食品安全企业标准修订说明适用范围怎么写
食品安全企业标准编制说明
企业名称 ****
标准名称 ****
标准编号 ****
任务来源、食品性能特点、起草小组人员
本公司生产的****是以****而成**食品。
本产品保存了**的固有香气，并配有含有各种营养成分的不同口味**，是一份新颖、完整、方便的即食食品。
经检索，目前尚无相应的国家标准、行业标准或地方标准适用，为确保产品质量，维护消费者和生产企业的合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的规定，特制定本标准，作为企业组织生产和经贸活动的依据。
本标起草小组成员情况为：
姓 名 年龄 学历 职务 专业及技能
制定原则
1完全符合国家相关法律法规的要求；
2所有技术指标都与相关产品的国家标准、行业标准或地方标准的对应指标相符；没有相关产品的标准时，采用对该技术指标有最大影响的原材料的对应指标；
3 结合本企业的实际情况。
主要技术指标、试验及验证方法的资料 主要技术指标及确定资料
1、感官指标：根据产品的外观形态和预期要求确定，并参考GB/T 10786罐头食品的检验方法的要求制定。
2、理化指标：根据相关国家标准、类似产品标准并通过实际检测能达到而确定，其中：
水份根据**的口感要求确定；
铅、总砷、汞按照GB 2762 食品中污染物限量的规定；
菜肴的酸价和过氧化值根据原料大豆油的指标确定，符合GB 1535大豆油的要求；
**的黄曲霉毒素根据原料大米的指标确定，符合GB 2715 粮食卫生标准的要求。
3、微生物指标：根据GB/T 4789.26的规定而确定。
4、净含量：符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。
验证与试验方法资料
1、感官指标：根据产品在对应检测项目上的实际要求和隐含要求，参照GB/T 10786确定。
2、理化指标：
水分按GB/T 5009.3的规定执行；
总砷按GB/T 5009.11的规定执行；
铅按GB/T 5009.12的规定执行；
汞按照GB/T 5009.17的规定执行；
黄曲霉毒素B1按照GB/T 5009.22的规定执行；
固形物含量按QB 1007的规定执行。
酸值按GB/T 5009.56中2.2规定方法提取脂肪，按GB/T5530规定的方法测定。
过氧化值按GB/T 5009.56中2.2规定方法提取脂肪，按GB/T 5538规定的方法测定。
氯化钠：按GB/T 12457的规定执行。
3、微生物指标：按照GB/T4789.26规定执行。
4、净含量：按JJF 1070的规定执行
有关强制性标准执行情况
本标准的原料要求、加工过程卫生要求、关键工序要求和最终产品指标与采用的国家标准、行业标准或地方标准对应部分的要求持平。
具体引用的主要标准为：
原材料：水：GB 5749 生活饮用水卫生标准
大米：GB 2715 粮食卫生标准
GB 1354 大米
牛肉：GB2707 鲜（冻）畜肉卫生标准
GB/T 17238 鲜（冻）分割牛肉
猪肉： GB2707鲜（冻）畜肉卫生标准
GB/T 9959.1 鲜、冻片猪肉
鸡肉： GB 16869 鲜、冻禽产品
大豆油: GB 1535 大豆油
豆腐干：GB/T 23494 豆腐干
大豆： GB/T 8612 豆制食品业用
马铃薯：DD33/549.3-2002无公害马铃薯 质量安全要求
胡萝卜：NY 5048-2001 无公害食品 胡萝卜
笋干： DB35/T735—2007 闽笋干
加工过程：GB14881 食品企业通用卫生规范
关键工序：SN/T0400.6 进出口罐头食品检验规程第6部分 热力杀菌
终产品要求：GB/T 1489.26 罐头食品商业无菌的检验
GB 2762 食品中污染物限量
GB 1535 大豆油
GB 2715 粮食卫生标准
实施该标准的设备和人员情况
主要设备情况：
切肉机、切菜机：产地台湾
空气压缩机：产地德国
灌装机：我公司自行研发设计，委托杭州工厂制作
杀菌釜：产地河南
夹层蒸煮锅：产地河南
自动包装机：产地山东
人员情况：
公司现有职工200多人，各类专业工程技术人员30人，中高层管理人员15名，专职检验与监督人员8人，大专以上学历人员占总职工数的比例为12.5%。
主要的参考标准和文献
1、《中华人民共和国食品安全法》。
2、《中华人民共和国标准化法》。
食品安全企业标准没有现成的，因为企业的形式、生产方式、技术工艺不同、生产的产品不同，如果急需食品安全企业标准欢迎访问我的空间
本标准适用于……（如，说明食品产品由主要的什么原、辅料组成，经过基本的什么工艺生产，产品的属性（如：饮料、罐头）是什么？等）
例如：
本标准规定了xx的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和包装、标志、运输、贮存等要求。
本标准适用于以xx为原料，经xx、xx、xx、xx、xx、xx、xx制成的xx食品。
什么是制定修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据_百 ...
答：此外，一些食品企业为了追求利润，往往忽视食品安全，甚至存在造假等行为。这些问题需要我们加强监管和管理，规范市场秩序，提高人民群众的饮食安全保障水平。食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，制定修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理是非常重要的。《食品安全法》及相关规定为我国食品安全工作提供...
食品安全法的适用对象范围包括哪些
答：《食品安全法》的适用对象包括以下五个方面：（1）食品生产和加工，食品流通和餐饮服务；（2）食品添加剂的生产经营行为；（3）食品相关产品的生产经营行为；（4）食品生产经营者使用食品添加剂和食品相关产品的行为；（5）对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理行为。
食品安全法的适用范围有哪些
答：法律主观：一、食品安全法的适用范围有哪些《食品安全法》第二条明确规定：在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：①食品生产和加工（简称食品生产），食品流通和餐饮服务（简称食品经营）；②食品添加剂的生产、经营；③用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备...
食品安全法的适用范围
答：《中华人民共和国食品安全法》适用下列范围：1、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务；2、食品添加剂的生产经营；3、用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；4、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；5、对食品、食品添加剂和...
《食品安全法》的适用范围?
答：（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；（五）对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守本...
食品安全法适用对象范围包括哪些
答：食品安全法的适用对象在该法的第二条中说明了它的适用对象范围。如下：第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品流通和餐饮服务（以下称食品经营）；（二）食品添加剂的生产经营；（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品...
制定修订食品安全标准应当以什么为依据
答：食品安全风险评估结果。根据《食品安全法》第一百三十条得知：制定修订食品安全标准应当以食品安全风险评估结果为依据。食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全法适用于哪些范围
答：《中华人民共和国食品安全法》适用下列范围：1、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务；2、食品添加剂的生产经营；3、用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；4、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；5、对食品、食品添加剂和...
《中华人民共和国食品安全法》适用范围是哪些
答：并处销售金额50%以上2倍以下罚金或者没收财产。单位犯本罪的，单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他责任人员依上述规定处罚。《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第十七条规定，犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售有毒、有害食品罪，...
食品安全地方标准适用于
答：无国家标准的产品。根据查询公开信息显示：食品安全地方标准适用于无国家标准的产品。
