北京的十大特产是什么（北京十大特产排行榜能带走的）
1、北京烤鸭
北京烤鸭，北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。相传，北京鸭的饲养，约起于千年前，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名填鸭。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。明初年间，宫廷里的御厨研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。叉烧烤鸭以全聚德为代表，而焖炉烤鸭则以便宜坊最著名。在嘉靖年间，烤鸭从宫廷传到了民间，老便宜坊烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，这也是北京第一家烤鸭店。而当时的名称则叫金陵片皮鸭，就在老便宜坊的市幌上还特别标有一行小字：金陵烤鸭。在1864年，京城名气最大的全聚德烤鸭店也挂牌开业，烤鸭技术又发展到了挂炉时代。
2、景泰蓝
景泰蓝（汉语拼音：jǐng ti ln；外文：cloisonn enamal），在铜胎上嵌丝后再涂烧搪瓷釉的艺术搪瓷。中国北京特产工艺品。明宣德年间(1426～1435)兴起。景泰年间(1450～1456)，以图案精美、色泽浑厚著称于世，制品雅静含蓄、温柔敦厚，因以深青色和浅天蓝色（略带绿）两种釉料最盛行，故名景泰蓝。
3、北京果脯
北京果脯，采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成。口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁。主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品，均被农业部认定为绿色食品。果脯是蜜饯的一种。果脯和蜜饯的区分，按照在北京的习惯，把含水分低并不带汁的称为果脯。如苹果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、枣脯（又称金丝蜜枣）、青梅脯、红果脯等。因为以上果脯是把原料经过处理，糖煮，然后干燥而成，其色泽有棕色、金黄色或琥珀色，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。这种果制品，也称北果脯或北蜜，是北方形式的果脯蜜饯意思。
作为北京重要的特产之一，北京果脯的制作技艺主要始于明、清两朝，脱胎于宫廷御膳，因此做工细腻、风味绝佳。相传，北京果脯制作始于明末皇宫御膳房，是一种宫廷小吃，距今有300多年的历史。当时为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品，厨师们就将各季节所产的水果，分类泡在蜂蜜里，并逐渐加入煮制等制作工艺，形成口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁的独特宫廷风味小吃。
4、冰糖葫芦
冰糖葫芦，又叫糖葫芦，是中国汉族传统的小吃。它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。北京的冰糖葫芦，最盛行于民国时期。旧京时不同地区糖葫芦粗细档次和销售方式各不相同，有好几种类型，在食品店、公园的茶点部或影剧戏院里的，那糖葫芦常摆在玻璃罩的白瓷盘里销售，其制作精致，品种众多，有山里红、白海棠、荸荠、山药、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻馅的各种糖葫芦。最早制售糖葫芦的，要数不老泉、九龙斋、信远斋等出售蜜果的几个老字号店铺。原址在前门大街和东琉璃厂的九龙斋和信远斋。
5、北京鸭
北京鸭，肉用型鸭品种。鸟纲雁形目鸭科动物。由绿头鸭驯化而来，是家鸭的优良品种之一。原产中国北京西郊，已有200～300年的饲养历史。今已传至欧美许多国家。头大颈粗，体长背宽，腹深腿短，胸部丰满，喙、皮肤橙黄色，蹠蹼为橘红色。性情温驯，易肥育，对各种饲料表现较强的适应性。成年公鸭体重3～4千克，母鸭2.7～3.5千克。5～6月龄开始产蛋，年产蛋180～210个，蛋壳白色，受精率约90％，孵化率约80％。饲料消耗比为1∶3.5左右。为适应烤制加工的需要，仔鸭肥育长期采用填肥方式。
