都说隔夜菜会致癌，隔夜菜真的都不能吃吗？
无论城市老人，农村老人，大多数舍不得倒剩菜，他们不浪费一粒粮食，儿女吃剩下的菜饭，基本上有他们来打扫干净，剩菜剩汤高油腻，长期吃会增加患“高血压，高血糖，高血对于隔夜菜，有了解的人知道吃隔夜菜不好，因为菜放久了之后难免会滋生细菌，如果外界温度比较高的话还可能会变质。还有就是说隔夜菜当中会产生亚硝酸盐，是一种致癌物质，吃下以前即使有隔夜菜都要吃掉的，但那时候得癌症的人很少，关键那时天蓝，水清，空气好，种地都用人粪尿，猪粪羊粪，豆粕，莱粕，河里边的污泥。
常温下（25℃）放置的饭菜，6小时过后，虽然亚硝酸盐含量没有发生显著的变化，但细菌繁殖加快，细菌数量比刚出锅时增加了很多，尤其是那些凉拌菜，细菌数量更多，食用以后极易作为剩菜剩饭，如果没有条件下保管最好不要第二天接着吃 ，家有冰箱的可以在剩菜、剩饭容器贴上保鲜膜放冰箱保鲜，第二天必须要煮熟后方可食用。新鲜的蔬菜做原料，烹调好的蔬菜不乱翻动，直接用干净的容器盛出，并立即放入冰箱冷藏，就可以大大减少细菌污染和还原酶的活性。
最不该食用的剩菜非海鲜产品类莫属，鱼贝类的海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。特别是虾、蟹等腐食性的海鲜类产品，它们的肠胃中存有各种细菌和腐败物质，如果隔夜菜不能吃因为加盐的熟菜放在冰箱里产生一种子叫硝酸亚铁是一种制癌物，吃了对身仲有影响所以不能吃。 绿叶菜加工后，最好在四小时内吃完。隔夜的蔬菜，营养物质已大量丧失。而且相比于其它隔夜菜，隔夜绿叶菜会产生较多亚硝酸盐，加热也不能去除，对健康有害无利。
隔夜菜最好是不要吃了，因为隔夜菜经过一夜的发酵里面会有黄曲霉素的滋生。黄曲霉素是一级的致癌物会容易导致身体长肿瘤出现癌症。
隔夜的饭菜应该不会致癌。但是隔夜的饭菜里面的营养成分都流失了，对胃肠道方面可能会有影响，日常生活中要注意饮食卫生，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，对身体有很好的帮助，富含蛋白质的食物也可以多吃一些，能加强身体的抵抗力和免疫力。
有些绿叶蔬菜里面含有硝酸盐类，煮熟后放很长时间的话会，硝酸盐类会形成亚硝酸盐，亚硝酸盐它有致癌的作用，所以放置很久的菜或者是隔夜菜最好不要吃。
隔夜菜“致癌”是真的吗?原来我们都搞错了,3种食物放心吃
答：1. 很多人认为隔夜菜不能吃，因为担心会产生大量的致癌物质。2. 确实，部分隔夜菜在放置过程中可能会被细菌和病毒分解，产生亚硝酸盐，这对健康有害。3. 然而，并非所有隔夜食物都对身体有害。4. 有三种隔夜食物是可以放心食用的，很多人却不知道。5. 第一种是瓜类蔬菜，如黄瓜、丝瓜、苦瓜和西...
隔夜菜致癌的说法到底可不可靠?真相是怎样的?
答：隔夜菜隔由于会大量生成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌成分，所以得出了这样的结论。的确，隔夜菜相对新鲜的菜肴来说其中会产生更多亚硝酸盐成分。过了夜到第二天的称隔夜菜。生的没有炒过没有烹饪过的那是生的。其实隔夜菜不是不能吃，是指吃了对身体不健康，有致癌物质亚硝酸盐。所以我们都不提倡吃...
很多人认为隔夜菜不能吃致癌,那隔夜菜到底能不能吃呢?
答：很多人认为隔夜菜不能吃致癌，那隔夜菜到底能不能吃呢？有的人觉得隔夜的东西很快会滋生细菌，是不可以吃的，因为很多隔夜菜本身含有硝酸盐，时间久了就会分解成亚硝酸盐，对身体是非常不健康的。一般来说，提议最好不要吃留宿的水果沙拉。尤其是夏天高温炎热，温度高，水果沙拉非常容易滋长病菌，不适宜...
隔夜菜隔了夜就真的致癌吗?
答：我觉的分类别，主要是蔬菜类的不能放久，放久了再热会产生亚硝酸盐，是致癌物质，而肉类应该不会的。一个生活频道的营养专家还曾推荐过用剩下的菜汤做疙瘩汤，当时有人问，她是这样回答的。
所有的隔夜菜都会致癌不能吃吗?到底哪些隔夜菜绝对不能吃的呢?
答：大家好，说起隔夜饭菜，想必，很多人都很矛盾，倒掉吧，觉得可惜，又没有坏，很能吃，可不到吧，又看见网上很多人说隔夜菜中有致癌物，吃多了会增加人体致癌风险，那么隔夜饭菜到底能不能吃？今天就给大家说清楚。其实，虽然说，有些隔夜饭菜中含有亚硝酸，但是，其剂量并不能达到致癌的程度，正所谓...
大家知道隔夜菜会致癌吗?那么隔夜菜到底能不能吃呢?
答：隔夜菜到底能不能吃？以前呢，有种说法，说剩下的饭菜隔夜以后呢，容易产生致癌物质，那很多人就提出了不同的意见，自己经常吃隔夜菜还活的好好的，那么隔夜菜到底能不能吃呢？大家对隔夜菜有顾虑，主要是两个原因。第一，就是担心隔夜菜亚硝酸盐超标，害怕引起癌症，第二，就是担心隔夜菜时间放久...
隔夜菜会产生致癌物质吗?隔夜菜究竟能不能吃?为什么?
答：会产生致癌物质，隔夜菜能吃但不建议经常吃，因为经常吃会危害身体健康。隔夜菜真的会产生致癌物质，因为它在存放过程中会让产生亚硝酸盐，这是一种重要的致癌成分，如果人体内亚硝酸盐的数量增加，就会导致细胞癌变，会让癌症高发，但隔夜菜中产生的致癌物质数量不多，少量吃隔夜菜不会对身体健康造成严重...
大多数人都吃隔夜菜,它的致癌率真的很高吗?
答：奉劝大家不要吃隔夜菜，尤其是青菜，隔夜菜的致癌率真的很高，隔夜的菜会产生亚硝酸盐，吃多了容易得癌。
隔夜菜能吃吗?吃了隔夜菜会给身体带来哪些伤害?
答：但是并非所有的隔夜菜都可以食用，比如隔夜凉菜就不能食用，这是因为凉菜制作的时候放入了大量的盐，而这些盐主要是钠成分，长期存放更容易产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐容易致癌，因此隔夜凉菜不适宜食用，隔夜的海鲜也不适合食用，这是因为海鲜本身就是容易引起过敏的食物，而且海鲜更容易滋生细菌，如果吃隔夜...
吃隔夜菜致癌,是真的吗?
答：隔夜菜致癌是假的,但是也不建议食用。在蔬菜类的食材之中，由于隔夜并且暴露在空气之中，使得一些细菌出现发酵的现象，结合蔬菜本身的盐分，生成亚硝酸盐,亚硝酸盐经过胃酸的工作产生亚硝胺，亚硝胺才是真正的致癌成分。当然，这需要长期、大量持续摄入亚硝酸盐才可能会致癌，比如每天吃到成百斤以上的...
