胖哥俩肉蟹煲：还是中辣的好吃，一整锅鸡爪
许多人对于胖哥俩这个专做肉蟹煲的店应该都不陌生，他们除了在嘉兴平湖有总店，并且在浙江其它城市，还有上海以及江苏、安徽等地也有分店。胖哥俩店里做的肉蟹煲堪称一绝，他家的明虾煲、鸡爪蟹虾煲等菜也非常出名，许多人慕名而来，可以说是真材实料，口味鲜香独特，最主要是价格还不贵，所以非常受欢迎。有些人吃了他家的鸡爪蟹虾煲之后就难以忘怀，所以也想自己动手做，下面就来介绍一下这道菜的具体做法。
首先准备好食材，螃蟹四、五只，鸡爪子半斤左右，虾十只，另外，还有年糕也是半斤，土豆一斤。其它调料类葱、姜、蒜、 辣椒、花椒、料酒、盐、冰糖等适量备用。第一步，先卤鸡爪，将它们都一切两半，然后泡到凉水中，大概泡十分钟左右。然后将鸡爪放入锅中，加水多一些，要没过鸡爪，这个时候加入各种备好的调料，姜、葱、蒜、花椒、辣椒、料酒、冰糖和盐等等，可以将这些调料放到一个布包内，然后同时放入适量鱼鲜粉。开火，煮开后，改小火再煮大概四十分钟左右。关火后，将鸡爪在锅中浸泡十分钟，不要立即捞出，这样更入味，并且可以达到脱骨程度，口感更软糯。
第二步，将备好的螃蟹打开蟹盖，去鳃和心、胃等器官，中间切开。然后将切口沾上淀粉，放入已经将油烧热的锅中，进行炸制，待颜色变红后捞出，虾洗净后炸一下或是煮一下都行。土豆去皮切成块放水中煮熟，这时可以放肉蟹煲酱和鱼鲜粉入味。年糕用凉水浸泡一小时左右。
第三步，锅中加油，将葱、姜、蒜煸香，加入辣椒酱和肉蟹煲酱，快速翻炒，放入料酒和鱼鲜粉和白糖，然后加水，水开后放入已经处理好的鸡爪以及年糕和螃蟹、虾，收汁。最后一步，换成煲盆，下边铺上土豆，将收好汁的鸡爪和螃蟹、年糕、虾一起放入煲中，最后撒上香葱芝麻，这样鸡爪蟹虾煲就做好了。
凉拌鸡爪的做法
1.
准备食材，鸡爪砍成三段，清洗干净。
2.
大蒜，辣椒，葱白葱绿分开，全部切碎，姜拍扁。
3.
烧开水，倒入鸡爪，加入姜和料酒。
4.
大火烧开，转小火，煮三分钟。
5.
捞出马上放入冷开水，纯净水或者冰水浸泡，清洗干净。
6.
沥干水分，加入半勺盐，三勺酱油，两勺陈醋，加入大蒜和适量芝麻油。
桂林市区的肉蟹煲好吃吗?
答：好吃，特别是胖哥俩肉蟹煲。不过我更喜欢鸡翅煲，因为有点肥而不腻的感觉，然后鸡爪也是软软的，入口即化。再辣一点就更好了，我喜欢辣的。
武汉街道口有什么好吃的
答：朋友刚去完牙科，牛排仔排又不能吃，纠结了半天决定吃鸡爪煲，其实我有点怕，虽然我超级爱胖哥俩的鸡爪，但是一想到全是鸡爪!真的都是鸡爪和土豆，还有一坨年糕，点的中辣的，我觉得吧还是特辣好吃!点的口味木耳，没有...
胖哥俩肉蟹煲不辣的和微辣哪个好吃
答：微辣好吃点
胖哥俩肉蟹煲做法胖哥俩肉蟹煲怎么做
答：从中间一分两半，刀口蘸上干生粉，锅中放入油烧制七成热放入螃蟹，炸制色泽红润后立即捞出。备料土豆土豆选用荷兰土豆，去皮改刀成5cm大小的滚刀块，在水中煮熟，为提升速度可在水中加入肉蟹煲酱和鱼鲜粉，让其提前入味。备...
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答：2、太二酸菜鱼：说起记一辈子的美食，怎么可能少得了太二酸菜鱼呢，强劲酸菜，鲈鱼肉质细嫩，搭配起来味道是真的香。3、胖哥俩肉蟹煲： 胖哥俩肉蟹煲是螃蟹和鸡翅的完美结合，既保留了螃蟹的美味，还没有一点腥味，分量足...
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答：4.长春市宽城区海鲜批发市场：位于长春市宽城区凯旋路27号，是一家小型的海鲜批发市场。该市场内的螃蟹价格实惠，味道鲜美，是许多长春市民购买螃蟹的好去处。以上是一些长春市内比较受欢迎的螃蟹店，建议您根据自己的口味和...
胖哥俩肉蟹煲有何优缺点?
答：首先，它的菜品口味独特，深受消费者喜爱。肉蟹煲是一道非常具有特色的菜品，它将新鲜的螃蟹和各种调料一起烹饪，使得螃蟹的鲜美和调料的香辣完美结合，让人回味无穷。其次，胖哥俩肉蟹煲的服务也非常好。服务员的态度热情，...
杭州吃货必去的地方杭州名小吃有哪些
答：胖哥俩肉蟹煲 这家的肉蟹堡属于全国连锁,听说第一家店是开在杭州的,所以杭州是发家地,我们准备来尝一尝,体验一下杭州本地的和外地的有什么区别。 口味:我们要的是微辣的,吃起来辣甜辣甜的,以辣为主,以甜为辅,吃到后面有一丝...
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