不洗面自制面筋的做法是怎样的？
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。
将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
制作面筋过程如下：
主料：300g
辅料：油和水
步骤：
1、首先准备面粉可以根据个人需要，也可以多做一些放冰箱备用。
2、放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。
3、再用手柔成面团，直到做到面光手光盆光。
4、然后再加入水揉几次。
5、醒面一小时，醒面的时候里面多放一些水。
6、醒面后，再用水洗面，反复洗。倒出来的面粉水不要扔，可以拿来做凉皮。
7、洗的要水清为止哦，弄成一团后就成面筋了。
8，锅里开水，放入面筋，蒸熟就可以了，大概蒸30分钟个左右，看个人做的量。
9，蒸熟以后的图片
10，切开后就可以吃啦。
扩展资料：
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。
面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，是传统美食。
参考资料：百度百科—面筋
用料
高筋面粉 600g
水（洗面用）3000g
水（和面用）300g
油适量
自制油面筋的做法
将面粉揉成面团，反复揉至表面光滑，松弛半小时。
将松弛后的面团再搓揉至柔软有劲。（这样节省洗的时间）
将面团放在水盆里反复揉搓，抓捏。直至面团不再能洗出白浆。自制油面筋的做法 步骤3
过滤出面筋，用净水再将过滤出的面筋再洗一洗，将洗净的面筋分成10份，团成小团。自制油面筋的做法 步骤4
洗面筋的水放在低温处，天热可放冰箱冷藏室静置，沉淀几小时后倒掉上面清水，下面的沉淀物晾干即是澄粉（小麦淀粉）。
加适量盐，搅匀可做凉皮。自制油面筋的做法 步骤5
暂时不炸用凉水浸泡，防止粘在一起。
烤面筋的用料：谷元粉250-270g、盐适量、水450g、烧烤酱料适量、自配孜然料适量、烧烤签适量、鸡粉适量。
烤面筋的做法
步骤1、准备烧烤签待用
步骤2、烧烤酱用的买的…孜然料（纯孜然+盐+鸡粉+胡椒粉+味精（可不加）+椒盐+白(黑)芝麻+干辣椒面(放不放随意)…量自己感觉调味…调到合适自己的味道）
步骤3、准备500g温水…加一小勺盐…一点点鸡粉…搅拌化开
步骤4、谷元粉边倒边搅拌…直至成团…
步骤5、不需揉（喜欢硬一点…筋道一点可以翻揉3-4次）…多次拍打到表面光滑…静置20分钟……再密封醒发60分钟左右
步骤6、醒发好的面团…倒掉多余水分…切成3cm宽6-7cm长1cm厚的长条……用两根签缠绕…拉长卷成一个茧样的团（也可直接带签煮）如下图
步骤7、开水下锅……煮8-10分钟…中间漂起时…拿个用具压着在煮一会儿……捞出浸泡凉水里
步骤8、穿上烧烤签（带签直接切）……用刀转着斜着切……刷上烧烤酱（可以把孜然和烧烤酱混合刷）
步骤9、待考
步骤10、刷好酱…孜然……我用的…烤箱（也可用烧烤架）烤盘铺锡纸…放上切好的面筋(180°…考10-20分钟…时间不定…多看看…烤熟为止)
步骤11、开吃……还不错
步骤12、这个是最近做又弄了一种试一下……(粮油店里买的配好的孜然+辣椒面最细的+熟油)拌的…
步骤14、刷好第二种酱的（待烤…）
面筋的制作方法
答：面筋的制作方法 原料：谷朊粉、盐、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、盐、植物油、芝麻。 做法步骤：第1步、谷朊粉。第2步、盆里加水和盐，拌匀。第3步、把谷朊粉倒入水中，边倒边用筷子迅速搅拌。第4步、搅拌一会儿...
怎么做面筋
答：手工面筋怎么做 手工面筋做法：原料：面粉200克、盐3克、水适量。做法：1、面粉里加少量的盐；（加盐是为了使面更有韧劲）2、加适量的水；3、和成面团，饧20分钟；4、加入没过面团1/2量的水；5、反复揉搓，抓捏，洗出...
普通面粉制作面筋方法
答：普通面粉制作面筋方法：主料：面粉500克。辅料：盐2克。步骤：1、500克面粉放2克盐和成硬些的面团，把面团放入清水中洗面。2、在换清水继续洗面。3、洗三遍，水变清即可。4、面筋、也就是洗面剩下的面团，放入锅中蒸...
手工面筋的做法步骤图
答：一、制作手工面筋所需材料：1、面筋粉（谷䏓粉）350g 2、盐2克 3、水 4、筷子20副 5、八角适量 6、香叶适量 7、桂皮1块 二、制作手工面筋的步骤：1、在面筋粉（谷䏓粉）中加入盐，用筷子边搅拌边...
面筋是怎么做
答：8，锅里开水，放入面筋，蒸熟就可以了，大概蒸30分钟个左右，看个人做的量了喔 9，蒸熟以后的图片 10，切开后就可以吃啦，可凉拌，刷火锅等等 小贴士 1，洗面的时候要反复多洗几遍。洗到水清为止；2，洗面的水不要...
做凉皮,和面只用面粉加清水可以吗?还需要加入哪些调理?
答：要说洗面的和不洗面的凉皮到底有啥区别呢，我觉得洗面的凉皮做出来筋道光滑不易断，口感上来说有嚼劲，看起来也有透明的感觉。不洗面的凉皮虽然做法简单，但是做出来的凉皮比较厚实，筋道不足，容易断，主要是因为它没有面...
烤面筋的制作方法是什么?
答：一般粮油不卖要到卖也要到卖食品添加剂的商店去购买。当然也可以用普通面粉洗面制取面筋。我们现在是以面筋粉为例制作烤面筋所需的面筋卷。（赠普通面粉制作面筋技术：取2000克高筋面粉加1000克冷水和成面团，放在5000克以上...
面粉怎么做成烤面筋呀
答：上面几种酱料只供参考。您也可以根据自己的口味改进一下。总之怎么好吃怎么做!这是食品行业永远不变的规律。现在大部分是选择第一种做法。烤 面 筋 1、设备：烧烤铁槽一个，木炭，铁钎20根。2、把凉水里浸泡的面筋卷穿...
、制作面筋:1.和面 2.缠面筋 3.煮面筋 4.切面筋做法
答：材料 普通面粉 - 1kg (面粉必须新鲜,否则洗不出面筋,或者洗出来的面筋会破破烂烂的)食盐 - 1茶匙（大约5g, 食盐能帮助面筋的形成）水 - 550g/ml/cc 做法 1. 把面粉及盐在搅拌盆内混合均匀,在面粉中央开个坑,倒入...
适合减肥时期吃的烤面筋,怎样做才是低脂的?
答：其实烤面筋做法非常简单的，想自己洗面筋可以自己洗，揉一团面团，硬一点的，然后放进干净的水里洗，要换几次水，洗到水清澈，面团成筋就行。嫌麻烦的可以去超市买穿好的。洗面:是手工自己洗，盆里放两碗水，把和好的...
