夏天煲什么骨头汤最好

夏天煲什么骨头汤最好

1·夏天煲冬瓜骨头汤最好。
中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。因此排骨有很高的营养价值，且具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
所以用冬瓜和排骨一起熬成汤是不错的选择，具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效。夏天喝此汤最好。
2·烹饪方法：
1）、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
2）、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。
3）、姜切片，或小块姜拍松。
4）、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

夏天煲什么骨头汤好？

番茄玉米骨头汤：扇子骨3-4块，洗净，凉水入锅，汆水后煮成骨头汤；将玉米2根切成小段，先入汤一起煮15分钟；另起一锅，将洗净的金针菇汆一下后，放到汤中；5分钟后入切成小块的番茄，再煮3-5分钟关火即可。红枣枸杞骨头汤腔骨、山药、桂圆干、红枣、枸杞、葱、姜、盐各适量。山药去皮切块。腔骨入冷水，水沸后去掉浮沫。加入山药块、桂圆干、红枣、枸杞、葱段、姜片，小火4个小时。出锅前放盐。此汤有些许的甜意，味道还不错。

夏天适合煲什么骨头汤

材料
猪骨1000G，姜一片，葱一根，八角一个，冬瓜，盐，枸杞
做法
1.买来猪骨（1000g）洗净，放入冷水中，焯烫一下，把血沫煮出来，倒掉。
2.之后重新新增清水，放入一片姜，一根葱，八角一个，大火烧开，转为小火，慢慢炖煮，至汤汁呈现乳白色，肉变软烂。
3.冬瓜去皮，切成1cm的厚片，放入骨汤中，调入少量盐，放入几粒枸杞，微煮，盛出即可。

煲骨头汤选什么骨头好？

很多人都喜欢喝骨头汤，自己也会在家里煲骨头汤，但是你知道怎么选择上等骨头吗？选择好的骨头才能煲出美味的骨头汤。可以用来煲汤的骨头有很多，鸡骨、鸭骨、鱼骨、猪骨等很多动物骨头都能用来煲汤。不同的骨头煲出来的汤不仅问道不一，其营养价值也有差别。比较常见的是用鱼骨和猪骨煲汤，应为猪骨的骨髓相对多点，煲骨头汤主要就是为了吃骨髓嘛。今天我们就主要来聊聊猪骨煲汤。 虽然同样是猪骨头，但是不同部位的骨头营养价值也会不同。选择好的骨头不仅给汤的味道加分，其营养价值也会大大提高。选猪骨头最好是选背上的那根猪脊骨，因为脊骨的骨质软而且含有大量骨髓，煲出的汤比其他部位会更有营养。其他部位的骨头一般要两头大、中间小的那种，这种骨头的骨髓液相对多一点。两边扁扁的那种骨头没有骨髓，煲出的骨头汤肯定没有骨髓多的骨头煲出的汤好喝，营养价值也会低很多。其次，选择骨头要选肉少的，毕竟是骨头汤而不是肉汤嘛，主要吃的是骨头的营养。 现在不少骨头煲店都说是选用的上等猪骨，但是真正去吃了就知道并不是这样，很多都是没有骨髓的骨头。我吃过的比较诚信的骨煲店只有王阿婆骨煲，她家确实是用猪筒骨来做骨头煲的，能吃到骨头里的骨髓。

夏天骨头汤炖什么好吃

筒子骨冬瓜汤，做法：
首先将筒子骨洗干净 放入高压锅中炖5分钟 把筒子骨过一次水那样筒子骨炖出来的汤会更鲜，再次放入水把筒子骨放进去再放几片姜去腥味 把锅盖子盖上高压锅炖25分钟 熄火，依次放入冬瓜片，放入适量的盐 盖上高压锅盖炖5分钟 出锅，把冬瓜汤盛入碗中 上面撒上一层葱花

夏天骨头汤里放什么

夏天骨头汤里放冬瓜。
营养分析
1.冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2.　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3.冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
食材明细
冬瓜 400g
猪骨 300g
油 适量
盐 适量
黄酒 适量
醋 适量
蒜 适量
做法
1.将猪骨剁块，清洗干净，坐锅，水烧开，将洗净的猪骨放进锅里，加黄酒，焯水，沥干水份，备用。
2.冬瓜洗净去皮，将瓤与瓜肉分开。
3.另坐锅，加猪骨，蒜、醋，清水大火烧沸，转中火焖。
4.焖之快熟时，投入瓜肉瓜皮，加盐，继续焖
5.当瓜皮瓜肉都变色时，再投入瓜瓤。焖。
6.待瓜瓤变色。关火，装碗。

夏天喝骨头汤好不好？

夏天多喝骨头汤，对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨质老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。上乘的骨头汤不仅味美，而且极具营养成分。它既可以帮助您补充蛋白质，还可以帮助您补充一定的钙质。
清炖羊骨汤
材料
主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许
调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量
做法
1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。

冬天喝什么骨头汤最好

羊肉汤
滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。
做法：
1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

煲骨头汤时什么时候放醋最好

这个熬制汤品什么时间放醋没有太严格的限制，多在放骨头时或水开后放都可以的。
在骨头汤煮沸过程中适当加一些食用醋酸，可使无机钙盐变成醋酸钙溶解出来，从而提高骨头汤中钙离子的含量，使骨头汤的营养价值更高，且便于被人体吸收，对身体健康有益。

