在家自制的胡辣汤，为何比不上饭店里卖的？
胡辣汤是一道中原的名吃，起源于河南，是我们河南人最常见的早餐之一。之前在外地上班的时候，每次早餐来不及自己做都是买一份胡辣汤，再搭配一些饼。胡辣汤口感麻辣，汤味浓郁，而且汤汁黏稠，非常的好吃。月入上万的河南胡辣汤，教你在家自己做，学会轻松做老板
自从回老家之后，很少在外面喝到胡辣汤，最近早餐不知道吃什么，媳妇说自己在家做胡辣汤，解馋好喝而且又干净卫生。很多朋友们都说自己做出来的胡辣汤味道不好喝，而且口感不如饭店里面卖的那种黏稠香辣。
其实要做好一道美味的胡辣汤我们要用对调味品，今天媳妇自己在家做一道美味又好喝的胡辣汤，小董将方法分享给大家，喜欢的朋友可以试着在家做一下。天热没胃口，试试这道汤，香辣美味又过瘾，让你夏天胃口大开
【胡辣汤】食材：面粉，千张，海带，木耳，十三香，盐，胡椒粉
【具体制作步骤】：第一：做胡辣汤首先要做的就是面筋，盆中倒入300g面粉，然后分次倒入水，搅拌一下，搅拌成絮状，开始和面，和成表面光滑的面团，醒面半个小时
第二：现在开始洗面，将揉搓好的面团放入清水中，揉搓，要多洗几遍，揉搓出来面筋团即可，然后将洗出来的水静置半小时沉淀，备用，揉搓好的面水静置好，下面都是淀粉，将上面的清水去掉备用
第三：下面准备一些配料，切一个千张，将千张切成丝，将海带剪掉，再准备一碗木耳，盛入碗中备用，碗中打入两个鸡蛋打散备用
第四：锅中加入适量的清水，烧一锅水，凉水下入花生米，水开之后先下入海带，倒入木耳，千张，将面筋伸开，弄成小片直接放入锅中
第五：现在开始调味，放生抽，多放一点胡椒粉，一勺盐，半勺十三香，搅拌均匀，将沉淀好的面粉水慢慢倒入锅中，大火烧开之后再淋入鸡蛋液，大火烧开，撒一点香菜就可以吃了
这样一道简单又好喝的家常胡辣汤做好了，喜欢辣的话可以多加点胡椒粉，自己在家做的干净卫生又好喝，喜欢的朋友可以自己做一下。
【烹饪小技巧】：1）做面筋时，就将面粉揉搓成光滑的面团，再醒面半小时，放入清水中清洗，这样多清洗几遍，将面筋洗出来即可，
2）面筋不用放在锅中蒸，直接弄成一小块，这样放入锅中煮即可，如果喜欢吃蒸的面筋可以蒸一下
3）胡辣汤的配料可以根据自己的爱好添加，如果喜欢香辣的话可以多放在胡椒粉，出锅之后再淋入适量的香油，这样更加的好喝。
因为饭店里的胡辣汤做法还是非常讲究的，而且所用的配料也特别的齐全，火候掌握的也非常好，家里很难做成饭店那样的。
毕竟家里的佐料不如店内专业做的佐料齐全，而且店内都有自己专门的配方，做出来让人觉得更好喝一些。
是因为饭店所做的胡辣汤，有他们自己的配方以及调料添加，所以自己根本做不出来那种味道。
火遍河南的胡辣汤为什么火遍不了全国?
答：此外，小吃的特色越强，它的地方特色就越强。自然其他地方的人不容易接受它。此外，早茶文化在江浙省和广东省非常普遍，早餐种类繁多。自然这里不缺胡辣汤。事实上，西北地区对胡辣汤有很高的接受度，但是那里有一种特别的胡辣汤(据说是从胡辣汤演变而来的)。它的味道可能相似，但成分会差得多。胡辣...
开封胡辣汤与其他地方的胡辣汤相比有什么不同之处?
