也会导致水分快速蒸发掉，因此比如题主所说的馒头，加热后基本上失水很严重，就会变得又干又硬。这也是为什么很多时候，在加热烧饼之类的食物时，都会...
用微波炉热饭菜为什么会爆炸?
答：因为任何放置在微波炉内“加热”的金属或导电体会在某一程度中成为一副无线电波天线，“天线”聚集能量后会造成高频电流，导致发热和产生火花，特别是较尖锐的金属制品如刀和叉；因此在使用微波烹调中，不得使用金属容器或金属网状容器来装载食物，以免发生意外事故。微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量...
为什么用微波炉热肉会炸出来
答：用微波炉加热鸡蛋，可能会导致爆炸。无论是去了壳的鸡蛋，还是熟的鸡蛋都存在风险。我们平时煮鸡蛋时,热量是从外部传导到内部，而用微波炉煮鸡蛋时正好相反，鸡蛋内部受热产生大量的水蒸气和热量,而蛋壳阻挡了气体的膨胀，所以鸡蛋会炸开。熟鸡蛋也不行，即便把壳剩了，鸡蛋也依然是个密封体,热量在内部...
用微波炉加热的食物为什么很干?
答：使用微波炉加热的食物都感觉很干，这是什么原因导致的？如何避免这种情况？微波炉里的热菜之所以总是很干，是因为在微波炉里加热时，温度高，会使食物中的水分迅速蒸发。简单来说，微波加热的原理是，当微波辐射到食物上时，食物中总是含有一定量的水，而水是由极性分子组成的(即使不存在外电场时，分子...
为什么青菜放在微波炉热会慢一点可是肉类放在微波炉的时间很快就热了...
答：因为肉和菜肉的含水量较低。
生肉放微波炉有味道怎么办
答：生肉放进微波炉里，烤熟后，可能会散发出一种很刺鼻的异味，让人感到非常不舒服。这种异味可能是由于肉质中的一些脂肪、蛋白质或其他成分在高温下分解产生的，也可能是由于微波炉和肉质本身之间的相互作用产生的。对于这种情况，我们可以采取以下措施：1.先将生肉用纸巾抹干净，去掉表面水分，然后再放入...
为什么微波炉能加热食品?
答：这是为什么呢？主要因为微波磁控管发出微波并非均匀地分布在微波炉中，而是“聚焦”于炉中的某一位置，也就是说，这里的微波强度是其它部位的上百倍。这个聚集位置大约在转盘中心的上部几厘米处，呈蘑菇形的位置。如果你把一个大馒头放在这里加热，你会发现，馒头表面还没烫手，馒头的心中已经烧干，形成...
