酱卤制品执行标准多少
法律分析：酱卤肉制品（酱卤肉类）产品，执行GB2726-1996《酱卤肉类卫生标准》和GB2728-1981《肴肉卫生标准》，该产品在生产加工时不得加入食用淀粉。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》
第一条 为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。
第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：
（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；
（二）食品添加剂的生产经营；
（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；
（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；
（五）食品的贮存和运输；
（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。
供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。
第三条 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
第五条 国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。
常用的肉制品检测标准及内容解析
答：2. GB 2726-2016，熟肉制品的守护者，规定了严格的食品安全标准。...二、详细标准解析GB/T 23586-2009，酱卤肉制品，不仅规定了生产流程，还涉及感官与理化指标。熟制肉制品的食品安全标准（GB 2762）：适用范围：适用于预包装熟肉制品，但不包括肉类罐头。感官指标与污染物限量需遵循GB 2762。微生物...
关于食品标准的问题,为什么一个食品有产品标准,还有卫生标准,这些标准...
答：卫生指标是严格按国家标准GB 2726熟肉制品卫生标准中的内容制定，卫生标准GB 2726熟肉制品卫生标准与GB/T 23586-2009 酱卤肉制品标准不同之处在于GB 2726是强制性标准，GB/T 23586-2009 是推荐性标准，GB 2726熟肉制品卫生标准适用于所有的熟肉制品的卫生要求，GB/T 23586-2009 酱卤肉制品是产品的质量...
酱卤牛蹄筋用什么标准
答：标准是GB/T8538-2017《肉及肉制品蹄筋》。酱卤牛蹄筋是一种传统的中式食品，因其口感独特、营养丰富而受到广泛喜爱。为了保证酱卤牛蹄筋的品质和安全，国家制定了相关的标准。其中，适用于酱卤牛蹄筋的标准是GB/T8538-2017《肉及肉制品蹄筋》。该标准规定了酱卤牛蹄筋的外观、气味、味道、质构、营养...
卤肉生产标准
答：酱卤肉制品（酱卤肉类）产品，执行GB2726-1996《酱卤肉类卫生标准》和GB2728-1981《肴肉卫生标准》，该产品在生产加工时不得加入食用淀粉。发现企业使用了淀粉，可判定为不合格产品。
GB/23586可以生产腌制速冻产品吗
答：您好！标准号:GB/T 23586-2009 中文名称: 酱卤肉制品 英文名称:Soy sauce and pot-roast meat products 中标分类：X22ICS分类：67.120.10 标准分类编号：CN 页数：8 发布日期：2009-04-14 实施日期：2009-10-01 起草单位：国家农副加工产品及白酒质量监督检验中心(山西省食品质量监督检验中心)归口...
哪些产品执行标准gb10770?
答：1.肉制品(熟食品)执行国家标准 1、 2、 3、 4、 5、 GB/T 23586-2009 酱卤肉制品 SB/T 10279-2009 熏煮香肠 GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准 GB 2760-2014 食品添加剂使用卫生标准 JJF 1070 净含量
酱卤肉制品可以执行GB2726吗
答：法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第二十六条食品安全标准应当包括下列内容：（一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主...
炸肉丸子属于酱卤类产品吗,可以用23586这个标准嘛?
答：GB/T 23586-2009 酱卤肉制品 按此标准中关于酱卤肉制品的定义：“以鲜（冻）畜禽肉和可食副产品放在加有食盐、酱油（或不加）、香辛料的水中，经预煮、浸泡、烧煮、酱制（卤制）等工艺加工而成的酱卤系列肉制品。”炸肉丸子似不属此定义之列，故其不应在 GB/T 23586-2009 标准规定的适用...
真空包装后灭菌的卤肉制品微生物检哪些指标
答：GB/T 23586-2009 酱卤肉制品word版标准内容:酱卤肉制品1 范围本标准规定了酱卤肉制品的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于3. 1 定义产品的生产、销售和检验。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注...
酱卤肉制品过氧化值最大限量是多少?
答：酱卤肉制品过氧化值最大限量是每一百克含量小于等于0.25。根据查询相关资料信息酱卤肉制品最大限量是过氧化值(以脂肪计)每一百克含量小于等于0.25。GB5009.227。GB5009.227至2016，食品安全国家标准，食品中过氧化值的测定。
