炒好的大白菜隔夜可以吃吗
白菜是一道健康的菜肴，春秋二季吃能缓解体内干燥现象。但隔夜的熟白菜对身体十分不利。白菜中含有丰富的硝酸盐，吃剩的白菜经过一夜后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐变成了有毒的亚硝酸盐。
白菜是一道健康的菜肴，春秋二季吃能缓解体内干燥现象。但隔夜的熟白菜对身体十分不利。白菜中含有丰富的硝酸盐，吃剩的白菜经过一夜后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐变成了有毒的亚硝酸盐。
白菜是在烹制之后隔夜不建议再继续食用。
白菜中会含有一定量的硝酸盐，将其烹制成熟以后，硝酸盐的成分就会逐渐转化为亚硝酸盐，但是这个时候的白菜中的亚硝酸盐的含量还是正常的，即使是食用也不会对人体健康造成危险，如果将白菜经过了一段时间的保存之后白菜中含有的亚硝酸盐的含量就会急速的增加，会对人体健康造成一定的危害，所以并不建议将白菜隔夜之后去食用。
扩展资料
大白菜的禁忌
1、未腌透的白菜万万吃不得
大白菜放一些盐稍微腌制一下再吃味道很好，相信不少人都会这样吃。但是吃腌制的大白菜的时候，一定要注意看一下，必须明确大白菜已经腌制好了，因为没有腌透的大白菜里面可能会存在亚硝酸盐，这是一种致癌物，不利于健康。
2、隔夜的熟白菜不宜食用
吃剩菜对于健康是没有好处的，这点相信多数人都是知道的。但是有的时候菜做的太多了，丢掉实在浪费，怎么办呢?建议大家做菜的时候少做一些，比如说大白菜，隔夜之后营养几乎全部流失了，还会产生亚硝酸盐，这样的大白菜不要吃。
3、腐烂的大白菜不能吃
已经变质的大白菜也不要吃，有些人认为只是一部分坏掉了，切掉之后剩下的还能吃。其实并不是这样的，细菌以及病毒其实早就渗透到大白菜的每个角落了，这是肉眼看不到的。如果吃这样的大白菜，可能会造成呕吐、头晕以及腹泻等症状。
3、焯烫时间不宜长
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
4、不宜烫后挤汁作菜馅用
大白菜用来包饺子味道也不错，因此我们常常会吃到大白菜陷的包子和饺子，但是在做的时候也有讲究。大白菜的汁水不要挤掉，而是应该留着，这样才能吃到大白菜的营养，否则汁水和营养一起挤掉了，吃大白菜就没意思了。
5、不宜用铜制器皿烹制或盛放
装大白菜的时候尽量的使用陶瓷碗或者是玻璃、不锈钢材料的器皿都可以，但是有一个例外，那就是不能使用铜制的器皿来装大白菜。因为大白菜里面含有大量的抗坏血酸，而遇到铜之后会失去活性。
其实炒好的大白菜和别的菜隔夜都可以吃的。但是吃的方式不同，所以造成了的对人体伤害也会不同。最好的方式是拿锅里蒸一下再吃，不要回锅去炒，二次炒的隔夜菜对人体伤害比较大。
大白菜隔夜不可以吃。
隔夜炒白菜可以吗?
答：觉得炒白菜不要隔夜吃，因为很容易产生细菌，肉眼看不到，但已经细菌或者虫子了。吃蔬菜对身体害，而且个伤害肠胃，引起腹泻，影响身体健康，所以建议放弃避免。
隔夜熟白菜,千万不能吃吗?
答：不能吃。生的大白菜含有无毒的硝酸盐，做熟后放置会产生亚硝酸盐，而且放置时间越长亚硝酸盐的含量越高。亚硝酸盐进入人体后会转化成亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质。白菜（学名：Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. ）是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形...
冬天隔夜的大白菜能吃吗
答：可以吃！
冬天炒白菜过夜能吃吗
答： 冬天炒白菜过夜能吃，这是可以吃的，这个现象在农村是经常这样的，不会中毒的。 指导意见： 但是吃隔夜的炒白菜时，要注意加热，才可以食用。生的腌白菜，隔夜也可以吃...
炒白菜隔夜后能吃吗?
答：炒白菜隔夜后不能吃。绿叶蔬菜放置时间久了就不能食用，因为里面含有大量的硝酸盐，尤其是白菜及菠菜。多次加热之后会转化成对身体有害的致癌物质。一部分人群喜欢把头一天晚上做好的饭菜直接放在冰箱里，第二天带到工作单位上吃，尽量选择根茎类以及花菜类的蔬菜。
炒大白菜隔夜放冰箱能吃吗
答：能吃，但不建议。1、剩菜易产生亚硝酸盐：炒白菜剩了后容易分解释放出较多的亚硝酸盐，而且炒熟的白菜即使放冰箱也容易滋生细菌，也有助于促进亚硝酸盐的生成。2、亚硝酸盐有致癌风险：进入身体后会形成亚硝酸铵，有致癌的作用，还会对身体直接造成毒害，可能会引发腹泻、腹痛以及身体缺氧等问题。3、...
炒白菜隔夜能吃吗?
答：炒熟的白菜没有经过翻动，直接放进冰箱的隔夜的可以吃，没有放进冰箱隔夜的不建议吃。炒熟的白菜经过筷子翻动的隔夜不能吃。隔夜的菜或者吃剩的菜接触到空气和筷子上的细菌会引起大量的亚硝酸盐，经胃内硝酸盐还原菌还原，与胺类化合物作用会生成致癌物，对人体伤害很大。
大白菜隔夜还能吃吗?
答：如果是腌制的大白菜，是可以隔夜吃的，但要注意保存时间，若是炒熟的白菜，和未腌制的大白菜，就不能隔夜食用。制作大白菜的时候，在沸水中焯烫的时间不可过长，时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，不好吃。没有经过炒制的大白菜，可以放在冰箱里保存，第二天可以制作食用，炒熟的大白菜之所以不...
白菜隔夜加热可以吃吗
答：1、不能食用 白菜隔夜加热最好不要再食用，因为炒熟白菜就算是存放在冰箱等低温环境中，虽然可以抑制细菌的滋生，但是白菜中的化学物质变化生成大量亚硝酸盐，依旧对身体有毒害作用，容易引起腹泻呕吐等中毒反应，不利于身体健康。2、保存方法 新鲜的白菜可以在干燥、阴凉和排水良好的环境中保存，可以将白菜...
做熟的白菜隔夜后不能吃?
答：不能吃 白菜是人们常吃的蔬菜，素有菜中之王之称。白菜含有人体所需的铁、钙、磷及维生素C等营养物质，对人体大有益处，因此许多人不仅用来炒菜、做馅，还用来做汤。但当天做好的汤必须当天喝完，不宜喝过夜的白菜汤。这是因为白菜中含有丰富的硝酸盐类，如果白菜煮熟后放置时间过久，硝酸盐就会在...