盛夏滋补，骨汤养身
炎炎夏日，人们往往容易感到疲倦乏力，食欲不振。此时不妨来一碗鲜美营养的骨头汤，既能补充水分，又能滋养身体。夏天煲汤用什么骨头最好呢？
猪骨：清淡解暑
猪骨汤是夏季煲汤的热门选择。猪骨性凉，入肺、胃经，具有清热生津，补脾益胃的功效。夏日煲猪骨汤，可以搭配一些清凉食材，如莲藕、冬瓜和玉竹等，既能清热解暑，又能补充营养。
牛骨：健脾益气
牛骨汤也颇受养生人士的青睐。牛骨性温，入脾、胃经，具有补脾益气，强筋壮骨的功效。夏季煲牛骨汤，可以加入一些健脾养胃的中药材，如党参、白术和山药等，既能健脾益气，又能强健体质。
羊骨：温补强身
羊骨汤是冬季滋补的佳品，其实在夏季煲羊骨汤也别有一番滋味。羊骨性温，入脾、胃、肾经，具有温补强身，补气益血的功效。夏季煲羊骨汤，可以加入一些清热排毒的食材，如红枣、枸杞和当归等，既能温补强身，又能清热排毒。
鸡骨：营养丰富
鸡骨汤也是夏季煲汤的好选择。鸡骨性平，入脾、胃、肾经，具有补中益气，益气养血的功效。夏季煲鸡骨汤，可以搭配一些清热消暑的食材，如香菇、木耳和银耳等，既能补中益气，又能消暑解乏。
煲骨汤的注意事项
煲骨汤虽然滋补，但也有一些注意事项需要留意。
煲汤前应将骨头清洗干净，去除血水和杂质。
煲汤时应加入适量的水，水量以没过骨头为宜。
再次，煲汤时间不宜过长，一般煲1-2小时即可。煲汤时间过长，骨头中的营养物质容易流失。
煲好的骨头汤应及时食用，避免存放时间过长，以免滋生细菌。
夏天煲骨头汤的最佳选择，莫过于猪骨汤、牛骨汤、羊骨汤和鸡骨汤。根据自己的体质和口味，选择合适的骨头煲汤，既能消暑解乏，又能滋养身体。

猪骨煲什么汤最有营养
答：三豆猪骨汤。黄豆享有豆中之王的美称，含有16%左右的脂肪，35%以上的蛋白质。此外，大豆中还富含B族维生素、膳食纤维、异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质和钙、磷、钾等元素，对更年期骨质疏松也有一定的防治效果。比如土豆、山药、枸杞等，特别是土豆，对皮肤很好，可以让人衰老的速度更慢。还可以补充...

大骨汤炖什么比较好
答：大骨炖汤，汤色浓郁、味道鲜美，大骨汤里面炖萝卜、黄豆芽、冬瓜薏仁、山药等食材好吃。一、大骨萝卜汤 材料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。做法：1、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。2、骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。4、准备好...

排骨炖什么汤好
答：问题四:用什么煲排骨汤好喝? 煲出一锅好喝的排骨汤的必知秘诀: 一、选排骨――最好是排骨边或尾椎段。不建议用筒骨。 排骨汤之所以好喝,是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养,因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨,如尾椎段或肋排段。肉较多的里肌部位的排骨不合适熬汤。而且,不建议用筒骨,虽然其骨髓丰富,但...

夏天适合煲什么骨头汤
答：材料 猪骨1000G，姜一片，葱一根，八角一个，冬瓜，盐，枸杞 做法 1.买来猪骨（1000g）洗净，放入冷水中，焯烫一下，把血沫煮出来，倒掉。2.之后重新添加清水，放入一片姜，一根葱，八角一个，大火烧开，转为小火，慢慢炖煮，至汤汁呈现乳白色，肉变软烂。3.冬瓜去皮，切成1cm的厚片，放入骨...

骨头汤跟什么一起炖好
答：排骨炖什么好吃又有营养，这些做法很简单 1、冬瓜排骨汤：准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接着将排骨放到锅里面注水熬汤，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去，最后放点盐调味就行。2、莲藕排骨汤：准备适量的排骨、莲藕、生姜、料酒和盐，...

龙骨和什么煲汤好?
答：特别是人体必需的8种氨基酸。特别值得一提的是黑豆低热量，并且含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，具有美容养颜的功效。说到汤中龙骨，则是选自猪的脊背，肉瘦，脂肪含量超低，健康的同时又能补钙，再加上圆肉、红枣这两大美颜功臣，使得这款靓汤成为爱美人士的夏季必选。

猪骨煲什么汤最有营养
答：改用文火煲2、3个小时，放入雪耳、猴头菇再煲1小时，调盐食用。功效：此汤用于燥热伤津。症见口渴咽干；或燥之干咳无痰，亦用于糖尿病口渴多饮者。食用技巧 炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层...

筒骨炖什么好吃
答：4、准备好调味品：葱系结，姜敲碎，小米椒2个。5、棒骨放进炖锅中，加凉水未过骨骼，添加准备好的调味品。6、火灾烧开，小火慢炖1钟头。7、添加削皮切滚刀块的箩卜煮20分钟，出锅前加入食用盐。二，绿豆芽骨头汤 原材料：猪骨头、绿豆芽、胡萝卜、生姜片、全贝干、葱段、盐、白胡椒粉适当。作法...

猪骨配什么东西煲汤好喝有营养?
答：下面为您推荐几款 一、茭白炖排骨汤 材料：茭白即茭白笋，广东人也叫茭笋，茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。排骨：500克、茭白：5根、香菇：4朵、红萝卜：1根、姜：3片、葱：适量、水：8碗 做法:1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成...

怎样煲骨头汤最有营养?
答：2、锅中放入足量的清水，并将洗净的棒骨放进去，用中火煮。3、开锅后用汤勺去除血沫。4、放入葱段、姜片，小火炖1小时。5、将泡发的木耳择好，洗净，用手撕成小块。海带结洗净备用。6、小时后，骨头中的油已被熬出，汤已浓。7、将木耳和海带倒入骨头汤中，小火炖30分钟，最后加入盐调味即可。