答：独特的制作工艺：开封胡辣汤的制作工艺独特，首先要将猪骨炖煮数小时，使其汤汁浓郁，然后再加入猪血、粉丝等食材，最后再加入调料。这样的制作工艺使得开封胡辣汤的口感更加丰富，层次感更强。而其他地方的胡辣汤则可能在制作工艺上有所不同，如陕西地区的胡辣汤会在炖煮过程中加入面筋、木耳等食材，...
胡辣汤的烹饪技巧有哪些?
答：个性化调整：不同地区的人们对辣度和口味有不同的偏好，可以根据个人口味适量增减辣椒和其他调料的用量。保温服务：胡辣汤最好趁热食用，以保持其最佳风味。如果是在饭店环境中，应该使用保温设备保持汤品的温度。通过以上技巧，可以在家尝试制作美味的胡辣汤，或者在品尝时更好地欣赏这道传统美食的独特风味...
为什么胡辣汤走不出河南?
答：胡辣汤作为河南的一种特色小吃，在人们的餐桌上是极其常见的。一般是胡辣汤配油条、水煎包或者千层饼及其它不同的饼，都是非常美味的，是河南人民最爱的搭配。至于为什么火不了全国，得从它的历史来源讲起。胡辣汤的来历你知道吗？胡辣汤可以说是老祖宗流传下来的，至今为止历史悠久。有人说从宋朝...
河南的胡辣汤特别的有特色,可为什么就是走不出河南?
答：对于当地人而言，胡辣汤既是早餐，也是家乡的味道，可是有意思的是，河南的胡辣汤却始终走不进南方，为啥会这样呢？咱们一起来看看就能知道是咋回事儿了！胡辣汤是我非常喜欢的特色小吃，不过确实在河南之外不太多见，相比较沙县小吃、兰州拉面之类的确实是在火热程度和覆盖度上逊色不少。
在家自己做胡辣汤怎么做?都要哪些原材料?
答：在家里我就常常自己做胡辣汤喝，我感觉自己做的比有一些早饭店内做的胡辣汤要好吃。多朋友们都喝了或是听说过，特别是在北方地区，那便是胡辣汤。在北方地区的早饭中，一碗热气腾腾的胡辣汤，配着一个老潼关肉夹馍或是一根油条，这可是好多人心目中的绝对美味可口。实际上胡辣汤大家在家里也可以...
为什么胡辣汤走不出河南?
答：现在牛肉多少钱一斤,超市里的牛杂少说卖到三二十块一斤,自家都舍不得吃,谁还卖胡辣汤往里面放牛肉牛杂?只怕连个牛毛都见不到。 开饭馆最讲究一个“老字号”,卖家不诚信经商,岂不是在断自己的后路,砸自己的牌子? 别说河南的胡辣汤,就说“狗不理”,还有那个“烤鸭”,现在境况又怎样?真不知道了,上网上搜搜看...
在家里的情况下,想要做出好吃的胡辣汤应该怎么做?
答：味道很鲜美，尤其冬天的时候说句实话，不好听！凡是能说出来的做法都不是最正宗的做法，因为真正正宗的就三家，秘方都不外传。市面上能喝到的都是乱七八糟根据自己喜好乱放材料！我喝过一次，真是曾经沧海难为水！一碗胡辣汤下肚，浑身热乎乎的。那么怎么在家做一碗好喝的胡辣汤呢。
胡辣汤冷饭店的怎么样?
答：…冷饭店做汤人秉承着传统的工艺配方，精雕细琢，终使冷饭店胡辣汤有了无以伦比的三大特点：（1）实现了家庭厨房和餐馆手工烹调时产生的自然鲜味；（2）具有了老汤丰满的原味、后味、回味；（3）在风味上大大消减了传统加工食品的痕迹。也正是这些卓尔不群的汤味，使冷饭店胡辣汤虽历经两千多年岁月...
胡辣汤有不辣的吗 胡辣汤什么时候放淀粉
答：胡辣汤有不辣的吗 如果是自制的话，可以做不辣的。 常规的胡辣汤，味道都是辛辣的，即使不放辣椒，也会放胡椒，胡椒吃起来也是辛温、燥热的，因此，胡辣汤的味道很难不辣，若是不喜欢吃辣味的话，可以自己制作不辣的胡辣汤进行食用，不过，从风味上来说，胡辣汤的味道就是要有一点辣辣的...
