冬季喝汤最滋补，万能骨头汤有哪些好吃的做法？
汤是食物营养物质与水的结合品，尤其在炎热的夏天，饭前若能喝一小碗汤，既补充水分，打开胃口，还利于消化和吸收。在广东的饮食文化中，最有名的就是广东人煲的靓汤，广东人“宁可食无菜，不可食无汤”，我们广东人爱喝汤也擅长煲汤。
排骨能提供人体必需的优质蛋白质、脂肪、钙质等营养物质。在广东的排骨汤类中，最常见的有：排骨冬瓜汤、排骨黄豆苦瓜汤、排骨淮山薏米汤和排骨玉米胡萝卜马蹄汤等，这几种都是非常美味好喝的汤。
今天和大家分享排骨冬瓜汤和排骨玉米胡萝卜马蹄汤的做法，希望大家喜欢。
一、排骨冬瓜汤
准备食材：前排两根，冬瓜1.5斤，生姜1块，葱半根。
处理食材：排骨斩成小块，并焯水一分钟左右捞出。冬瓜洗净切块（可以不去皮）。生姜切成薄片，葱切碎。
开始制作：砂锅放适量清水煮开，放入排骨，转小火煲30分钟。半小时后开大火，放入冬瓜，汤煮沸转中火继续煲20分钟。拌入适量食用盐和葱花即可。
冬瓜是所有瓜菜中唯一不含脂肪的瓜，它水分多且含丙醇二酸成分，可以有效抑制糖类物质转化为脂肪成分。排骨与冬瓜结合煲出来的汤清爽可口，消暑清热，尤其适合在夏季食用。
准备食材：前排两根，玉米2根，胡萝卜1根，马蹄5颗。
处理食材：排骨洗净斩成块状，玉米切成段，胡萝卜切小块，马蹄去皮切块。
开始操作：锅中水煮开，放排骨焯水一分钟。沙锅水煮沸，把所有食材放入锅中，再次煮沸后转小火煲一个半小时。拌入适量食盐便可食用。
排骨玉米胡萝卜马蹄汤，能提供人体所需的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和维生素等营养物质，口感清甜，好喝又营养。
用排骨煲汤，排骨洗净后要焯一下水，这样可以去除部分血水，煲出来的汤味鲜美。煲汤的冬瓜不去皮和瓤，煲出来的营养物质更佳。煲汤时等汤锅水煮沸后再放入材料，可以更好地让食物速遇热，并最大限度地溢出营养成分。无论是排骨冬瓜汤，还是排骨玉米胡萝卜马蹄汤，均无需添加味精或鸡精进行调味，以免影响食物本身俱有的鲜香。最最重要的是食材的选择一定要新鲜，新鲜的食材煲出来的汤口感佳、鲜美可口。
结语
很多食材都是可以放到排骨里面去炖的，既美味又有营养，对身体极有帮助。大家若是喜欢喝排骨汤的话，不妨试试上文所讲的几种做法。不过需要注意的是，千万别只顾着吃排骨，绿色蔬菜也是要进食的，不然极有可能引起便秘现象。
想把汤炖的又浓又香，就需要在步骤上注意了，正确的步骤《水泡，焯水，清洗，爆炒，加开水，加盖炖》整个过程爆炒是最关键的
万能骨头汤的做法
- 1.大棒骨先洗干净。
- 2.用水泡半个小时以上，中间表忘记换水。
- 3.大棒骨凉水下锅。
- 4.煮开以后，保持大火沸腾，随时撇干净浮沫，撇干净以后加入葱段和姜一片、胡萝卜。
- 5.整个过程一直保持中火沸腾，直至汤变成奶白色，该小火继续炖1个小时。
- 6.一锅浓浓的骨头汤就好了
小火慢慢炖。这种做法可以让骨头内的骨髓慢慢的渗入汤中。营养更高。味道更棒！
冬天适合做什么滋补但不上火的肉汤骨头汤
答：几乎所有的滋补汤都有上火的风险，例如萝卜牛肉汤、羊肉汤、乌鸡汤、鸽子汤、鱼汤等等，而且煨汤的时候往往喜欢放一些辅料如红枣、枸杞、党参、黄芪等，更加加重上火的概率，这些汤虽然上火，也都很滋补，所以不应该单方面的考虑上火的问题。我认为首先就是不要每餐饭都喝汤，这个没有必要，毕竟补太多也...
