选择合适的锅才行怎么选择合适的锅

1、铁锅，这个使用范围最广的一种。也是比较传统的，铁锅安全性还是不错的。铁锅的材料又分可分两种，一种是生铁锅，一种是熟铁锅。生铁锅。一般是用灰口铁融化，用模具来铸造的，传热均匀但不耐用笨重容易断裂。只有低端的产品才用到。熟铁锅是用黑铁皮锻压或者纯手工捶打而成的。传热比较快，而且省油，但散热也快。不管是生铁还是熟铁锅。它们在制作菜肴的时都会释放出铁离子。相当给人体补充铁元素，还有一个特点，就是他们都比较容易生锈。现在市面上销售的铁锅基本上都没有明显的标明这个产品到底是铁生还是熟铁锅。这点你要留意，不明白的时候可以咨询相关销售人员。

2、铝锅，好处是轻便加热快。导热均匀不生锈。从色泽上可以区分为白铝和黄铝。黄铝从抗腐蚀耐磨性等方面，都要强于白铝，铝锅一般容易糊锅。选择时，注意锅身是否挺直圆正，无砂眼，没裂痕。长期使用铝锅或者吸收铝元素超标的话，对身体危害大。

3、不锈钢锅。大家都很熟悉，品种也非常多。一般比较好的可以选择以304作为材料。不锈钢的特点是在导热性，抗腐蚀，耐磨，易清洗，不生锈等方面有出色表现，但是它缺点就是容易凉，不保温，电磁炉一般也不能用，所以在选择的时候最好选择复合底的，适用多种炉灶，用起来更加灵活方便。

4、麦饭石锅，采用天麦饭石加工而成，天然卫生含多种有益微量元素。同时能吸走菜肴中不纯正的异味，油烟少。缺点是不能用金属铲来翻炒，清洁时也不能用到金属球，锅内壁划痕很容易粘锅。

5、铜锅，导热比上面所有锅都快，不容易粘锅，但是容易氧化，产生铜绿等有害物质。价格贵沉重，除非对加热有特殊要求的，一般不建议采用。

怎么挑选一口好的炒菜锅?
答：第三，看价格。一分钱一分货，不要选择太便宜的，不耐用，选择适合自己价位的炒锅。第四，看品牌。这个时候可以对比下自己喜欢什么牌子的。可以选择比较知名的品牌。第五，看是否不粘锅。选择一个好点的不粘锅，这样炒菜的...

厨房用的平底锅,如何选到称心如意的呢?
答：厨房的平底锅是重要的炒菜厨具，但是很多人却不知道如何选择，今天小嫒教大家选择 一、锅底的滑度 1、平底锅选购的时候要非常注意锅底的平滑度，是否有划痕、手把处是否有松动现象。2、有的时候超市里的东西很多，不小心...

煲汤用什么锅好(选择锅具的注意事项与推荐)
答：煲汤是中国传统的烹饪方式，不仅可以营养丰富，而且可以增强身体的免疫力。在煲汤的过程中，选择合适的锅具是非常重要的。下面我们来看一下选择锅具的注意事项。1.材质 首先要考虑锅具的材质。一般来说，煲汤锅可以选择不锈钢...

苏泊尔铁锅怎么样?怎么挑选铁锅?
答：熟铁(白铁)的也不行，因为它很薄、传热很快，只适合在大饭店用，家用就不合适，毕竟你不是专业厨师，手法没有那么快。另外，要选择合适的锅，做合适的菜。比如，可以在煎、炸、煮时用不锈钢锅，在炒菜时用铁锅，炖汤则...

该如何选用电磁炉用的炒菜铁锅
答：现在有一些家庭主妇们都是使用电磁炉进行炒菜食用，但是有时在炒菜的时候就会不知道应该要使用选购哪种锅具好，那么究竟应该要选购哪种锅具呢?以下是懂视小编为你整理的如何选用电磁炉用的炒菜铁锅，希望能帮到你。如何选用...

怎么挑选铁锅
答：韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，因此，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。

怎样选购炒菜用的锅?
答：如果平时喜欢高温爆炒，那建议选铁锅；如果追求低温少油小炒，那不锈钢锅和不粘锅都行；如果追求不粘性能最好，那妥妥的是选好看又好用的不粘锅；如果想最大限度保留菜汤的原汁原味，那家中最好备一个陶瓷砂锅；...

不锈钢锅怎么选购不锈钢锅的品牌推荐
答：快来和小编一起看看吧。一、不锈钢锅怎么选购1、观察不锈钢的锅底要选光滑面的，不要选那种锅底有鱼鳞纹处理的炒锅。因为刷锅时，硬毛刷、钢丝球都刷不到那个鱼鳞纹的沟沟里，所以每次炒菜的残渣被滞留在这些沟沟里了，...

煲汤用什么锅(选择合适的材质和容量是关键)
答：在本文中，我们将介绍如何选择合适的煲汤锅，并提供一些操作步骤和技巧，帮助您煲出一锅美味的汤品。选择合适的材质 选择合适的材质是选择煲汤锅的第一步。一般来说，煲汤锅的材质应该是传热性好、保温性能强、不易生锈、...

如何选择一款好的电压力锅?
答：机械面板是手动式的，操作界面看起来一目了然，比较适合老年人。用户可以自己选择时间定时，比如炖肉时喜欢软烂的口感，可以选择比推荐时间更长一些的时间。微电脑式电压力锅的外形更时尚，程序内置，一键操作，功能更多，比如...