赛百味6英寸火腿三文治的热量是多少?

什么是火腿

火腿(英语:Ham),是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿),是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,又名“火肉”“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华,现代以浙江金华和江苏如皋,江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。
其中金华火腿又称火朣,浙江金华地方传统名产之一。具有俏丽的外形,鲜艳的肉,独特的芳香,悦人的风味,即色、香、味、形,“四绝”而著称于世,清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京,已被列为贡品,谢墉的《食味杂咏》中提到: “金华人家多种田、酿酒、育豕。每饭熟,必先漉汁和糟饲猪,猪食糟肥美。造火腿者需猪多,可得善价。故养猪人家更多。”为中国腌腊肉制品中的精华。金华出产的“两头乌”猪,后腿肥大、肉嫩,经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序,数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带,已畅销国内外。
火腿的制作经历八十几道工序。可以讲一下简明流程:鲜猪腿验收★、修割腿坯、腌制★(腌制间、腿床,总盐量为鲜腿重的9%~12%,亚硝酸钠用量≤0.3‰)(共六次)、浸腿、洗腿(盖印、第一次、第二次)、晒腿、整形(若干次)、发酵保管(温度≤35℃;相对湿度70%~82%,发酵间)(修干刀、虫害检查)、落架分级、堆叠(翻堆擦油)、成品。注:★质量控制点。
分级标准
市场上销售的火腿有4种:南腿是产于金华地区的一种火腿,北腿产于江苏北部的如皋一带,云腿产于云南省宣威、榕峰一带,川腿指产于四川地区的火腿。其中金华火腿最为有名,并有蒋腿、茶腿、贡腿、竹叶熏腿之分。
根据火腿的重量、外观及气味等方面的状况,分为不同的等级。
特级火腿每只约重2.5~4千克,外观美观、整洁,表皮干整,爪细,腿心饱满,
油头小,瘦肉多肥膘少。
一级火腿每只约重2~4.5千克,腿形完整、光滑干燥,油头较小,无裂缝、虫蛀、鼠咬等伤痕。
二级火腿每只约重2~5千克,皮稍厚,肥肉较一级多,肉偏咸,腿较粗,外形美观整齐。
三级火腿每只约重2~5千克,腿粗胖,肥肉较多,刀工略粗糙,稍有伤痕。
四级火腿每只约重1.5~5千克,腿粗胖,皮厚,腿的样式差,肉不包骨,有虫蛀而不严重。
由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同,金华火腿又有许多不同的品种。如金华火腿按腌制季节分,有重阳至立冬的“早冬腿”,有立冬或小雪至立春的“正冬腿”,有立春至春分的“早春腿”,有春分后腌制的“晚春腿”。按采用的原料分,有猪后腿加工的“火腿”,有猪前腿加工的“风腿”又称“方腿”,有削去筋骨的前腿腌制的“月腿”又称“云蹄”或“蹄跑”,有狗后腿加工的“戌腿”,有野猪后腿加工的“深山腿”又名“小珍腿”,有猪尾巴加工的“小火腿”。按加工方法分,有加工工艺和方法独特的“蒋腿”,有用竹叶熏制的“竹叶熏腿”,有先盐后甜酱腌的“酱腿”,有先盐后糖腌的“糖腿”,有出盐水后风干而成的“风冻腿”。有还按食用途径分的“贡腿”、“茶腿”、“金腿”、“卫生腿”。新创的“火腿心”和火腿小包装产品,及派生的其它火腿为配料的系列食品,更是举不胜举。
金华火腿的生产区域为金华市所辖的婺城区、金东区、兰溪市、永康市、义乌市、东阳市、武义县、浦江县、磐安县以及衢州市所辖的柯城区、江山市、衢县、龙游县、常山县、开化县等15个县、市(区)现辖行政区域。金华火腿作为商品通用名称的同时,又是金华地区各类、各种火腿的总称。
金华火腿品质即“四绝”特色的形成,是与金华地区的特定条件紧密相关的。
首先,金华火腿是选用金华猪尤其是两头乌为原料制作的。金华猪具有皮薄骨细、肉脂比例适当、肌肉细嫩、肉质鲜美等独特优点,是制作优质火腿的基础和先决条件。金华猪的形成,与金华区域的生态条件和传统畜牧业相关,主要是:金华的盆地地形和古时交通不发达,给金华猪形成一个天然“封闭”选育环境,使其优良性状逐步稳定和纯化;金华四季的气候温度较为适宜金华猪的养殖,使具有中等形态、皮薄骨细、早熟易肥。
其次,产区人多地少,劳动人民历来有吃苦、勤荣、智慧的传统,促成了金华火腿加工的工艺和技术,且在总结千百年传统经验的基础上,精益求精,不断创新,形成了具有独特优点和风味的金华火腿“家族”,在中国火腿业中独树一帜,无以伦比。
再次,是金华地区独特的自然地理条件,即在火腿腌制期温度适宜,洗晒期则日照充足,发酵期温湿度恰当,使产品得以逐渐风干,正常发酝,自然成熟致香。
火腿的制作经历鲜猪腿验收、修割腿坯、腌制(腌制间、腿床,总盐量为鲜腿重的9%~12%,亚硝酸钠用量≤0.3‰)(共六次)、浸腿、洗腿(盖印、第一次、第二次)、晒腿、整形(若干次)、发酵保管(温度≤35℃;相对湿度70%~82%,发酵间)(修干刀、虫害检查)、落架分级、堆叠(翻堆擦油)、成品等八十几道工序。
简明流程如下:
1、选择著名的良种猪金华“两头乌”作原料;
2、火腿原料摊凉;
3、对火腿原料进行修整;
4、商检局人员对火腿原料进行卫生检验;
5、腌制火腿;
6、清洗火腿;
7、清洗后的火腿整形;
8、盖上金华火腿印;
9、火腿晒场整形;
10、火腿发酵;
11、火腿发酵后质检;
12、火腿单只简包装;
13、感官检验火腿;
14、对火腿产品进行微生物检;
15、对火腿产品进行理化分析;
16、商检局人员对设备进行卫生检查。