北京鸭是世界著名的优良肉用鸭标准品种。具有生长发育快、育肥性能好的特点，是闻名的中外北京烤鸭的制作原料。原产于北京西郊玉泉山一带，现已遍布世界各地。
6、房山磨盘柿
房山磨盘柿，北京市房山区特产，房山磨盘柿比其他京郊区县的树发芽早、采收晚，含糖量高，硬度大，贮运性强，从而表现出该地区所独有的优良品质。果色艳丽，为橘黄色，果味甘甜，果形端正，果面光洁、缺陷少，符合优质外观等级标准。房山磨盘柿自古以来受到人们的赞美，曾有色胜金依，甘逾玉液之美誉。 1990年，中国农业部、财政部将房山确立为大磨盘柿商品基地。2001年，房山区被国家林业局确定为中国磨盘柿之乡。2001年，房山区张坊磨盘柿荣获全国果品展中华名果。2006年12月28日，国家质检总局批准对房山磨盘柿实施地理标志产品保护。2008年，张坊镇获得中国磨盘柿标准化基地授牌。
7、大兴西瓜
大兴西瓜，北京市大兴区特产，大兴素有中国西瓜之乡的美誉，大兴西瓜早已成为京城百姓信赖的品牌。大兴西瓜种植历史悠久，在距今千年以前的辽太平年间，大兴就有栽培西瓜的历史。大兴西瓜单瓜重45千克，瓤色鲜艳，晶莹剔透，皮薄，瓜瓤脆沙、甘甜多汁，纤维含量少，口感好，风味佳，果实含糖量高。栽培广泛，座果率高。
大兴西瓜主要品种京欣1号是北京市农林科学院蔬菜所提供的西瓜自交系，经当地试种三年，自1986年以来，多次在北京市的西瓜评比鉴定会上获得第一。经鉴定，京欣1号西瓜亩产可达3500-5000公斤。它的特点是外观光洁，果形圆正，在浅绿的底色上有16-17条明显的深绿色蛇纹。皮薄而坚韧，瓤色鲜红柔和，肉质脆且沙，纤维少，无空洞，不倒瓤。单瓜重达4-5公斤，含糖量可达10-13%。味甜，品质好，属中高档品种。栽培广泛，座果率高，适合北京的传统方式栽培，并有很高的商品价值。
8、燕山板栗
燕山板栗，北京市特产，属华北品种群，栽培历史悠久，具有香、甜、糯的独特风味，主要分布在燕山山脉的河北和北京辖区内。燕山板栗在中国的板栗生产中具有独特的地位，是中国传统的出商品。据《密云县志》记载：上世纪30年代，密云县有栗树6718株，年产板栗8364公斤，年产板栗7.5万公斤。新中国成立后，密云板栗产业在曲折中不断发展。特别是改革开放以来，密云板栗产业获得新生。在北京市农林科学院林果研究所指导下，在高岭公社栗榛寨大队做板栗高接改良品种选优工作，嫁接燕红、燕丰、燕昌、下庄2号等优良品种。
燕山山脉位于中国河北平原北侧。由潮白河谷到山海关，大致呈东西向。长300多千米。属褶皱断块山。海拔在400～1000米。北侧接七老图山、努鲁儿虎山，南侧为河北平原，高差大。近年来，随着北京市认真落实国家相关政策，大力发展板栗产业，大力推行板栗生产标准化，加强板栗标准化示范基地建设，实现了燕山板栗生产品种化、规模化和产业化，燕山板栗的产量和品质得到大幅度的提高和改善。
9、昌平草莓
昌平草莓，北京市昌平区特产，昌平草莓生长在燕山脚下的山前暖带，独特的气候条件和纯净无污染的自然环境使其形成了其特有的风味和口感。
昌平区位于国际公认的草莓最佳生产带，生产条件优越，产品质量突出，在周边省区享有盛誉，并远销香港、新加坡等地。昌平草莓果形端正、饱满，果面光泽亮丽，瘦果分布均匀，果肉质地细腻，口感纯正、香味浓郁，果实硬度较大，耐贮运。2010年12月15日，中华人民共和国农业部批准对昌平草莓实施农产品地理标志登记保护。2011年03月16日，国家质检总局批准对昌平草莓实施地理标志产品保护。
10、通州腐乳
通州腐乳，北京市通州区特产。一种二次加工的豆制食品，是中国最具民族特色的发酵调味品之一。通州腐乳质地细腻,芳香扑鼻,别具风味,从二十年代起享誉京畿,畅销京东八县。凡走运河水路转道通州的官民商旅,多数都买点通州腐乳带经四面八方。时间一久, 通州腐乳便声名远播。其实,通州腐乳不仅是南货北植第一家,更是南北风味嫁接之精品。
北京必买的十大特产礼物
答：北京十大特产礼物包括:老北京布鞋、稻香村糕点、北京酥糖、北京烤鸭、茯苓饼、驴打滚、羊蝎子、景泰蓝工艺品、紫禁城木榨油纸伞和北京特色花茶。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/756074944033410972/answer/4521291960 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起...
