虾皮怎么保存
1、暴露保存法
因为买回来的海鲜干货，都含有一定的潮气，所以比较容易霉变，最好的方法就是把它们放在干燥通风处风干。将买来的虾皮用干净的白纸包好，然后在白纸上打几个小洞，将其放在竹篮内并悬挂在避光通风处，这就是“暴露”保存虾皮的方法。
2、冷藏保存
通常我们平时平时所买的虾皮中都是湿湿的，这是由于虾皮中含有一定的水分的原因。在这种情况下虾皮中的蛋白质腐败变质，产生微生物，蛋白质分解产生的低胺类氨基酸与亚硝酸盐结合成有毒的致癌物，对人的身体产生一定的毒害。
所以常温下不适合保存虾皮，将虾皮放在冰箱里冷藏保存不但能够保证虾皮的新鲜度，还能保证营养物质不会流失。
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虾皮的营养价值：
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
参考资料来源：人民网-虾皮有啥营养价值 虾皮究竟泡几次水
虾皮保存要风干后放入密封袋，密封袋里放几瓣剥开的大蒜，将密封袋放在阴凉、通风且日光照射不到的地方即可。这样做可以延长干制海产品的保存时间，但最好不要放太久，尽量在一年内吃完。
虾皮的选购技巧：
虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变；后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。
辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。保管时两种虾皮不能混放，分别保存，可保持其原味。
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虾皮的食用禁忌：
1、不能搭配柿子：虾皮富含蛋白质，柿子中含有大量的鞣酸，虾皮如果搭配柿子食用，虾皮中的蛋白质和柿子中的鞣酸会凝固成鞣酸蛋白，不利于人体的消化吸收，可能会引起腹痛和腹泻等消化不良的症状。
2、不能搭配黄豆：虾皮中含有大量的钙元素，黄豆中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，两种食物搭配食用会影响人体对钙质的吸收甚至会引起消化不良等症。
3、不能搭配红枣：虾皮中含有五氧化二砷，如果用虾皮搭配红枣食用，那么红枣中大量的维生素容易将虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷即俗称中的“砒霜”，是会引起中毒的。
参考资料来源：人民网-存虾皮放瓣大蒜 保存时间别超过一年
参考资料来源：人民网-虾皮有啥营养价值 虾皮究竟泡几次水
参考资料来源：人民网-食用虾皮时要注意什么事项？ 虾皮的食用搭配有禁忌！
虾皮可以使用以下3种方法保存：
1、冰冻：把买回来的虾皮洗干净后用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，最好按照每餐需要用的量分装，这样食用的时候只取一次的量即可。
2、晾干：买回来的虾皮有些湿，为了便于长期保存，应该把虾皮摊开以后在阳光下尽快晾干，一般一天左右就可以把水分晾的很干了，然后用密封袋密封起来，随时取用即可。
3、放在阴凉通风的地方：买回来的虾皮如果是短期保存的话，可以放到信封中，然后在信封的四周扎几个小孔直接放在避光的地方即可。
虾皮的组成部分：
虾皮是主要是由毛虾加工制成。毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。
虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
虾皮放冰箱保存方法
答：1、冰冻。把买回来的虾皮放到大一点的冰格中，然后放到冰箱的冷冻层里进行冷冻。然后每次食用的时候从冷冻格中拿出一格即可。2、也可以把买回来的虾皮如果是短期保存的话，可以放到信封中，然后在信封的四周扎几个小孔直接放在避光的地方就可以了。
干虾皮可以在太阳下晒吗为什么?
答：3. 罐装：将干虾皮放入干燥、无菌的罐子中，然后密封。罐装可以有效地防止潮气和细菌的侵入，保持干虾皮的质量。4. 冷冻：将干虾皮放入密封袋或冷冻盒中，放入冷冻室冷冻保存。这种方法可以延长干虾皮的保质期，并保持其口感和质量。无论采用哪种包装和保存方法，都应确保干虾皮在保存过程中避免潮湿和...
虾皮应该怎么储存长期保存?的做法
答：2、也可以把虾皮放在锅里用小火彻底烘干后，将海产品放入密封袋（或密封瓶）里，将几瓣剥开的大蒜放入，并封好袋口（或瓶口）。最后，将装有海产品的袋子或瓶子，放在阴凉、通风且日光照射不到的地方。这样可以延长虾皮的保存时间，但最好不要放太久，尽量在一年内吃完。
虾皮能保存几天怎样保存呢
答：1、虾皮保存的时间：至少考研保存半年以上；2、保存方法：购买虾皮之后，马上存入冰箱中，取用之后密封好再放回冰箱；3、这样可以大大延缓蛋白质分解的速度，能在二三个月内保持正常味道；4、虾皮可以分成小包装冷冻起来，至少可以保存半年以上，吃的时候稍微解冻即可，口感和营养都不受任何影响；5、虾皮是...
冻虾皮能放冰箱保存吗 冻虾皮可不可以放冰箱
答：1、冻虾皮能放冰箱保存。虾皮这种食物比较容易霉变，买回来的虾皮可以存放在干燥通风的地方，如果短期吃不完，这个时候，可以放入冰箱中的冷藏室内。如果想要保存更久的时间，可以将其放入保鲜袋或者是保鲜盒中，然后放在冰箱的冷冻室保存即可。2、刚买回来的海鲜干货，都含有一定的潮气，所以比较容易霉变，...
虾皮要放冰箱吗 冰箱如何存放虾皮
答：虾皮要放冰箱吗 冰箱如何存放虾皮 1、虾皮要放冰箱。2、冰冻。把买回来的虾皮放到大一点的冰格中，然后放到冰箱的冷冻层里进行冷冻。然后每次食用的时候从冷冻格中拿出一格即可。3、也可以把买回来的虾皮如果是短期保存的话，可以放到信封中，然后在信封的四周扎几个小孔直接放在避光的地方就可以了。
超市买的虾皮一次吃不完,如何存放?
答：可以将虾皮和剥开的大蒜一起放入密封袋（或密封瓶）里，然后放在阴凉、通风且日光照射不到的地方。这个方法可以延长干制海产品的保存时间，但最好不要放太久，尽量在一年内吃完。虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、...
虾皮放冷藏还是冷冻
答：虾皮可以冷藏也可以冷冻 虾皮可以冷藏也可以冷冻，如果是短期保存虾皮，将其放入冰箱冷藏比较合适。如果是长期保存虾皮，可以用保鲜盒装好，再放入冰箱冷冻室保存即可。保存虾皮的注意事项 保存虾皮过程中，需要注意虾皮含有大量的蛋白质，在常温下很容易和空气中的微生物反应并出现变质的现象，因为虾皮不宜放置...
虾皮怎么防止保鲜
答：1把虾皮装进玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶尔打开瓶口散潮气一来能防止串味二来能避免受潮长毛2根据虾皮的不同种类，也有不同的保存方法，如果是淡质虾皮，即生虾皮，可摊在太阳光下晾晒，待其干后。鲜虾皮虽然美味，但也要保存好才行，那么鲜虾皮怎么保存呢虾皮保存要风干后放入密封袋，密封袋里...
淡干虾皮怎么存放 淡干虾皮的保存做法
答：1、把淡干虾皮用保鲜膜包好，然后将其放进冰箱冷冻室里，虾皮可长期保鲜。2、先将淡干虾皮放在阴凉通风处阴干，然后用干净的白纸包好，接着在白纸上用针扎几个用来通风的小孔，最后将包好的虾皮放入竹篮内悬挂在通风处保存。3、淡干虾皮一般可以保存3-6个月。