赛百味6英寸火腿三文治的热量(以100克可食部分计)是128大卡(535千焦),在同类食物中单位热量较低。
每100克赛百味6英寸火腿三文治的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

我吃了一周赛百味,并不是为了减肥
答:我的身体数据为:身高163cm,体重47kg,体脂率20.3%。6寸火腿 面包:蜂蜜燕麦 酱:黄芥末 重量:约225g 热量:约300大卡 下班之后去最近的赛百味店铺买了当日特价的火 腿三明治,配了蜂蜜燕麦面包和黄芥末酱,没有要套餐。我查到火腿三明治的热量是290大卡,再加上我搭配的黄芥末酱,总热量300大卡...

赛百味什么酱热量低?
答:请教一个赛百味三明治里酱汁的热量 赛百味的香肠有专门配送的。不零卖的,很难买到。 “美味香肠三明志”是19元一款。在买的时候。可以加“双份肉(加7元)”,可以让他单拿出来。 其实也跟热狗肠差不多。赛百味subway百味卷热量高还是三明治热量高? 5分 赛百味(6寸):六英寸潜水艇三明治 热量 ...

赛百味6英寸面包,是100g吗
答:亲,这个有100g的确实没错。

一根火腿肠的热量是多少?
答:每100g的火腿肠的热量为216kcal,一般一根火腿肠的重量为30-60g,所以一根火腿肠的热量是64.8-129.6kcal.火腿肠鲜香可口,保质期长,并且可以常温贮存,方便携带,受到广大消费者的青睐。但是这类加工食品中的脂肪和盐的含量较高。专家建议,一个人一天的食盐摄入量应在6克以下。可目前我国80%以上...

一片火腿切片的热量是多少?
答:你可以按照重量算一下 火腿肠热量 热量(千卡) 212 硫胺素(毫克) .26 钙(毫克) 9 蛋白质(克) 14 核黄素(毫克) .43 镁(毫克) 22 脂肪(克) 10.4 烟酸(毫克) 2.3 铁(毫克) 4.5 碳水化合物(克) 15.6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .14 膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .71 ...

一只烤香肠热量多少?
答:每100克烤香肠热量508千卡。烤肠在加工中,常添加发色剂亚硝酸盐,其在体内会转化为致癌物亚硝胺,可导致食道癌、胃癌等。很多熟食看上去颜色鲜艳,其实也加入了亚硝酸盐(正常煮熟的肉如猪肉或牛肉的颜色为灰色或发暗)。烤肠持续烤的过程中,同样会产生一些不健康的物质。因此,不应给3岁以下的孩子...

三明治健康吗
答:午餐不带饭不煮饭不要经常点赛百味金枪鱼三明治哈,偶尔吃吃就好,尤其是上班族,外面的饭菜都不好吃,关键是地沟油,你懂的!所以吃个简单的赛百味金枪鱼三明治当一餐就过去了,吃多的话小心胖到飞不起哈,只好瘦成球形闪电了。其实赛百味金枪鱼热量高倒也没有关系,运动消耗掉就ok了。吃完Subway金枪鱼...

赛百味6英寸百味牛肉丸的热量是多少?
答:赛百味6英寸百味牛肉丸的热量(以100克可食部分计)是153大卡(640千焦),在同类食物中单位热量适中。每100克赛百味6英寸百味牛肉丸的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。参考资料:更多赛百味6英寸百味牛肉丸信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/saibaiwei6yin...

赛百味6英寸火鸡胸的热量是多少?
答:赛百味6英寸火鸡胸的热量(以100克可食部分计)是124大卡(518千焦),在同类食物中单位热量较低。每100克赛百味6英寸火鸡胸的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。参考资料:更多赛百味6英寸火鸡胸信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/saibaiwei6yingcunhuojixi...

面包的卡路里有多少,一晚米饭的卡路里,山楂片的是多少?
答:310 鱼柳包 142g 440 烟肉蛋汉堡包 138g 290 猪柳汉堡包 117g 370 猪柳蛋汉堡包 167g 440 火腿三文治 122g 262 芝士火腿三文治 146g 353 热狗包 120g 300 一般面包 嘟嘟面包 1个(10公克) 38.8卡 维也纳布丁餐包 1个(45公克) 778.4卡 啵啵面包 1个(50公克) 169.6卡...

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