北京特产排行榜前十名食品
答：北京特产排行榜前十名是北京烤鸭、北京果脯、景泰蓝、怀柔板栗、平谷大桃、京白梨、昌平草莓、冰糖葫芦、京式糕点、北京酥糖。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/2022068867329568868/answer/4514155767 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 推荐律师服务...
北京必买的十大特产
答：京白梨，又名北京白梨，是北京市门头沟地方特产，被评为国家地理标志保护产品，京白梨果实呈扁圆形，果汁多，味酸甜，香味浓。京白梨自清代同治年间即为宫廷贡品，1954年参加了北京梨品品种评比会，以其无瑕的品质在梨中夺冠，荣获最优产品，还多次获得全国农业产品博览会金奖、第三届北京国际精品农业精品奖...
北京特产有哪些,北京必买的十大特产
答：1. 烤鸭 北京烤鸭是全球闻名的美食，以其红润的色泽、细嫩的肉质、醇厚的味道和肥而不腻的口感著称。全聚德、便宜坊和大董的烤鸭是北京烤鸭的代表，深受游客喜爱。2. 京式糕点 京式糕点历史深厚，种类繁多，以其重油轻糖、酥松绵软、甜咸适中的特点而闻名。稻香村、御食园等品牌制作的糕点，酥软香甜，...
北京特产排行榜前十名,北京十大特产
答：1、北京十大特产走南闯北,浏览名川,自然也少不了品尝各具特色的美食了。下面是为大家搜集整理的北京十大特产,欢迎阅读。北京十大特产之一:北京烤鸭北京十大特产之二:二锅头酒二锅头酒是北京的传统白酒,属普通白酒。红星二锅头酒是京文化典型代表,当之无愧的北京特产了。北京十大特产之三:北京艾窝窝艾窝窝是北京一款用...
北京十大特产盘点
答：北京十大特产盘点 走南闯北，浏览名川，自然也少不了品尝各具特色的美食了。如下为大家带来的北京十大特产盘点，供大家参考。一：北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两...
北京十大特产食品有哪些
答：北京十大特产盘点 一：北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，选用优质肉食鸭北京鸭，经果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味而驰名中外。二：二锅头酒 ...
北京必买的十大特产
答：1.红木文房四宝：北京传统文化典范，象牙雕刻、牛骨书签、鹅卵石墨砚铲等文房用品。2.精美瓷器：以景泰蓝、景德镇青花杯为代表的各种精美瓷器。3.北京通过中药材：枸杞、杏仁、燕窝、人参等中药材。4.京味小吃：炸酱面、京酱肉丝、驴肉火烧等特色小吃。5.雕漆工艺品：富有东方韵味的雕漆屏风、雕漆座钟、...
去北京必买十大特产
答：该市必买的十大特产如下：1、北京烤鸭：选用上等肥美的鸭肉，采用果木炭火烤制而成，被誉为天下美味。2、北京酥糖：中国三大名糖之一，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品，吃起来香甜可口，不粘牙不腻口。3、北京果脯：采用传统秘方，选用鲜果加工制作而成，口感酸甜爽口，果香浓郁。4、冰糖葫芦：由山楂球、...
北京特产有哪些,北京必买的十大特产
答：北京十大特产之二：二锅头酒 二锅头酒是北京的传统白酒，属普通白酒。红星二锅头酒是京文化典型代表，当之无愧的北京特产了。北京十大特产之三：北京艾窝窝 艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小。形如球状，质地粘软，口味香甜。不仅北京人喜欢这款小吃，就是进京的外地人也常常要品味一下这款闻名全国...