冬天需要补一补身体,喝什么汤比较好呢?
答：喝汤是冬季进补的最好方法，喝汤不仅可以帮助人体驱除寒冷，温暖身体，还能为人体补充营养。那么你知道冬季进补喝什么汤好吗？你知道冬季养生吃什么好吗？今天小编推荐大家冬天进补多喝四款滋补汤，赶紧来看看吧。排骨汤抗衰老 排骨不仅富含很多的蛋白质、脂肪和维生素，而且还富含很多的磷酸钙、骨胶原和骨黏...
冬天喝什么汤水好呢。
答：舒心益气，补血养神，非常适合冬天食用。3.红枣鱼头汤 制作材料：八颗红枣，一个大鱼头，三片生姜。烹饪方法：将鱼头清洗干净，去除杂质，将十碗清水放进锅内大火烧开，放入鱼头、红枣与生姜片，用中火熬炖两个小时即可。食用功效：此款汤虽然简单，却可以有效滋补身体，养颜美容，补脑养髓。
冬季有哪些养生汤?
答：特点：滋补汤类，有较好的滋补功能和营养。8、【鲩鱼尾煲黑豆汤】原料：鲩鱼尾约４００至５００克，黑豆１２０克，红豆８０克，红萝卜２００克，红枣４个，陈皮小半个，姜二片，水适量，盐少许。腌料：盐半茶匙，酒二茶匙。制作：１、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热...
牛骨头汤的做法和功效
答：做牛骨头汤，最好要选一些带肉的牛骨头，把干净的牛骨头放入锅中煮开，然后要把血沫打干净，反复多打几次。准备几块干姜，几瓣大蒜，几个干辣椒，花椒放入调料包内包好，然后将调料包放入锅内加适量的盐高压锅压熟，打开后就可食用，喝汤时可以准备些香菜，木耳，葱花，蒜末放在牛骨汤中，汤太浓...
骨头汤怎么炖好喝又营养滋补
答：主料；猪大骨头700克。辅料；姜丝5克白萝卜1根香葱3根料酒10克盐2克鸡粉2克耗油5克。1、准备好食材。2、姜切丝，白萝卜切块。3、锅中热水，加入猪大骨头，香葱，去腥去血沫。4、锅中热水，倒入猪大骨头。5、加入白萝卜，姜丝，香葱，料酒，盐，蚝油，鸡粉。6、大火炖1．5个小时。7、骨头汤...
冬季喝汤比较滋补,万能骨头汤一定要用到怎样的调料?
答：在冬天的时候喝一些汤的话，会更加的滋补一些，很多的人都非常的喜欢在冬天去炖一些汤。其实，像万能的骨头汤也是非常简单的做法，会比较适合更多的人。我们在制作骨头汤的时候，不需要加入特别多的调料，我们只需要加入一些鸡精，还有料酒就可以了，这样的话，也会让骨头汤更加的鲜美一些。一、骨头汤的...
冬季煲汤食谱大全
答：甲鱼肉味鲜美，性平无毒，营养丰富，是滋补良品，可以养阴清热，平肝息风，软坚散结等。甲鱼还有较好的净血作用，常食可降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。它对多种疾病都有很好的疗效，能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等症。甲鱼放锅里焯二分钟即可，捞出以后，把外面的膜撕掉...
冬天喝什么汤水比较好
答：莲子可以起到清心、安神、润燥等作用，因此，冬天一般比较适合煲百合莲子汤来润燥。3.山药排骨汤：山药既可以食用也可以药用，补脾养胃、生津益肺、滋阴润燥的效果比较好，与排骨一起煲汤，不仅可以润燥，还可以补充营养，起到增强身体抵抗力的作用，因此，冬天一般也适合煲山药排骨汤来润燥。
