戚风蛋糕凉了怎么加热？
生日蛋糕放冰箱拿出来可以加热吃吗?
答：不可以的 亲 生日蛋糕主要由奶油和蛋糕胚子组成 你要是加热的话 把表面的奶油融化或干吧 影响口感 建议常温解冻 自然达到室温最佳 希望我的回答帮到你
6寸戚风蛋糕冷却(过夜)脱模后发现没熟怎么补救(表面没有塌陷,底部湿湿...
答：烤出来时，将针插进去没有面糊就是熟了，如果软，在放凉的时候余热就能热熟。你开始肯定是正面朝下的一直放到凉透。其实这样会让蒸汽无法散出去导致水分全部积到下里面去了。要在蛋糕还有些温暖的时候再倒过来就不会了，刚那出来的时候让蛋糕倒过来只是为了不让顶部塌陷，让表皮受凉凝固。表面凝固后...
戚风蛋糕 为什么外面焦了里面还是湿的(长帝CKT-30S)
答：明显烤炉温度过高而且加热不平均，可下调上火温度及另加一杯水一同烤，利用蒸气令加热平均点。把温度降到140度，时间一小时不变。现在看起来烤箱实际温度比较高，并不说设定170度，炉子里就是170度，而有可能是190度。这个是烤箱的生产工艺水平决定的，目前大多数烤箱存在这样的问题。
戚风蛋糕烤箱预热要怎么办
答：烤箱做戚风蛋糕的时候，计算好时间提前将烤箱预热，争取做到面糊拌好后，尽快送入烤箱 避免消泡。另外戚风蛋糕的成败与打发有很大关系。打发鸡蛋宜用冷冻鸡蛋，易于蛋清与蛋白的分离。注意事项：一、蛋白部分：1、鸡蛋要保证新鲜，否则清与黄不易分离，夏天超过30度可以放入冷藏能更好的分离开。2、蛋清中...
戚风蛋糕能晾凉过夜吗?
答：戚风蛋糕能晾凉过夜的，说明蛋糕是刚做好的特别新鲜，热气腾腾的，晾凉凉了更好吃。蛋糕最好放透明锅盖的锅里放，或者保鲜袋装起来，保存。干净有卫生。明天就能吃了，当早餐，下午茶零食吃都不错。蛋糕店的蛋糕晾凉有透明的展示柜里面放，蛋糕保质期有三天，能晾凉三天呢。你做的是大蛋糕还是小...
戚风蛋糕没烤熟怎么办怎么补救
答：方法三：如果我们的蛋糕是完全凉透后才发现里面没有烤熟，烤箱的内部的加热会比外部的更加慢，因为加热是由外到内的，表皮的受热情况会更严重。这时烤箱就需要对蛋糕进行全面的加热和烘烤了。所以我们可以放微波炉烤几分钟或者是用锅蒸熟。以上就是戚风蛋糕没烤熟如何补救的具体解决办法，总的来看还是...
戚风蛋糕胚放凉后表面为什么会湿湿黏黏?
答：蛋糕内部水分过多：在制作蛋糕的过程中，如果配方中的水分过多，或者在混合面糊时加入了过多的液体，都可能导致蛋糕在烘焙过程中无法将多余的水分蒸发掉，从而导致蛋糕表面出现湿湿的现象。为了避免这种情况，我们需要严格控制配方中的水分比例，并确保在混合面糊时不要加入过多的液体。烤箱湿度过高：在烘焙...
六寸戚风蛋糕晾凉后没熟还能再继续考吗
答：:戚风蛋糕,如果不熟的话,可以重新放回烤炉里面烤的,这没有什么关系的
戚风倒扣冷却多长时间
答：问题四：戚风蛋糕要冷却才可以脱模吗 这个看你的模具是怎么处理的。如果是直接把蛋糕糊倒进模具或者只是在模具底部垫纸再倒入蛋糕糊，然后烘熟的，一般需要出炉后，震一震，然后倒扣，待凉了，才可能脱模，戚风的Q弹柔韧的特性，会让脱模变的很简单，用手沿着模具周边把蛋糕向内压一压，一圈后就...
戚风蛋糕凉了回缩的原因戚风蛋糕凉了回缩有哪些原因
答：3、蛋白消泡：蛋清冷藏室拿出来就打发，容易假性打发，打发不足，或者打发中断停留一段时间后再打，或者打蛋时间过长，加糖时机不对...都不容易达到干性发泡，这样蛋白泡沫不稳定，容易消泡，气孔减少，使蛋糕糊体积减小，熟后的蛋糕体在凉后还要回缩。消泡后的蛋液容易沉淀，烤中变成布丁层，这也是蛋糕...
