河南的胡辣汤怎么做
河南胡辣汤配料及做法如下：
配料：
牛肉、豆腐皮、金针菜（干）、木耳（干）、花生、面筋、红薯粉条、面粉、白胡椒粉、姜、八角、桂皮、香叶、丁香、盐、鸡精、生抽、老抽、花椒。
做法：
1、将牛肉切小块，用盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、花椒、八角和姜片腌一个小时。同时将木耳、金针菜和红薯粉条泡在水里，豆腐皮切丝，面筋切丁。花生凉水下锅后，加入盐，两颗八角和几粒花椒，煮开浸泡。
2、牛肉腌好后，开火，坐锅，放油，油热后放入牛肉翻炒几分钟，然后离火。
3、备一口大些的锅，加入大约5升牛骨汤（或水），水开后放入炒好的牛肉，香叶，桂皮，煮半小时，加入木耳，再煮半小时。用漏勺舀出漂在上面的花椒，八角，姜片等香料。
4、捞出煮过的花生，将其放进锅里，再放豆腐皮，金针菜，粉条，面筋煮开。
5、面粉加水，调成稠面糊，搅拌均匀。
6、缓慢倒入面糊，一边倒一边搅拌，不要让面糊凝结成块。煮开后加入15克白胡椒粉，一大勺鸡精，再煮5分钟左右关火即可。
腐竹
1根
辅料
香油
适量
醋
适量
细香葱
适量
盐
适量
五花肉
适量
粉条
适量
豆皮
适量
胡辣汤粉包料
1包
海带
适量
花生
适量
步骤
1.花生煮好备用。
2.将豆皮和海带切丝。
3.红薯粉条和腐竹用热水泡好，为了更快的泡腐竹，我把腐竹泡几分钟后进行了切块，然后又泡，粉条选的是比较碎的粉条。
4.将肉和葱切碎，我选的是瘦肉，用牛肉的话味道会更好。
5.将胡辣汤的粉料用凉水调开，倒入煮开的锅中，然后放入煮好的花生、肉末、粉条、腐竹、海带豆皮还可以依据个人口味加入火腿粒，加入盐，辣椒，关火。撒上葱花，加上香油和醋，一晚胡辣汤就出锅了。
小贴士
我用的胡辣汤的粉料是老杨家的，感觉他们家的比较好一些。
西红柿加豆腐
教你在家做胡辣汤
超时里面有胡辣汤料，买来看说明
胡辣汤制作教程
胡辣汤配料有哪些
答：锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡(将上面的清水沥去)搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻香油。喝胡辣汤有什么好...
正宗的河南胡辣汤怎么做?
答：胡辣汤的做法1、炖汤：将羊（牛）肉、羊（牛）骨放清水中浸泡1个小时，再放清水锅种加热至沸，捞出肉、骨，浸泡肉、骨的血水倒进锅中，搅匀，小火加热至汤中浮沫完全漂浮在汤面，将浮沫除净，继续将肉、骨放入汤...
河南胡辣汤正宗做法
答：1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即...
河南正宗胡辣汤的配方
答：河南正宗胡辣汤的配方是牛肉、粉条、木耳、豆腐皮、小葱、花生米，盐、鸡粉、味精、胡椒粉、老抽、胡辣汤料、淀粉、芝麻油、陈醋。锅里添入适量清水，凉水放入牛肉，加少许料酒以去腥味，用勺子翻搅几下。待水烧开，焯水...
河南胡辣汤的正宗做法
答：河南胡辣汤的正宗做法如下：工具／原料：豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根、甘汁园玉米淀粉15克、猪油10克、盐3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1...
正宗胡辣汤做法
答：步骤：1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5...
郑州胡辣汤是怎样做成的?
答：接下来，开始制作胡辣汤的具体步骤：熬制高汤：将猪骨和鸡骨洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢熬制2-3小时，熬出浓郁的高汤。熬制过程中，可以加入一些生姜片和大葱段，以增加汤底的香味。...
胡辣汤的简单做法
答：胡辣汤的做法 主料：猪里脊肉 面粉 红薯粉条 海带 花生米 辅料：油 盐 辣椒 胡椒粉 酱油 鸡精 葱 香油 米醋 八角 桂皮 姜 步骤：1.肉加入高汤 葱姜 桂皮 八角煮至30分钟。2.煮好的肉切成小丁备用。3.木耳提前泡发...
郑州胡辣汤的家常做法有哪些?
答：待所有食材煮熟后，用水淀粉对汤进行勾芡，使汤汁略微浓稠。打入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，形成蛋花。撒上香菜碎，煮沸后即可关火。将胡辣汤盛入碗中，可以根据个人喜好加入一些醋或辣椒油增加风味。郑州胡辣汤的特点是汤色...
